Baconbombe aka upgraderet pasta/kødsovs.

Min baconbombe er en ret som i alle har taget virkelig godt imod, den er super lækker og smagfuld og så er den også ret nem at lave.

Hvis du ønsker en sundere version, så put endelig nogle grøntsager i, revet gulerødder, revet squash eller bare nogle grøntsager i tomatsovsen kan hive sundhedsværdien et godt stykke op. Derudover servere jeg ofte en hurtig salat som tilbehør til retten, det er både let og lækkert.

Man kan derudover halvere oksekødet og putte gulerødder, majs, squash, champinong eller andet i som erstatning for det kød. Derudover er det super lækkert hvis oksekødet krydderes med salt og peber eller et hakket løg blandes i farsen inden tilberedning.

Min tomatsovs er hjemmelavet og jeg bruger den til mange af mine retter, blandt andet denne kyllinglasagnette, mine tunfrikaddeller med pasta og min lækre italiensk inspireret kartofler med smuldre frikadeller og hjemmerørt bearnaise, jeg linker til alle 3 opskrifter her i afsnittet, tryk blot på navnet for at komme videre til dem. Jeg laver ofte en god portion tomatsovs og fryser ned i små portioner så de er klar til en nem aftensmad.

Mængde: 8 personer.
Forberedelsestid: 2 timer.
Heraf arbejdstid: 25-30 minutter.
Retten er velegnet til frost, madpakke og rester kan sagtens spises på anden dagen. 

Ingredienser:
2 dåser hakket eller flået tomater.
1 stort løg.
3 fed hvidløg.
2 spsk oregano.
50-100 gram smør.

1 pose spaghetti (500 gram).

3 pakker bacon.
500 gram hakket oksekød.
1 pose chedderost.
1 pose mozerellaost.

Fremgangsmåde:
1. Bland tomat, løg, hvidløg, smør og oregano i en gryde. Lad det simre i op til en time i alt – hvis du er i tidsunderskud så er 15 minutter også okay, men jo længere det simre, jo bedre smager det.
2. Kog spaghetti.
3. Læg bacon i en rund form.
4. Fordel oksekødet ovenpå dit bacon. (her kan du sagtens have rørt lidt krydderier eller hakket løg i først)
5. Put en halv af hver pose ost på.
6. Blendt tomatsovsen sammen og smag eventuelt til med lidt salt.
7. Bland sovsen sammen med den kogte spaghetti og læg blandingen oven på osten i fadet.
8. Afslut med resten af osten og fold bacon henover.
9. Din baconbombe sættes i ovnen ca 45 minutter ved 200 grader varmeluft, til dit bacon har den ønskede konsistens.

Tomatsovsen kan også bruges til en almindelig omgang spaghetti/kødsovs, den er virkelig lækker og fyldig. Jeg bruger den ofte til pastaretter i alle afskygninger og jeg har med tiden fundet den helt rette balance mellem ingredienserne. Smøret gør desuden virkelig en stor forskel – så lad endelig vær med at spare det væk, men du kan nøjes med 50 gram hvis føles rare for dig.

Der er mad til 2 dage hos os i denne portion baconbombe, 2 voksne og 2 små børn 🙂

Velbekomme.

De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.

Jeg er at finde på min instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.