Butterdej med fyld – pikante skinkepakker.

Disse små pikante skinkepakker aka butterdej med fyld er helt vildt skønne som en nem og lækker sommersnack. Vi spiste dem som en let aftensmad under parasollen med grøntsagsstave som tilbehør, og de var væk på ingen tid, jeg burde næsten have lavet en dobbelt portion! Pigerne tog en enkelt hapser i den ene hånd mens de i den anden hånd tog en grøntsagsstav og så løb de ellers rundt og legede i haven, den mulighed kommer jeg til at savne de næste år, nu hvor huset er solgt. Jeg er dog sikker på at der venter os masser af gode have stunder, når vi igen om ikke så længe bliver husejere.

Bacon er også altid et hit, disse bacontwisters kan snildt serveres sammen med, opskriften finder i her.

Det er super simpelt at lave butterdej med fyld, og denne version af butterdej med fyld, altså skinkepakker kræver hverken det store arbejde eller den store pengepung. Det er nemlig en super nem og billig ret – så tja, jeg er fan! Hvis man skal have mad til 4 mennesker, hvoraf 2 af dem ikke er helt små børn, så lav en dobbeltportion, en super god salat, eller nogle ovnbagte kartofler. Du kan også koge en portion ris, blande med ærter, majs og edamamebønner + lidt pikantost – det er også super lækkert til retten.

Jeg har tidligere lavet disse skinkepakker som en let tapasret, og også der faldt de i god jord. Men butterdej med fyld er generelt en succes, ihvertfald i vores husstand.

Hvis man er mere til en pikant butterdejsstang, så har jeg her en opskrift på dette.

Jeg bruger pikantost og skinkestimler i disse pikante skinkepakker, men man kan også bruge kylling, tun fra dåse, røget laks, eller andet lækkert kød og i stedet for pikantosten er der mange muligheder for at få en lækker variant af butterdej med fyld, blandt andet hvidløgs smørreost, neutral smørreost eller blot en lille håndfuld cheddar eller mozzerella ost kan gøre det.

Du kan også sagtens putte grøntsager i, revet gulerødder, fint hakket broccoli, løg i ringe eller peberfrugt er blot nogle af mulighederne. Det er kun din fantasi der sætter grænserne når det kommer til fyldet. I forhold til dejen bruger jeg færdiglavet butterdej, men man kan også bruge en tyndt udrullet pizzadej eller en anden dej, alt efter hvad man bedst kan lide.

Velbekomme!

De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.

Jeg er at finde på min instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.