Endnu en uge er ved at være slut og det nye år er ved at være godt igang. Jeg håber at i alle er kommet godt igang med året og er klar på en masse nye og spændende opskrifter herfra. En anden ting jeg håber i er klar på, er endnu en ny madplan fra mig. Min madplan for denne uge indeholder følgende retter:
Før vi kommer til ugens madplan, finder i lidt forklaring på mine madplaner – forklaringen er næsten ens hver uge. Madplanen på hashtagmor.dk er her jeg samler alle uges opskrifter, laver en udførlig og opdelt indkøbsliste og selvfølgelig viser billeder af maden. Denne madplan som jeg netop har færdiggjort, er som altid en madplan baseret på en familie på 4, vi har 2 små børn som selvfølgelig ikke spiser lige så meget som større børn, til gengæld har vi stort set altid rester som Jesper får med på madpakke – så min vurdering er at denne madplan fungere til en familie med 2 voksne og 2 børn op til 8 års alderen. Suppler ved behov gerne op med ekstra grøntsager, en lækker salat, nybagt brød, ekstra pasta eller hvad du ellers føler passer ind i dagens ret hvis i er en større familie.
Min madplan er altid lavet ud fra de retter jeg har delt med jer i løbet af ugen, men derudover smider jeg andre retter ind, de dage hvor vi ikke har spise hjemme – det kan være dage hvor vi spiser hos nogle familiemedlemmer eller dage hvor vi har bestilt mad udefra (Yes – det sker!). Jeg har fokus på lette retter til hverdagene, men derudover så forsøger jeg at integrerer grøntsager i alle vores måltider for at få mere sundhed indover.
Jeg har ingen pris på min madplan – da jeg simpelthen ikke regner prisen sammen. Jeg handler forskellige steder hver uge og jeg køber blandt andet kød på tilbud. Vi har altid hakket tomat og krydderier på lager men jeg skriver alligevel varerne på indkøbslisten herunder, selvom de findes i mit køkken som basisvarer. Derved kan jeg ikke bare tage prisen på min bon og skrive den herinde, eller normal priserne fra min standart forretning; for sådan en har jeg ikke. Jeg kan dog, for at give jer en ca pris oplyse at jeg har et madbudget på 600 kr pr uge, som dækker aftensmad, morgenmad, frokost, shampoo, toiletpapir m.v. jeg handler primært økologisk og vælger gerne den dyre variant i køledisken og derfor vi i formenteligt kunne handle billigere ved at undgå dette.
I bunden finder du som altid en fuld indkøbsliste, men først ugens madplan – der er links til opskrifter ved klik på navnet.
Søndag: pitabrød med krydret oksestænger og grøntsager.
En skøn variant af fyld til dine pitabrød finder du her. Jeg er helt vild med disse oksestænger og jeg indrømmer gerne at jeg spiste nogle stykker under madlavningen, uden salat og pitabrød – nogle fordele skal der være ved køkkentjansen ikke?
Mandag: sprøde sommersandwich med kylling og bacon.
Disse sandwich er super lækre som aftensmad, de minder en om sommeren selvom den er langt væk. Jeg har skrevet ingredienser på til 6 sandwich, så har i to til hver voksen og et til hvert barn ved en familie på to voksne og to mindre børn som madplanen henvender sig til.
Tirsdag: løgsuppe – en skøn fransk klassisker.
En super let og budgetvenlig suppe – den passer perfekt til det lidt kolde januar vejr med en grå himmel og mørke så snart vi har fri fra arbejde.
Onsdag: pastasalat ala club sandwich.
Denne pastasalat smager virkelig skønt; jeg er vild med den smørstegte kylling og karrydressingen – og så passer det perfekt i samme uge som de lækre sandwich længere oppe.
Torsdag: fyldt laks med små kartofler, grønt og hollandaise.
Jeg elsker, elsker, elsker laks! Vi får laks næsten hver uge, selvfølgelig på forskellige måder engang i mellem, men jeg smider det altså ikke på madplanen hver uge, lets face it, i ville ikke følge med hvis jeg smed det samme på madplanen igen og igen, hvilket jeg godt forstår, for så var der jo ikke ret meget inspiration at hente her fra.
Fredag: græsk lasagne med feta og bechamel.
En dejlig lasagne med masser af lækker ost og græske toner – både familien og jeg elsker den!
Lørdag: risotto med crispy bacon.
Ris sammenkogt med en masse lækre smagsgivere, almindelige løg, forårsløg og hvidløg – toppet med det lækreste cheddarost og bacon – en super let og lækker ret med masser af smag.
Hvis jeg selv skal sige det, så er det altså verdens bedste risotto! Mums.
Som altid finder du herunder en fuld indkøbsliste – og du kan finde opskrifterne på hver enkelt ret, ved at klikke på navnene ud fra hver ugedag.
Kig altid indkøbslisten igennem inden du handler – måske har du allerede nogle af ingredienserne på lager, jeg har nemlig valgt at skrive alt på der skal bruges i retten, også selvom salt og mel nok findes i de fleste husstande.
Indkøbsliste:
Kolonialvarer:
Olie.
3 x grøntsagsboullion.
2 grøntsagsfond fra knorr.
Ciabattabrød.
6-8 Pitabrød.
6 ciabatta bolle.
Cremefresie dressing.
Karry dressing.
Syltet rødløg.
Salat mayonaise.
1000 gram pasta.
500 gram risottoris.
1 dåse hakket tomat.
2 spsk mel.
2 spsk rasp.
2 breve knorrs hollandaisesauce.
Krydderier:
Salt.
Peber.
Oregano.
Muskatnød.
Frugt og grøntsager:
1200 gram almindelige løg.
16 fed hvidløg.
7 forårsløg.
2 rødløg.
Frisk persille.
1 agurk.
1 salathoved.
1 snack peberfrugt.
1/2 gul peberfrugt.
1/2 rød peber.
Tomat.
1/2 aubergine.
3 gulerødder.
Citron.
600 gram kartofler.
1/2 broccoli.
1/2 blomkål.
Mejeri og kølevarer:
2 pakker skive bacon.
150 gram bacon.
450 gram forstegt kylling.
100 gram valgfri ost.
250 gram chedderost.
150 gram mozerella.
200 gram fetaost.
2 spsk. hvidløgssmørreost.
1 bakke smør.
1,5 liter mælk.
Kød:
500 gram hakket oksekød.
500 gram hakke kalv/svinekød.
Laks til 4 personer (ca 600 gram)
Frost:
2 dl edamamebønner.
De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Hvis du har lyst til noget andet mad i denne uge, kan du i stedet finde en gammel madplan her, eller en budget madplan her. Du kan også finde mine tips til at minimere madspild og spare penge her.
Du er altid velkommen til at smide en kommentar enten her på bloggen, eller på min facebook eller instagram, hvis du har spørgsmål, ris eller ros. Det sætter jeg stor pris på.
Jeg er at finde på min instagram hvor du har mulighed for at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.
[…] du har lyst til noget andet mad i denne uge, kan du i stedet finde en gammel madplan her, eller en budget madplan her. Du kan også finde mine tips til at minimere madspild og spare […]