Jeg har lovet jer et indlæg med madpakke ideer – for at give mere inspiration til en lækker madpakke. Der er selvfølgelig både ideer til en nem madpakke, en sund madpakke men også en helt klassisk og børnevenlig madpakke.
Opdeling af alle mine madpakke ideer
For at få det bedste overblik har jeg valgt at dele indlægget op i kategorier: nem madpakke, lækker madpakke, børnevenlig madpakke og sund madpakke. Disse kategorier har jeg valgt fordi det er de ting der efterspørges ofte, men det er selvfølgelig ikke en endelig opdeling – ting kan godt være både nemme og sunde. De kan også sagtens være både sunde og lækre. Så selvom jeg har lavet denne opdeling, så tøv ikke med at lure i de andre kategorier.
Jeg har brugt følgende logik til opdelingen. Nem madpakke: er en madpakke, hvor man kan lave komponenterne på kort tid. Lækker madpakke: tager ofte lidt længere tid at forberede, men tingene kan oftest fryses og dermed kan man på den lange bane måske spare lidt tid. Børnevenlig madpakke: klassiske rugbrødsmadder og sjovt tilbehør. Sund madpakke: er en mere voksen kategori, med salater og fokus på det grønne.
inspiration til en nem madpakke
Her er komponenter der kan udgører hele madpakken eller blot dele af den. Det er alle nemme opskrifter som ikke tager ret lang tid at tilberede men sammentid selvfølgelig er både velsmagende og lækre.
Pizza twisters.
En skøn opskrift baseret på købt pizzadej, som gør det nemt at bikse sammen. Disse pizza twisters bruger jeg som supplement til en omgang gnavegrønt og et stykke rugbrød eller to. Du kan med fordel bruge fuldkornsdej. De er altså helt perfekte i en nem madpakke.
Den nemmeste pastasalat med skinke og havarti ost.
Super nem og lækker pastasalat, som hurtigt kan bikses sammen. Du kan med fordel lave en stor potion og servere til aftensmad og derefter frokost til både børn og voksne i et par dage. Brug gerne fuldkornspasta for at øge sundhedsværdien.
Pølsehorn med pizzadej.
Endnu en opskrift med pizzadej – som gør det virkelig nemt at bikse sammen en dag hvor det helst skal gå hurtigt. Du kan endnu engagn sagtens bruge fuldkornsdej og eventuelt tilføje lidt ketchup inden de rulles. De er altså virkelig gode når du skal lave en hurtig og nem madpakke.
Pastasalat med varmtrøget laks.
Endnu en skøn pastasalat. Denne serveret med varmtrøget laks. Super lækkert! Du kan med fordel servere en aioli hertil. Den kan du lave udfra min opskrift på 3 minutter.
Indbagte frikadeller.
Tredje og sidste opskrift med pizzadej i denne omgang. Jeg har lavet disse indbagte frikadeller med nogle frikadeller jeg havde på frost. Det gør det altså super nemt hurtigt at bikse sammen, men det kan også sagtens være at du har lavet frikadeller til aftensmaden og har nogle rester derfra.
Endnu engang, kan du udskifte med fuldkornsdej og tilføje ketchup hvis du har lyst. Send en skøn og nem madpakke afsted med rigeligt gnavegrønt til.
Lun frokost croissant.
En frokost croissant med kylling og pesto. Nemt og lækkert! Du kan varme den i mikroovnen eller på en brødrister ved servering, eller nyde den kold i en nem madpakke.
Pikante kylling og bacon pakker.
Super skønne butterdejspakker. Serveres i madpakken kolde med en blandet salat eller gnavegrønt.
inspiration til en lækker madpakke
I denne kategori vil tingene ofte tage lidt længere tid at forberede, men de kan oftest fryses og dermed kan man på den lange bane måske spare lidt tid. Derudover er kaloriefokuset ikke ret stort, og der vil altså være en god mængde ost og butterdej at hente her.
