Endnu en uge er ved at nå sin ende, og som altid betyder det jo en ny madplan fra mig. Jeg håber at i er klar på en ny madplan. Husk at fortælle mig hvis der er noget i ønsker anerledes. Min madplan for denne uge indeholder følgende retter:
Ugens madplan, er her hvor jeg samler alle uges opskrifter, afrunder med en indkøbsliste og undervejs selvfølgelig præsentere med billeder af maden. Madplanen er som altid baseret på en familie på 4, vi har 2 piger på 6 år og 7 år som grundet deres alder, ikke spiser lige så meget som større børn, vi har dog stort set altid rester tilbage, som Jesper får med på madpakke. Min vurdering er at denne madplan fungere til en familie med 2 voksne og 2 børn op til 8-10 års alderen. Suppler gerne med ekstra grøntsager, en lækker salat, nybagt brød eller hvad du ellers føler passer ind i dagens ret hvis i er en større familie. Dette gør jeg også ofte selv hvis pigerne har veninder til spisning.
Hvordan planlægger jeg min madplan?
Min madplan er altid lavet ud fra de retter der er udgivet på bloggen i ugens løb (i perioder kun en enkelt), men derudover smider jeg andre retter ind, de andre dage. Jeg har fokus på lette retter til hverdagene, men derudover så forsøger jeg at integrerer grøntsager i alle vores måltider for at få mere sundhed og mæthed indover. Jeg har selvfølgelig også fokus på variation, blandt andet mellem forskellige typer kød, fisk og tilbehør der varierer mellem ris, pasta, kartofler og salater. Jeg håber derfor at min madplan falder i alles smag, og at de fleste familier både kan spare penge og tid ved at følge min madplan.
Hvad koster det at følge min madplan?
Jeg har ingen pris på min madplan – dette skyldes at jeg simpelthen ikke regner prisen sammen. Jeg handler forskellige steder hver uge og jeg køber blandt andet kød på tilbud. Vi har altid et lager af forskellige fødevarer: hakket tomat, forskellige pastatyper, frost grøntsager og krydderier på lager – men jeg skriver selvfølgelig alligevel varerne på indkøbslisten herunder, selvom de findes i mit køkken som basisvarer. Af den årsag kan jeg ikke bare tage prisen på min bon og skrive den herinde, eller normal priserne fra min standart forretning; for sådan en har jeg ikke. Jeg kan dog, for at give jer en ca. pris oplyse at jeg selv handler for mellem 600 og 800 kr. pr. uge, som dækker aftensmad, morgenmad, frokost/madpakker, shampoo, toiletpapir m.v. jeg handler primært økologisk og vælger gerne den dyre variant i køledisken.
I bunden finder du som altid en fuld indkøbsliste, men først ugens madplan – med links til opskrifter ved klik på navnet.
Søndag: kylling i cremet ostesovs
En skøn pastaret med frisk pasta, stegt kylling og crispy bacon.
Mandag: lasagne suppe
En helt igennem lækker suppe med inspiration fra lasagne. Serveret med tomatsalat og brød.
Tirsdag: tun risotto
En lækker risotto med tun og grøntsager.
Onsdag: tærte med laks
Skøn fuldkornstærte med laks og spinat. En virkelig lækker tærte når der skal fisk på menuen.
Torsdag: kylling, kartofler og broccoli salat
En skøn kombination af fyldt kylling med pikantost og bacon omkring, serveret med ovnkartofler og broccoli salat.
Fredag: risengrød i ovnen
I morgen er det juleaften, der er ikke længe til … og derfor skal der risengrød til risalamanden. Lav en dobbelt portion ovnbagt risengrød og nyd grøden til aftensmad i dag og til risalamande i morgen. (OBS: Jeg har kun smidt ingredienser til en portion i indkøbslisten da jeg ikke kan forudsætte at alle har brug for en portion til jul)
Lørdag: juleaften
Her har jeg ingen madplan, men hvis du vil have nogle opskrifter til denne dag kan jeg anbefale disse:
And: min opskrift på en hel langtidsstegt and er at foretrække. Men hvis du gerne vil have mindre mad så kan du både lave langtidsstegt andebryster, langtidstegt andelår eller sous vide tilberedte andebryster.
