Madplan 06.01.19.

Endnu en uge er ved at være slut og denne uge var den første i 2019, endnu en ny madplan er klar fra mig, den første for i år. Jeg har endnu engang haft ret travlt, brugt en del aftener på min liste over sunde og lækre retter, og derfor er der i denne uge heller ingen nye opskrifter på bloggen, men bare rolig, der skal nok komme en masse opskrifter fremadrettet, jeg har allerede nogle stykker klar til næste uge. Min madplan for denne uge indeholder følgende:

Nu til ugens madplan, her samler jeg alle uges opskrifter og billeder af min mad. Jeg afslutter alle mine madplaner med en opdelt indkøbsliste. Som altid er madplanen baseret på retter til en familie på 4, vi har 2 små børn som ikke spiser lige så meget som større børn, men vi har stort set altid rester, som Jesper i stedet får med på madpakke – min vurdering er derfor at min madplan fungere til en familie med 2 voksne og 2 børn ca op til 8 års alderen. Du kan vælge at supplere med ekstra grøntsager, en frisk salat, hjemmebagt brød eller hvad du ellers føler passer til dagens ret, hvis i er en større familie eller har ældre børn.

Min madplan er altid lavet ud fra de retter vi har spist i løbet af ugen, jeg har dog ikke udgivet nogle opskrifter på bloggen denne uge, fordi jeg har brugt en hel masse tid på listen med 45 sunde opskrifter (find den evt. her, hvis du har lyst), og derudover har pigerne og jeg holdt ferie – derfor er denne madplan baseret på gamle retter, normalvis smider jeg også andre ældre retter ind, de dage hvor vi ikke har spise hjemme – det kan være dage hvor vi spiser hos nogle familiemedlemmer eller dage hvor vi har bestilt mad udefra. Jeg holder primært fokus på lette retter til hverdagene, men derudover så forsøger jeg at integrerer en masse grøntsager i alle vores måltider for at få mere sund mad.

Min madplan er uden pris – da jeg simpelthen ikke regner prisen sammen. Jeg handler forskellige steder hver uge og jeg køber blandt andet kød på tilbud. Vi har altid hakket tomat og krydderier på lager men jeg skriver alligevel varerne på indkøbslisten herunder, selvom de findes i mit køkken som basisvarer. Derved kan jeg ikke bare tage prisen på min bon og skrive den herinde, eller normal priserne fra min standart forretning; for sådan en har jeg ikke. Jeg kan dog, for at give jer en ca pris oplyse at jeg har et madbudget på 600 kr pr uge, som dækker aftensmad, morgenmad, frokost, shampoo, toiletpapir m.v. jeg handler primært økologisk og vælger gerne den dyre variant i køledisken.

I bunden finder du som altid en fuld indkøbsliste, men først ugens madplan – med links til opskrifter ved klik på navnet.

Søndag: pikant pastasalat.
Pastasalaten her er en af mine favoritter – den smager super skønt og så er den jo også lækker at kigge på haha! Hvis der er rester af pastasalaten så egner den sig super godt til madpakke brug, så gem det endelig.

Mandag: ovnbagte frikadeller med søde kartofler.
Disse skønne frikadeller og søde kartofler er nemt at lave, det passer sig selv i ovnen og så smager det skønt. Jeg serverede retten med en skøn hvidløgsdressing.

Tirsdag: den lækreste cremet pasta med tomatsovs og kylling.
Denne pastaret er klart i toppen af vores pastaret liste. Kylling, tomat/flødesovs og grøntsager. Nemt og lækkert.

Onsdag: flutes med pålæg.
En super nem aftensmad i en travl hverdag. Jeg havde lidt forskelligt pålæg fra køleskabet, nogle grøntsager og så nogle lækre grove flutes. Du skal selvfølgelig selv vurdere hvad der er lækrest til jeres flutes, men vi brugte følgende, så det har jeg puttet i indkøbslisten til jer. (Dine flutes varmes blot i ovnen, salaten skæres og så samles de ved bordet.)

Ingredienser:
4 grov flutes.
Fast ost.
1 pakke hamburryg.
1 pakke hvidløgspølse i skiver.
1 pakke bacon leverpostej.
Smøreost (jeg smørre alle flutes med det)
1 hjertesalat.
Agurk.
1 løg.

Torsdag: Kartoffelbake med skinke og pølser.
Når det er torsdag er det i de fleste familier presset, børnene er ekstra trætte fordi det er ved at være weekend og forældrene ofte ligeså, og så må maden gerne være nem hvilket denne ret egner sig eminent til.

Fredag: kyllingoverlår, kartofler, gulerødder og bearnaise.
En lækker fredagsmenu med kyllingoverlår og bearnaise – whats not to like. Mine børn er vilde med gulerødder i ovnen – de spiser stort set kun gulerødderne når ovnbagte gulerødder/kartofler kommer på bordet.

Lav lørdagens kartofler i dag, så er det nemmere at få kartoffelsalaten fikset.

Lørdag: Pikant kylling og kartoffelsalat med pesto.
denne kartoffelsalat er super lækker med masser af pesto og bønner i, kyllingen er saftig og lækker og derudover serveres retten med gnavegrønt, i love it!

Som altid finder du herunder en fuld indkøbsliste – og du kan finde opskrifterne på hver enkelt ret, ved at klikke på navnene ud fra hver ugedag.

Kig altid indkøbslisten igennem inden du handler – måske har du allerede nogle af ingredienserne på lager, jeg har nemlig valgt at skrive alt på der skal bruges i retten, også selvom salt og mel nok findes i de fleste husstande.

Indkøbsliste:

Kolonialvarer:
1 spsk mel.
Olie.
100 gram pesto (jeg brugte grøn)
250 gram pasta.
2 spsk mayo.
0.5 liter mornaysovs.
4 grov flutes.
1 dåse hakket tomater.
1 hønsefond (den fra knorr)

Krydderier:
Salt.
Peber.
Timian.
Paprika.
Oregano.
Basilikum.

Kød:
500 gram hakket svinekød.
1500 gram kyllingbryst.
700-900 gram kyllingoverlår.

Frugt og grøntsager:
2 forårsløg.
4 fed hvidløg.
2 rødløg.
2 løg.
1 rød peberfrugt.
1 snackpeber.
2 søde kartofler.
800 gram kartofler.
1100 gram små kartofler.
1200 gram gulerødder.
Evt. Persille til pynt.
100 gram broccoli.
100 gram blomkål.
1 porre.
1 hjertesalat.
1 agurk.
1 hel squash.

Mejeri og kølevarer:
1 æg.
Bearnaisesovs.
150 gram bacon i tern.
8 skiver bacon.
1 pakke skinke strimler.
1 pakke cocktailpølser.
150 gram mozerellaost.
100 gram cheddarost.
1 bakke pikantost (buko).
Fast ost som pålæg.
1 pakke hamburryg.
1 pakke hvidløgspølse i skiver.
1 pakke bacon leverpostej.
25 gram smør.
Madlavningsfløde efter behov.
250-350 gram frisk pasta.

Frost:
2 dl ærter.
4 dl edamamebønner.

De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.

Hvis du har lyst til noget andet mad i denne uge, kan du i stedet finde en gammel madplan her, eller en budget madplan her. Du kan også finde mine tips til at minimere madspild og spare penge her.

Du er altid velkommen til at smide en kommentar enten her på bloggen, eller på min facebook eller instagram, hvis du har spørgsmål, ris eller ros. Det sætter jeg stor pris på.

Jeg er at finde på min instagram hvor du har mulighed for at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.