Pirogger med kylling.
Disse pirogger er lavet med kylling og hvidløgsost. De smager super godt og er frysevenlige. Smid dem i en lækker madpakke med gnavegrønt og rugbrød.
Pirogger med skinke.
Pirogger med skinke og pikantost smager også super godt. Du kan med fordel lave en stor portion dej, og lave alle tre salgs pirogger. Fryseren er derved fyldt med lækre sager. Den sidste pirog opskrift er at finde under sunde opskrifter.
Madmuffins med pølser.
De skønneste madmuffins fyldt med lækkerier. De er på ingen måde sunde, men de smager virkelig skønt! Bag eventuelt de andre madmuffins sammen med, de indeholder en masse grøntsager som måske vejer lidt op for den manglende sundhed i disse. Du kan desuden sagtens fryse begge muffins, og derved have nemme snacks til en lækker madpakke i fryseren.
Madmuffins med skinke.
Skinke og pikantost i en himmelsk kombination med en masse grøntsager. Disse madmuffins kan også sagtens indgå i en sund madpakke.
Bacon twisters.
Butterdej, bacon og smøreost. Vi er nu landet i den tunge ende af kalorieskalaen. Men de smager virkelig skønt! Disse bacon twisters er også gode på turen i Zoologisk have eller i forlystelsesparken i sommermånederne.
Butterdejshapsere med skinke og pikantost.
Små sprøde og lækre snacks med skinke og pikantost pakket ind i butterdej. Super skønne hapsere til madpakken. De passer også helt perfekt i en børnevenlig madpakke med gnavegrønt, lidt frugt og en klapsammenmad.
Pølsehorn.
Pølsehorn er altid et hit i madpakken. Både blandt børn og voksne. Disse pølsehorn er lavet udaf en grunddej som du også sagtens kan bruge til mange andre lækre hjemmebagte ting. Pizzaer, madmuffins og pirogger er blot nogle af eksemplerne. Hvis du laver en stor portion dej, kan du med fordel bage en masse forskellige ting og fryse dem ned, så er der madpakke snacks til lang tid.
Pizzasnegle.
Udfra samme opskrift som ovenstående, kan jeg anbefale at bage en omgang pizzasnegle også.
Mini pizza.
Denne opskrift er egentligt en halloween opskrift, men de kan sagtens bages uden edderkopper og øjne.
Cheeseburger rolls med big mac dip.
Disse cheeseburger rolls smager altså virkelig skønt, med tilhørende big mac dip. De er altså super lækre kolde, men salat og agurk kan dog godt blive en anelse kedelig når den først har været varmet, så her vil jeg anbefale at man laver dem uden salat og servere en salat ved siden af.
Pizza rolls med purløgsdip.
Helt vildt lækre pizza rolls serveret med purløgsdip er også skønne i madpakken. De er fyldt med tomat, ost og pepperoni. Du kan dog sagtens bruge skinke i stedet, hvis det er mere dig. Smid dem kolde i madpakken med en omgang gnavegrønt.
Ciabatta flutes med tunsalat.
Skønne ciabatta flutes med tunsalat i – de smager virkelig godt både varme og kolde. De kan sagtens laves i en toastmaskine, hvis du ikke har en panini pande.
Inspiration til en børnevenlig madpakke
i kategorien til børnevenlig madpakke finder du helt klassiske rugbrødsmadder og sjovt tilbehør. Det er disse madpakker man oftest ser mine børn have med, dog også med komponenter fra de andre kategorier.
Mumier.
Skal barnet have en børnevenlig madpakke med i børnehave eller skole omkring halloween, så er disse mumier altså et hit. Du kan med fordel fryse nogle af dem ned, hvis du bager mange.
Edderkop pizza.
Denne opskrift er på længere oppe, hvor jeg anbefaler at droppe edderkopper og øjne. Men når vi snakker en børnevenlig madpakke, så er det altså bare sjovt med edderkopper og øjne, specielt til halloween.