Tilbehør: mine brune kartofler lavet i ovnen smager skønt hertil! Du kan finde min opskrift på brun sovs her.
Risalamande: lav nemt og hurtigt din risengrød til risalamanden med min opskrift på risengrød i ovnen som også findes længere oppe i indlægget.
Småkager: jeg kan anbefale dig at lave håkonskager, pebernødder eller peberkager til gaveåbningen.
Som altid finder du her en fuld indkøbsliste – og du kan finde opskrifterne på hver enkelt ret, ved at klikke på navnene ud fra hver ugedag.
Kig altid indkøbslisten igennem inden du handler – måske har du allerede nogle af ingredienserne på lager, jeg har nemlig valgt at skrive alt på der skal bruges i retten, også selvom salt og mel nok findes i de fleste husstande.
Indkøbsliste:
Kolonialvarer:
400 gram grødris.
500 gram risottoris.
250 gram pasta.
Brød som tilbehør til et måltid.
Sukker.
2 dl hvedemel.
1 dl fuldkornsmel.
Solsikkekerner.
Olie.
Citronsaft.
½ liter mornaysovs.
4 grøntsagsboullion terninger.
2 dåser tun i olie.
2 dåser majs.
1 dåse tomatpure.
2 spsk grøn pesto.
Krydderier:
Salt.
Peber.
Kanel.
Timian.
Paprika.
Oregano.
Hvidløgspulver.
Frugt og grøntsager:
3 rødløg.
4 forårsløg.
1 fed hvidløg.
1 hel porre.
800 gram kartofler.
Et halvt hovede spidskål i strimler
2 broccoli hoveder.
2 gode håndfulde spinat.
Icebergsalat.
1 hel agurk.
1 snack peberfrugt.
2 tomater.
1 håndfuld persille.
Kød:
800 gram kyllingbryst.
500 gram hakket oksekød.
Mejeri og kølevarer:
150 gram revet mozzarella ost.
3 mozzarella ostekugler.
100 gram pikantost.
2 liter sødmælk.
250 gram smør.
2-3 spsk creme fraiche.
4 æg.
250 gram frisk pasta.
250 gram vamtrøget laks (eller forstegt laks)
350 gram bacon i skiver.
200 gram bacon i tern.
Frostvarer:
1 hvidløgsbrød.
100 gram ærter.
Husk at købe ind til julen – det har jeg ikke med på min indkøbsliste.
De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Hvis du har lyst til noget andet mad i denne uge, kan du prøve en gammel madplan her. Du kan altså også altid gå over til min budget madplan hvis finanserne skal gemmes lidt.
Vil du følge med på mine sociale medier?
Det er rart at følge folk på de sociale medier, vi ved jo godt alle sammen, at man ikke i samme omfang får tjekket blogs, hvis man ikke bliver påmindet engang i mellem og inspireret til det. Hvis du gerne vil følge med hos mig, er jeg at finde flere steder. Første og fremmest er jeg at finde på min mere private instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.
Jeg har også en instagram der kun er fyldt med madspam og opskrifter – hashtagmor_blog.
Du kan følge med på bloggens facebook, der ligger jeg link til alle nye indlæg og engang i mellem river jeg ældre opskrifter frem fra gemmerne. Disse gamle indlæg giver yderligere inspiration til mine skønne følgere derinde.
Jeg kan også følges på pinterest under navnet #hashtagmor der deler jeg en masse nye og ældre opskrifter. Kort sagt, så er jeg at finde på de fleste sociale medier. Nu er det bare at vælge din favorit.
Hvordan kan jeg kontaktes?
Du er altid velkommen til at skrive en kommentar på facebook, bloggen eller på instagram hvis du har et spørgsmål til mig, ris eller ros. Jeg lover at svare så snart jeg har tid.
Jeg er vild med når i deler jeres kreationer med link til mine opskrifter rundt omkring på de sociale medier. Det gør at mine mange opskrifter lettere kommer ud til flere madglade mennesker, der også kan nyde mine lækre og alt for lette opskrifter. Du må også meget gerne tagge mig på din instagram eller bruge mit hashtag #hashtagmor, på den måde ser jeg alle jeres lækkerier. Og til sidst – på forhånd, kæmpe, mega tusind tak for hjælpen!
