Endnu en lækker one pot pasta var på menuen her i husstanden, denne gang med de lækreste smagfulde kødboller, masser af grøntsager og en skøn tomatsovs. Da Agnes havde fået en enkelt bid pasta med kødboller udbrød hun “uhm det smager fantastisk mor”.
Hvilken tomatsovs bruger jeg?
Jeg har næsten altid en portion hjemmelavet tomatsovs i fryseren, men man kan altså også sagtens bare bruge et købt glas fra butikken. Jeg kan anbefale dem fra lidl – de er både billige og gode. Men ihvertfald – så laver jeg altid tomatsovs på 5-6 dåser hakket tomat, og fryser det ned i mindre portioner.
Find opskriften på min tomatsovs i denne opskrift.
Hvilke grøntsager kan du bruge?
Du kan selvfølgelig variere grøntsagerne i uendelighed – jeg tog blot nogle af de rester vi havde i fryseren, hakket løg, tomater og porre. Jeg supplerede med en squash jeg havde i køleskabet. Jeg køber engang i mellem lidt for mange grøntsager. Inden de grøntsager jeg ikke får brugt, når at blive for gamle, så skærer jeg dem ud i små stykker og fryser dem. Du kan med fordel også bruge sukkerærter, spinat, ærter, majs, broccoli eller blomkål i denne ret. De sidste to skal dog koges en smule sammen med pastaen og kødbollerne.
One pot pasta med kødboller - nem og lækker børnefavorit.
Ingredienser
- 500 gram hakket svinekød
- 1 stor håndfuld hakket persille
- 3 fed hvidløg
- 1/4 løg
- salt
- peber
- 250 gram pasta
- 1 terning grøntsagsboullion
- vand.
- 1 hel squash
- 1 håndfuld tomater
- 3/4 dele løg
- 1 porre.
- 1 portion tomatsovs (evt. hjemmelavet)
- 150 gram mozzarellaost.
Sådan gør du
- Hak dit løg, del det op 1/4 til farsen og resten i retten.
- Hak dit hvidløg i små stykker og derudover også dit persille. Bland det i farsen til kødbollerne og put salt og peber ned til kødet.
- Find en gryde, put masser af vand i - tilføj din boullionterning og tænd for varmen, middel varme. Form dine kødboller, i små kugler og put dem ned i vandet mens det varmer op.
- Når du har formet alle dine kødboller og puttet dem ned i gryden, tilsætter du pastaen. Lad det koge mens du gør resten klar.
- Vask, rens og skær din porre, tomater og squash i små stykker.
- Når din pasta med kødboller er færdigkogt hælder du det meste af vandet fra - der skal være hvad der svare til 1 dl tilbage i gryden.
- Tilsæt tomatsovsen, osten og grøntsagerne til gryden og bland det godt sammen.
- Lad det simre i 3-5 minutter inden du servere det. Du kan evt. Toppe din pasta med kødboller med lidt ost - men den smager også fantastisk uden.
Velbekomme.
De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Vil du følge med på mine sociale medier?
Det er rart at følge folk på de sociale medier, vi ved jo godt alle sammen, at man ikke i samme omfang får tjekket blogs, hvis man ikke bliver påmindet engang i mellem og inspireret til det. Hvis du gerne vil følge med hos mig, er jeg at finde flere steder. Første og fremmest er jeg at finde på min mere private instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.
Jeg har også en instagram der kun er fyldt med madspam og opskrifter – hashtagmor_blog.
Du kan følge med på bloggens facebook, der ligger jeg link til alle nye indlæg og engang i mellem river jeg ældre opskrifter frem fra gemmerne. Disse gamle indlæg giver yderligere inspiration til mine skønne følgere derinde.
Jeg kan også følges på pinterest under navnet #hashtagmor der deler jeg en masse nye og ældre opskrifter. Kort sagt, så er jeg at finde på de fleste sociale medier. Nu er det bare at vælge din favorit.
Hvordan kan jeg kontaktes?
Du er altid velkommen til at skrive en kommentar på facebook, bloggen eller på instagram hvis du har et spørgsmål til mig, ris eller ros. Jeg lover at svare så snart jeg har tid.
Jeg er vild med når i deler jeres kreationer med link til mine opskrifter rundt omkring på de sociale medier. Det gør at mine mange opskrifter lettere kommer ud til flere madglade mennesker, der også kan nyde mine lækre og alt for lette opskrifter. Du må også meget gerne tagge mig på din instagram eller bruge mit hashtag #hashtagmor, på den måde ser jeg alle jeres lækkerier. Og til sidst – på forhånd, kæmpe, mega tusind tak for hjælpen!
Velkommen til #hashtagmor, en blog om mad, børn og mit liv på godt og ondt.
[…] Mandag: one pot pasta med kødboller. […]