#Hashtagmor

Opskrifter, mad og kærlighed

  • Forside
  • Opskrifter
    • Morgenmad ideer
    • Frokost ideer
    • Opskrifter aftensmad
    • Bagning
    • Gryderetter
    • Suppe opskrift
    • Tærte opskrift
    • Vegatar opskrifter
    • Tapas opskrifter
    • Opskrifter sous vide
  • Madplan
    • Madplan
    • Billig madplan – budget madplan
  • Opskrifter til forskellige anledninger
    • Opskrifter til påske
    • Opskrifter til halloween
    • Opskrifter til jul
maj 31, 2019

Vegatar pirogger – pirogger med skønne grøntsager.

Bagning af diverse lækkerier til madpakken står højt på listen i vores husstand. Jeg elsker de traditionelle pølsehorn og mini pizzaer, men det er sgu også sjovt at udfordre ens smagsløg med forskellige nye opskrifter på madpakke snacks. Disse vegatar pirogger smager fantastisk – og så er de tilmed nemme og hurtige at lave!

Vil du også bage madmuffins? Så har jeg tidligere delt en opskrift med skinke og pikantost. Find den her.

Vegatar pirogger - pirogger med skønne grøntsager. #hashtagmorVegatar pirogger - pirogger med skønne grøntsager. #hashtagmor

Vi spiser helt generelt alt for meget kød herhjemme, så jeg forsøger selvfølgelig ofte at finde nogle skønne alternativer til kød, og disse vegatar pirogger gør det dælme godt! Jeg sir det bar’!

Jeg har selvfølgelig selv lavet min tomatsovs – det gør jeg oftest. Jeg koger en kæmpe stor portion tomatsovs hver gang, og fryser dem ned i mindre portioner, det giver nemlig mulighed for at tage en hurtig portion op til en skøn og hurtig pastaret eller noget andet lækkert.

Til halloween bagte jeg mumier – men har du lyst, kan du også spise dem på andre årstider.

Vegatar pirogger - pirogger med skønne grøntsager. #hashtagmor

Vegatar pirogger - pirogger med skønne grøntsager. #hashtagmor

Af grøntsager kan man selvfølgelig sagtens bytte lidt ud i dem, hvis der er noget man ikke kan lide, eller hvis der er andet man kan lide.

Vegatar pirogger - pirogger med skønne grøntsager. #hashtagmor

Mængde: 20-40 styks.
Forberedelsestid: 3 timer.
Heraf arbejdstid: 30 minutter.
Noter: fryseegnet.

Ingredienser:
Dej:
25 g gær.
4 dl vand.
0.5 spsk salt.
0.5 spsk sukker.
50 g smør.
750 g hvedemel.

Fyld:
Tomatsovs (gerne hjemmelavet)
Ærter.
Majs.
Revet gulerødder.
Spinat.
Porre.

Derudover:
Æg eller mælk til pensling.
Oregano.
Sesamfrø.

Fremgangsmåde:
1. Smuldre gæren i en skål, tilføj vandet og rør det godt sammen.
2. Rør sukker og salt i, tilsæt smeltet smør og derefter putter du hvedemel i, lidt af gangen, indtil dejen føles blød og smidig.
3. Lad den hæve under et klæde på køkkenbordet, til dobbelt størrelse, her tog det ca 45-60 minutter.
4. Rul lidt af dejen ud af gangen på et meldrysset bord, og skær cirkler ud af dejen i den størrelse du ønsker.
5. Læg fyld på dine cirkler, læg den ene halvdel indover og tryg sammen med en gaffel, så dine pirogger er godt lukket sammen.
6. Lad dine vegatar pirogger hæve ca. 30 minutter mere inden du pensler dem, drys dem med oregano og sesam på toppen. Derefter sætter du dem i ovnen ca. 12 minutter ved 180 grader varmluft.

Server dine pirogger straks efter tilberedning, eller frys dem ned til senere brug – jeg har små poser i fryseren med forskelligt bagværk, så min mand blot kan fiske en enkelt op, de dage jeg ikke har smurt hans madpakke, og hvor han ikke selv har tid.

Velbekomme.

De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor

Jeg er at finde på min instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.

Du er som altid velkommen til at skrive en kommentar enten her, på facebook eller instagram hvis du har spørgsmål, ris eller ros. Jeg svare så snart jeg har tid.

Del gerne mit indlæg her:

  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on LinkedIn (Opens in new window)

Indlægsnavigation

Cheddar fyldt kalkunbryst med serranoskinke. Skøn opskrift på kalkun.
Madplan 02.06.19.

6 comments

  • Gitte Kahl
    april 18, 2020

    Hej har du prøvet at bytte noget af hvedemel med grahamsmel? Blev det ligeså godt og hvor meget skiftede du ud?

    Reply
    • admin
      april 19, 2020

      Jeg har prøvet nogle forskellige grove meltyper – alle med god erfaring. Plejer at skifte mellem 200 og 300 gram ud 🙂
      Du kan også rive nogle gulerødder og putte i dejen. Det kræver bare lidt ekstra mel 🙂

      Med venlig hilsen
      Michelle Elbæk Jensen

      Reply
  • 39 forskellige madpakke ideer - inspiration til en nem og sund madpakke
    marts 3, 2021

    […] Vegatar pirogger. […]

    Reply
  • Tortilla pandekager med fyld - vegetarisk aftensmad – #Hashtagmor
    marts 30, 2021

    […] Du kan med fordel lave skønne vegetariske pirogger – både til frokost, aftensmad og i madpak… […]

    Reply
  • Grøntsagssuppe opskrift med kartofler - vegansk suppe med kokosmælk
    april 8, 2021

    […] Vil du have en vegetarisk snack til madpakken? Prøv mine vegetariske pirogger. […]

    Reply
  • Hjemmelavet pizzaboller til madpakken med pepperoni .
    januar 22, 2023

    […] Vegatar pirogger med grøntsager. […]

    Reply

Share your thoughts Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




Søg i mine opskrifter

Find dine favoritter

Hvem er jeg?

Velkommen til #hashtagmor, en blog om mad, børn og mit liv på godt og ondt.

Jeg er en femogtyve år ung kvinde, gift med Jesper, mor til to fantastiske piger, kontorassistent, instagrammer og (selvfølgelig) blogger. Forvent en masse inspiration, lidt for ærlige indlæg, alt for meget foodspam og en blog skrevet, lige fra hjertet.

De varmeste blogger hilsner, Michelle Elbæk Jensen / #hashtagmor

Opskrifter med ost

Tun sandwich med smeltet mozzerella og avokado. #hashtagmor

Opskrifter med kylling

Kylling i pikantsovs med ovnkartofler

Lækkerier

Lækre lakrids marengs kyskager. #hashtagmor

Mad på 15 minutter

Nem og lækker pasta med crispy bacon.

One pot – nemme retter

One pot pasta med kødboller - nem og lækker børnefavorit. #hashtagmor
  • Elara by LyraThemes
  • Copyright - Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.