Pirogger med skinke og pikantost. Nem opskrift på pirogger til madpakken.

Pirogger er helt fantastiske, de kan fyldes med alverdens lækkerier som blandt andet her, pikantost, skinke og grøntsager. De er super lette at lave og så er de nemme at have i fryseren og tage op, i tilfælde af at de skal bruges i en madpakke. De kan desuden også sagtens bruges som en let aftensmad eller en super lækker weekend frokost.

Du kan også bage min favorit med kylling, hvis du hellere vil det.

Mine pirogger er fyldt med både porre og tomat, af grøntsager. Men du kan sagtens bruge andre grøntsager hvis du heller vil det. Ærter, majs, revet gulerødder eller en anden af dine favorit grøntsager er også super fine.

Selvom det ikke er halloween, kan jeg anbefale mine skønne edderkop-pizza’er til børnene.

Disse fiduser smager faktisk lidt af min traditionelle skinke / butterdejsstang, og det er ikke en dårlig ting! Pirogger er dælme bare skønt. Meen hvis du synes der er lidt for meget pikantost på bloggen, så kan du sagtens erstatte det med både en skøn tomatsovs eller en anden type smøreost. Du kan desuden også bare lave dem uden sovs/ost – meeen det er i min verden en smule kedeligt, desværre.

Mængde: 20-40 styks.
Forberedelsestid: 3 timer.
Heraf arbejdstid: 30 minutter.
Noter: fryseegnet.

Ingredienser:
Dej:
25 g gær.
4 dl vand.
0.5 spsk salt.
0.5 spsk sukker.
50 g smør.
750 g hvedemel.

Fyld:
Buko pikantost.
Skinke.
Porre.
Tomat.

Derudover: 
Æg eller mælk til pensling.
Flagesalt.

Fremgangsmåde:
1. Smuldre gæren i en skål, tilføj vandet og rør det godt sammen.
2. Rør sukker og salt i, tilsæt smeltet smør og derefter putter du hvedemel i, lidt af gangen, indtil dejen føles blød og smidig.
3. Lad den hæve under et klæde på køkkenbordet, til dobbelt størrelse, her tog det ca. 45-60 minutter.
4. Rul lidt af dejen ud af gangen på et meldrysset bord, og skær cirkler ud af dejen i den størrelse du ønsker.
5. Læg fyld på dine cirkler, læg den ene halvdel indover og tryg sammen med en gaffel, så dine pirogger er godt lukket sammen.
6. Lad dem hæve ca. 30 minutter mere inden du pensler dem og derefter sætter dem i ovnen ca. 12 minutter ved 180 grader varmluft.

Server dine pirogger straks efter tilberedning, eller frys dem ned til senere brug – jeg har næsten altid små poser i fryseren med forskelligt bagværk, så min mand blot kan fiske en enkelt op, de dage jeg ikke har smurt hans madpakke, og hvor han ikke selv har tid.

Velbekomme.

De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor

Jeg er at finde på min instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.

Du er som altid velkommen til at skrive en kommentar enten her, på facebook eller instagram hvis du har spørgsmål, ris eller ros. Jeg svare så snart jeg har tid.