Børnevenlig madpakke med rugbrød, pasta og frikadeller.
Denne madpakke er pakket lidt sammen, den er til Agnes på 5 år, og indeholder følgende:
- ½ æble og ½ pære.
- gulerødder og agurk.
- 2 dadler.
- Rugfras og ½ riskiks.
- 2 stykker rugbrød med pålæg.
- ½ stykke fuldkornsbrød med makral, klappet sammen og pakket i sølvpapir.
- Pasta og mini frikadeller.
Madpakken er delt op i formiddag (frugt og rugfras madpakken), frokost (den store med pasta) og eftermiddag (grøntsager, rugbrød og frugt.)
Lækker madpakke med rugbrød, pasta og skinketern.
Disse madpakker er til både Ellie og Agnes. Det er en tur madpakke, hvor vi som familie tog i skoven. De består af følgende pr barn:
- ½ skive rugbrød med ost.
- ½ skive rugbrød med bjørnepølse.
- ½ skive rugbrød med henholdsvis leverpostej og kødpølse.
- Agurk, tomat og æble.
- Skinketern og pasta.
Klassisk nem madpakke med rugbrød og tilbehør.
Madpakken her til Agnes på 5 år består af følgende:
- 6 friske ærtebælge.
- ½ æble fordelt i to.
- Agurk, tomater og vandmelon.
- 1 skive fuldkornsbrød med markral.
- ½ stykke rugbrød med bjørnepølse.
- ½ stykke rugbrød med leverpostej.
- ½ stykke rugbrød med pikantost.
- ½ stykke rugbrød med ost.
- ½ stykke rugbrød med hamburryg.
- 1 stykke rugbrød med mørk pålægschokolade.
Det her er fordelt i to madpakker, en til formiddag og en til frokost.
Formiddags- og eftermiddagsmadpakker.
Jeg har lavet et par madpakket som er gode til formiddag og eftermiddag. De har en base på rugbrød, fordi børnene altid spiser rugbrød når det er på menuen. Har du et barn der spiser meget let behøver du selvfølgelig ikke ligeså meget rugbrød. Men jeg har selvfølgelig smurt dem efter det de plejer at spise hver.
Formiddag:
- ½ fuldkornsbrød med makral.
- Jordbær.
- Blåbær.
- Vindruer.
Eftermiddag:
- Agurk.
- Tomat.
- ½ skive rugbrød med bjørnepølse.
- ½ skive rugbrød med ost.
- ½ skive rugbrød med henholdsvis pikantost og økologisk frikadelle pølse.
Disse madpakker kan selvfølgelig varieres i uendelighed – det er blot foreslag til hvad man kan få med i madpakke. Jeg smøre ikke ret tit madpakker, fordi begge piger har madordning i børnehaven. Men jeg har dog alligevel smurt en del madpakker, både i forhold til ture ud i landet med børn, turmadpakker og selvfølgelig madpakker under corona perioden.
Pizzaletter.
De skønne små pizza tærter er altså super nemme og lette til en lækker madpakke. De kan med fordel laves af tartelet rester, hvis det har været på menuen.
UFO’er.
Skønne frikadeller der er bagt sammen med dej i ovnen.
Baconhapsere.
Skønne hapsere med bacon og smøreost. Virkelig lækre butterdejspakker. Super skønne med gnavegrønt serveret hertil.
inspiration til en sund madpakke
Sund madpakke er en mere voksen kategori, med salater og fokus på det grønne. Jeg har også flere opskrifter med fisk herunder, fordi det selvfølgelig også er dejligt at få med på madpakken engang i mellem, for at leve op til kost anbefalingerne fra sundhedsstyrelsen i forhold til mængden af fisk.
Laksebowl med krydderurtecreme.
