Endnu en uge er ved at nå sin ende, og som altid betyder det jo en ny madplan fra mig. Jeg håber at i er klar på en ny madplan. Husk at fortælle mig hvis der er noget i ønsker anerledes. Min madplan for denne uge indeholder følgende retter:
Ugens madplan, er her hvor jeg samler alle uges opskrifter, afrunder med en indkøbsliste og undervejs selvfølgelig præsentere med billeder af maden. Madplanen er som altid baseret på en familie på 4, vi har 2 yngre børn som grundet deres alder, ikke spiser lige så meget som større børn, vi har dog stort set altid rester tilbage, som Jesper får med på madpakke – så min vurdering er at denne madplan fungere til en familie med 2 voksne og 2 børn op til 8-10 års alderen. Suppler gerne med ekstra grøntsager, en lækker salat, nybagt brød eller hvad du ellers føler passer ind i dagens ret hvis i er en større familie.
Hvordan planlægger jeg min madplan?
Min madplan er altid lavet ud fra de retter der er udgivet på bloggen i ugens løb, men derudover smider jeg andre retter ind, de andre dage. Jeg har fokus på lette retter til hverdagene, men derudover så forsøger jeg at integrerer grøntsager i alle vores måltider for at få mere sundhed indover. Jeg har selvfølgelig også fokus på variation, blandt andet mellem forskellige typer kød, fisk og tilbehør der varierer mellem ris, pasta, kartofler og salater. Jeg håber derfor at min madplan falder i alles smag, og at de fleste familier både kan spare penge og tid ved at følge min madplan.
Hvad koster det at følge min madplan?
Jeg har ingen pris på min madplan – dette skyldes at jeg simpelthen ikke regner prisen sammen. Jeg handler forskellige steder hver uge og jeg køber blandt andet kød på tilbud. Vi har altid et lager af forskellige fødevarer: hakket tomat, pastatyper, frost grøntsager og krydderier på lager – men jeg skriver selvfølgelig alligevel varerne på indkøbslisten herunder, selvom de findes i mit køkken som basisvarer. Af den årsag kan jeg ikke bare tage prisen på min bon og skrive den herinde, eller normal priserne fra min standart forretning; for sådan en har jeg ikke. Jeg kan dog, for at give jer en ca. pris oplyse at jeg har et madbudget på 600 kr. pr. uge, som dækker aftensmad, morgenmad, frokost, shampoo, toiletpapir m.v. jeg handler primært økologisk og vælger gerne den dyre variant i køledisken.
I bunden finder du som altid en fuld indkøbsliste, men først ugens madplan – med links til opskrifter ved klik på navnet.
Søndag: skøn gryderet med kartoffelmos
Menuen står på en lækker gryderet med kylling, pølser og bacon. Den er serveret på en bund af kartoffelmos.
Mandag: bøf bearnaise pastaret med bløde løg.
Denne ret er virkelig nem og lækker, perfekt til de travle dage. Skøn pastaret med frisk pasta, mini bøffer (aka stegt hakket oksekød), bløde løg, ærter og bearnaise!
Tirsdag: hjemmelavet aspargssuppe.
En dejlig cremet aspargssuppe med kødboller og hvidløgsbrød.
Onsdag: mad roulade med laks.
Skøn roulade med fyld af laks og spinat. Et hit hver gang den er på bordet herhjemme.
Torsdag: stegte ris med grøntsager
Virkelig fantastiske stegte ris med masse af grøntsager og bacon. Nemt og lækker torsdagsmenu!
Fredag: stjerneskudsburger
Fredag er jo en skøn dag til burger med masser af snask, men man kan sagtens gøre det med sundhed for øje, og dermed få både fisk og burger på en gang. Super lækkert! (fra eventuelt listen har jeg droppet kaviar og frisk dild, men tilgengæl smidt tomat og asparges på indkøbslisten)
Lørdag: butterdejspakker med kylling, pommes og bearnaise.
Weekenden byder på butterdej og ost. Det er virkelig lækkert! Serveret med sprøde pommesfritter og bearnaise er det helt perfekt.
Som altid finder du her en fuld indkøbsliste – og du kan finde opskrifterne på hver enkelt ret, ved at klikke på navnene ud fra hver ugedag.
Kig altid indkøbslisten igennem inden du handler – måske har du allerede nogle af ingredienserne på lager, jeg har nemlig valgt at skrive alt på der skal bruges i retten, også selvom salt og mel nok findes i de fleste husstande.
Indkøbsliste:
Kolonialvarer:
olie
mayonnaise
skaldyrs dressing
140 gram tomatpure (en dåse)
2 dåser asparges
4 burger boller
200 gram ris
250 gram hvedemel
2 hønsefond
1 terning grøntsagsboullion
Krydderier:
salt
peber
paprika
hvidløgspulver
timian
oregano
basilikum
Kød:
800 gram kylling bryst
500 gram hakket oksekød
Frugt og grøntsager:
3 små søde kartofler
2-3 store bagekartofler
1250 gram kartofler
1 kilo gulerødder
5 hele løg
1 stor porre.
1 rødløg
3 håndfulde spinat (store håndfulde)
Iceberg salat
2 agurker
1 citron
2 tomater
Krydderurter:
persille
purløg
Mejeri og kølevarer:
2 ruller butterdej
300 gram frisk pasta
200 gram rejer
300 gram varmtrøget laks
400 gram bacon
200 gram pølser
2 bøtter bearnaisesovs
4 hele æg
1 bøf mozzarella
4 skiver havarti ost
200 gram neutral smøreost
750 ml fløde
4 dl mælk
75 gram smør
Frostvarer:
6-8 fiskefilet
400 gram kødboller
2 x flutes eller hvidløgsbrød
200 gram ærter
150 gram edamamebønner
De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Hvis du har lyst til noget andet mad i denne uge, kan du prøve en gammel madplan her. Du kan altså også altid gå over til min budget madplan hvis finanserne skal gemmes lidt.
Vil du følge med på mine sociale medier?
Det er rart at følge folk på de sociale medier, vi ved jo godt alle sammen, at man ikke i samme omfang får tjekket blogs, hvis man ikke bliver påmindet engang i mellem og inspireret til det. Hvis du gerne vil følge med hos mig, er jeg at finde flere steder. Første og fremmest er jeg at finde på min mere private instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.
Jeg har også en instagram der kun er fyldt med madspam og opskrifter – hashtagmor_blog.
Du kan følge med på bloggens facebook, der ligger jeg link til alle nye indlæg og engang i mellem river jeg ældre opskrifter frem fra gemmerne. Disse gamle indlæg giver yderligere inspiration til mine skønne følgere derinde.
Jeg kan også følges på pinterest under navnet #hashtagmor der deler jeg en masse nye og ældre opskrifter. Kort sagt, så er jeg at finde på de fleste sociale medier. Nu er det bare at vælge din favorit.
Hvordan kan jeg kontaktes?
Du er altid velkommen til at skrive en kommentar på facebook, bloggen eller på instagram hvis du har et spørgsmål til mig, ris eller ros. Jeg lover at svare så snart jeg har tid.
Jeg er vild med når i deler jeres kreationer med link til mine opskrifter rundt omkring på de sociale medier. Det gør at mine mange opskrifter lettere kommer ud til flere madglade mennesker, der også kan nyde mine lækre og alt for lette opskrifter. Du må også meget gerne tagge mig på din instagram eller bruge mit hashtag #hashtagmor, på den måde ser jeg alle jeres lækkerier. Og til sidst – på forhånd, kæmpe, mega tusind tak for hjælpen!
