#Hashtagmor

Opskrifter, mad og kærlighed

  • Forside
  • Opskrifter
    • Morgenmad ideer
    • Frokost ideer
    • Opskrifter aftensmad
    • Bagning
    • Gryderetter
    • Suppe opskrift
    • Tærte opskrift
    • Vegatar opskrifter
    • Tapas opskrifter
    • Opskrifter sous vide
  • Madplan
    • Madplan
    • Billig madplan – budget madplan
  • Opskrifter til forskellige anledninger
    • Opskrifter til påske
    • Opskrifter til halloween
    • Opskrifter til jul
april 28, 2020

Quesadilla opskrift – mexicansk mad med tortilla pandekager med fyld

Jeg er altså personligt ret vild med mexicansk mad. Denne opskrift på tortilla pandekager med fyld er også kaldet quesadilla. Mine quesadillias her er fyldt med hakket kylling og serveret med salat og dip af salsa og cremefresie. Let og lækkert hverdagsmad.

Gå til opskrift Udskriv

Quesadilla opskrift - mexicansk mad med tortilla pandekager med fyld Quesadilla opskrift - mexicansk mad med tortilla pandekager med fyld

Quesadillas – ægte mexicansk mad

Når vi snakker mexicansk mad, så er nachos, tacos og quesadillas ikke nemt at komme udenom. Alle tre dele er også virkelig lækkert og så kan man faktisk med fordel kombinere retterne, når man smider tacos på madplanen på dag et, så kan man med fordel bruge kødresterne på dag to til at nyde en omgang quesadillas.

Vil du prøve en af mine opskrifter med nachos? Så prøv min opskrift med rejer og ostedip.

Quesadilla opskrift - mexicansk mad med tortilla pandekager med fyld

Kan der bruges andet kød til denne quesadilla opskrift?

Sagtens! Du kan med fordel både bruge svinekød, oksekød eller almindelige kylling bryster. I sidst nævnte tilfælde skal du dog enten lave pulled chicken eller skære kyllingen i meget små stykker. Så længe du krydre kødet efter typen og derudover sørger for at smage til, så kan du bruge alle de kødtyper du har lyst til. Du kan med fordel bruge rester fra dagen før og bare tilføje de grøntsager der er til overs sammen med kødet.

Quesadilla opskrift - mexicansk mad med tortilla pandekager med fyld Quesadilla opskrift - mexicansk mad med tortilla pandekager med fyld

Tortilla pandekager med fyld

Min quesadilla opskrift er egentligt bare en form for tortilla pandekager med fyld – fyld i mellem to tortilla pandekager der er varmet på en pande. Osten hjælper med at holde pandekagerne sammen omkring kødet og det limer nærmest dine quesadillas sammen. Når de er færdige skæres de ud i trekanter, og nydes med dip til en hurtig salat. Nem og lækker aftensmad som med fordel kan frembringes af dine rester.

Du kan også lave en tortilla lasagne af dine rester, hvis det er mere tiltalene.

Quesadilla opskrift - mexicansk mad med tortilla pandekager med fyld

Quesadilla opskrift - mexicansk mad med tortilla pandekager med fyld

Quesadilla opskrift - mexicansk mad med tortilla pandekager med fyld

Denne opskrift på tortilla pandekager med fyld også kaldet quesadilla. Min quesadillia opskrift, er mexicansk mad med smag!
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 30 minutter min
Samlet tid 30 minutter min
Ret Aftensmad, Frokost
Køkken Mexikansk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 8 styk tortilla wraps (alm størrelse)
  • 500 gram hakket kylling
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 pose mexicansk krydderi
  • 1 styk snackpeberfrugt
  • 3-5 spsk salsa

"lim"

  • Cheddarost
  • Mozzerellaost

Tilbehør

  • salat
  • snack peberfrugt
  • majs
  • ananas
  • agurk
  • salsa (som dip)
  • cremefresie (som dip)

Sådan gør du
 

  • Hak dine løg og din peberfrugt til kødet.
  • Brun dit kød.
  • Tilsæt krydderiet, når det er gennemstegt.
  • Tilsæt løg og peberfrugt til kødet.
  • Tilsæt salsa og smag til. (tilsæt eventuelt mere salsa ved behov.)
  • Find en pande frem. Smid en tortilla pandekage på. Tilføj lidt ost, put lidt kød ovenpå, endnu et lag ost og tilsidst en pandekage på toppen. Lad den stege ved middelvarme og pas på den ikke brænder på. Vend den efter 3-4 minutter, og lad den stege på den anden side.
  • Det kan her anbefales at have gang i 2 pander. Når dine quesadillas er færdige, skæres de blot i trekanter med en pizzaskærer.
  • Server en let salat hertil (som du kan skære mens dine quesadillas steger).
Keyword Cheddarost, hakket kylling, Hvidløg, løg, mexicansk, salat, Tortilla

Velbekomme.

Varmeste hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor

Vil du gerne følge med på min instagram hvor jeg deler mit liv som mad blogger, mor til to og kontorassistent? Eller vil du følge med på facebook, hvor jeg deler nye opskrifter og desuden river gamle opskrifter frem til tider?

Du kan også følge mig på pinterest profil under navnet #hashtagmor.

Du er altid velkommen til at smide en kommentar eller en besked til mig.  Både ved spørgsmål, ris eller ros. Jeg svare så snart jeg kan.

Del gerne mit indlæg her:

  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on LinkedIn (Opens in new window)

Indlægsnavigation

Madplan 26.04.20.
Madplan 03.05.20.

1 comment

  • Pizza quesadilla med ost og pepperoni – #Hashtagmor
    marts 17, 2022

    […] Du kan også lave disse quesadillas, hvis du har lyst til nogle andre. […]

    Reply

Share your thoughts Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




Søg i mine opskrifter

Find dine favoritter

Hvem er jeg?

Velkommen til #hashtagmor, en blog om mad, børn og mit liv på godt og ondt.

Jeg er en femogtyve år ung kvinde, gift med Jesper, mor til to fantastiske piger, kontorassistent, instagrammer og (selvfølgelig) blogger. Forvent en masse inspiration, lidt for ærlige indlæg, alt for meget foodspam og en blog skrevet, lige fra hjertet.

De varmeste blogger hilsner, Michelle Elbæk Jensen / #hashtagmor

Opskrifter med ost

Tun sandwich med smeltet mozzerella og avokado. #hashtagmor

Opskrifter med kylling

Kylling i pikantsovs med ovnkartofler

Lækkerier

Lækre lakrids marengs kyskager. #hashtagmor

Mad på 15 minutter

Nem og lækker pasta med crispy bacon.

One pot – nemme retter

One pot pasta med kødboller - nem og lækker børnefavorit. #hashtagmor
  • Elara by LyraThemes
  • Copyright - Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.