Hjemmelavet højtbelagt smørrebrød med panerede koteletter

Hjemmelavet højtbelagt smørrebrød med panerede koteletter, løgringe med bacon og BBQ med en frisk relish af tomat og løg. Med inspiration fra stjerneskud, blot med svinekød i stedet for fisk. Virkelig lækkert hvis menuen gerne må være lidt anerledes. Super velsmagende og fin anretning!

Hjemmelavet højtbelagt smørrebrød med panerede koteletter

Disse svine-stjerneskud er i bund og grund blot et hjemmelavet højtbelagt smørrebrød med panerede koteletter, frisk relish med tomat og løg toppet med hjemmelavet aioli og løgringe med bacon og BBQ. Det smager helt fantastisk og passer perfekt sammen. Du kan servere den på både toastbrød og rugbrød alt efter præference. Groft toast er super lækkert men også helt almindeligt lyst toast!

Frisk relish med tomat og løg

Jeg valgte til denne lidt fede ret at lave en frisk relish med tomat og løg. For at give et sprødt og frisk indslag til de lidt tungere panerede koteletter. Det smager virkelig skønt både med tomat og løg sammen med aiolien på toppen af disse hjemmelavet højtbelagt smørrebrød. Du kan sagtens skære dine koteletter tyndere inden du panerer dem hvis du vil have mindre kød.

Jeg har kun brugt tomat og løg til min relish, men du kan også putte fintskåret peberfrugt og agurk heri hvis du har lyst. Friske krydderurter i din aioli er også helt vildt lækkert – heriblandt persille, dild eller purløg. Jeg laver stort set altid selv min aioli – har du ikke prøvet det før? Så prøv denne opskrift der kun tager 2-3 minutter at lave fra bunden. Nemt og lækkert!

Hvis du selv vil lave din aioli – så prøv min opskrift lige her.

Løgringe med bacon og BBQ

Disse løgringe med bacon og BBQ er egentligt blot lavet af en købt BBQ sauce + løg og bacon i skiver. Jeg skærer blot nogle gode tykke løgringe og vikler bacon omkring. Derefter skal de bare på en bageplade med bagepapir og masser af BBQ sovs henover. Jeg sætter mine i ovnen men du kan også smide dem på en pande hvis du har lyst til det.

Vil du have en anden opskrift med bacon? Prøv min baconbombe med spaghetti.

Velbekomme.

De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.

Vil du følge med på mine sociale medier?

Det er rart at følge folk på de sociale medier, vi ved jo godt alle sammen, at man ikke i samme omfang får tjekket blogs, hvis man ikke bliver påmindet engang i mellem og inspireret til det. Hvis du gerne vil følge med hos mig, er jeg at finde flere steder. Første og fremmest er jeg at finde på min mere private instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.

Jeg har også en instagram der kun er fyldt med madspam og opskrifter – hashtagmor_blog.

Du kan følge med på bloggens facebook, der ligger jeg link til alle nye indlæg og engang i mellem river jeg ældre opskrifter frem fra gemmerne. Disse gamle indlæg giver yderligere inspiration til mine skønne følgere derinde.

Jeg kan også følges på pinterest under navnet #hashtagmor der deler jeg en masse nye og ældre opskrifter. Kort sagt, så er jeg at finde på de fleste sociale medier. Nu er det bare at vælge din favorit.

Hvordan kan jeg kontaktes?

Du er altid velkommen til at skrive en kommentar på facebook, bloggen eller på instagram hvis du har et spørgsmål til mig, ris eller ros. Jeg lover at svare så snart jeg har tid.

Jeg er vild med når i deler jeres kreationer med link til mine opskrifter rundt omkring på de sociale medier. Det gør at mine mange opskrifter lettere kommer ud til flere madglade mennesker, der også kan nyde mine lækre og alt for lette opskrifter. Du må også meget gerne tagge mig på din instagram eller bruge mit hashtag #hashtagmor, på den måde ser jeg alle jeres lækkerier. Og til sidst – på forhånd, kæmpe, mega tusind tak for hjælpen!