En skøn salat med risnudler, varmtrøget laks, salat og en krydderurtecreme til en sund madpakke.
Pastasalat med tunsalat.
En virkelig nem og yderst lækker tunsalat serveret på en pastabund. Du kan også sagtens servere den på en bund af grøntsager for igen at opnå en sundere variant.
Humus, grøntsager og kylling.
Humus er altså et hit på alle måder. Serveret med forskelligt gnavegrønt og kylling er det også perfekt i madpakken. Du kan med fordel bage eller købe noget knækbrød med masser af kerner som supplement hertil.
Spicy Chicken rolls.
Disse små venner er geniale i en lækker madpakke som sammentid er i den sunde ende. De er gode både kolde og varme og så smager de altså skønt med lidt sweet chili sovs. Mums!
Taco rolls med ramsløgsdip.
Var du fan da du så ovenstående? Så kommer denne opskrift helt sikkert også til at hitte hos jer! De skønneste taco rolls med ramsløgsdip kan med fordel også indgå i en sund madpakke. Server lidt gnavegrønt hertil.
Quesadillas med gårsdagens kød og grøntsager.
Super skønne quesadillas udgør sammen med salat en lækker madpakke! Du kan med fordel bare bruge aftenens kød og grøntsager heri for også at genbruge de rester der måtte være.
Fiskeroulade med laks.
Denne roulade er perfekt til aftensmaden, men lav lige en ekstra for den egner sig også godt til en sund madpakke!
Tærteletter med skinke og grønt.
Når menuen om aften har stået på tarteletter, kan der sagtens være lidt ekstra skaller tilbage. Det er ærgeligt at smide dem ud, så i stedet for det, synes jeg at du skal bruge dem til en omgang tærteletter.
Tortillia panini med skinke og avokado.
Disse tortillia panini er altså virkelig lækre!
Rissalat med rejer.
Skøn rissalat med grøntsager, fetaost og friske rejer. En dejlig sund madpakke salat.
Vegatar pirogger.
Som lovet længere oppe er her en tredje opskrift på pirogger. De er vegatariske og altså super lækre!
Jeg håber at i har fået masser af inspiration til både at lave nogle sunde og børnevenlige madpakker i dette indlæg. Jeg ved at alle disse mange mange opskrifter har bragt glæde hos mine børn og min mand – og jeg er sikker på at både dig og din eventuelle familie kan finde en masse opskrifter der kan komme med i jeres madpakke fremover.
Velbekommen,
De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor
Vil du følge med på mine sociale medier?
Engang i mellem er det rart at følge folk på de sociale medier, for vi ved jo godt alle sammen, at man ikke i samme omfang får tjekket blogs, hvis man ikke lige bliver påmindet og inspireret til det. Jeg er at finde på min mere private instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.
Jeg har dog også en instagram der kun er dedikeret til mad og opskrifter – hashtagmor_blog.
Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op og desuden også engang i mellem river ældre opskrifter frem fra gemmerne, for at dele yderligere inspiration med mine skønne følgere derinde.
Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor hvor jeg også deler masser af nye og ældre opskrifter. Kort sagt, jeg er nok at finde på de fleste platforme, og så er det jo bare at vælge din favorit.
Du er som altid velkommen til at skrive en kommentar enten her, på facebook eller instagram hvis du har spørgsmål, ris eller ros. Jeg svare så snart jeg har tid.
Jeg bliver desuden virkelig glad, når i deler jeres kreationer med link til mine opskrifter på de sociale medier. På den måde kommer mine mange opskrifter lettere ud til flere madglade mennesker, som også kan nyde godt af mine nemme og lækre opskrifter. Du må også gerne tagge mig på instagram eller bruge #hashtagmor, så ser jeg alle jeres lækkerier. På forhånd, tusind tak for hjælpen!
Velkommen til #hashtagmor, en blog om mad, børn og mit liv på godt og ondt.
Kun på mail
hvilket? 🙂