Endnu en uge er ved at være slut og det nye år er godt igang. Jeg håber at i alle er klar på en masse nye og spændende opskrifter herfra. En anden ting jeg håber i er klar på, er endnu en ny madplan fra mig. Min madplan for denne uge indeholder følgende retter:
Før vi kommer til ugens madplan, finder i lidt forklaring på mine madplaner – forklaringen er næsten ens hver uge. Madplanen på hashtagmor.dk er her jeg samler alle uges opskrifter, laver en udførlig og opdelt indkøbsliste og selvfølgelig viser billeder af maden. Denne madplan som jeg netop har færdiggjort, er som altid en madplan baseret på en familie på 4, vi har 2 små børn som selvfølgelig ikke spiser lige så meget som større børn, til gengæld har vi stort set altid rester som Jesper får med på madpakke – så min vurdering er at denne madplan fungere til en familie med 2 voksne og 2 børn op til 8 års alderen. Suppler ved behov gerne op med ekstra grøntsager, en lækker salat, nybagt brød, ekstra pasta eller hvad du ellers føler passer ind i dagens ret hvis i er en større familie.
Min madplan er altid lavet ud fra de retter jeg har delt med jer i løbet af ugen, men derudover smider jeg andre retter ind, de dage hvor vi ikke har spise hjemme – det kan være dage hvor vi spiser hos nogle familiemedlemmer eller dage hvor vi har bestilt mad udefra (Yes – det sker!). Jeg har fokus på lette retter til hverdagene, men derudover så forsøger jeg at integrerer grøntsager i alle vores måltider for at få mere sundhed indover.
Jeg har ingen pris på min madplan – da jeg simpelthen ikke regner prisen sammen. Jeg handler forskellige steder hver uge og jeg køber blandt andet kød på tilbud. Vi har altid hakket tomat og krydderier på lager men jeg skriver alligevel varerne på indkøbslisten herunder, selvom de findes i mit køkken som basisvarer. Derved kan jeg ikke bare tage prisen på min bon og skrive den herinde, eller normal priserne fra min standart forretning; for sådan en har jeg ikke. Jeg kan dog, for at give jer en ca pris oplyse at jeg har et madbudget på 600 kr pr uge, som dækker aftensmad, morgenmad, frokost, shampoo, toiletpapir m.v. jeg handler primært økologisk og vælger gerne den dyre variant i køledisken og derfor vi i formenteligt kunne handle billigere ved at undgå dette.
I bunden finder du som altid en fuld indkøbsliste, men først ugens madplan – der er links til opskrifter ved klik på navnet.
Søndag: fuldkornstærte med fetaost.
Super nem og lækker kødfri tærte med masser af smag. Serveret med en salat. Eventuelle rester kan anbefales til madpakken.
Mandag: Pitabrød med skinkestrimler og grøntsager.
Pitabrød er super let og lækkert – det er en af de menuer vi gentagende gange vender tilbage til når det skal være nemt og tiden er knap. Man kan variere fyldet som man vil, men jeg har denne gang valgt fyldet fra billedet, og det samme har jeg skrevet på indkøbslisten:
6-8 pitabrød.
6-8 stykker cheddarost.
1 pakke skinkestrimler.
1 lille dåse majs.
1 rød snack peber.
2 gulerødder.
1/3 agurk.
Salat.
Cremefresie dressing.
Tirsdag: tunbøffer med hasselback kartofler og krydderurtcreme.
Fisk er sundt og godt, tunbøffer er virkelig lækre og med disse krydret kartofler og creme on the side er det bestemt ikke ringere.
Onsdag: kylling boller i karry.
Jeg elsker boller i karry, og min variant med kylling er virkelig virkelig lækker! Du kan med fordel krydre bollerne med friske krydderurter – men det smager også skønt uden.
Torsdag: colerful chicken bowl.
Der er en skøn salat på menuen denne lørdag, med bulgur, lækre brød og pulled chicken.
Fredag: butterdejspizza med bacon.
Denne pizza er med bacon og cheddarost, virkelig lækkert i sig selv – men af den derudover er på en sprød bund af butterdej løfter helt klart pizzaen et niveau op. Du kan toppe den med salaten og spise den som en slags salatpizza, eller blot servere salaten ved siden af. Hvis der er salatrester kan du smide dem i pastasalaten i morgen.
Lørdag: frikadeller, baconflødekartofler og sesamgulerødder.
En fantastisk weekendmenu, lækre cremet flødekartofler, smagfulde ovnbagte gulerødder med sesam og frikadeller til den store guldmedalje. Jeg er vild med det!
Som altid finder du herunder en fuld indkøbsliste – og du kan finde opskrifterne på hver enkelt ret, ved at klikke på navnene ud fra hver ugedag.
Kig altid indkøbslisten igennem inden du handler – måske har du allerede nogle af ingredienserne på lager, jeg har nemlig valgt at skrive alt på der skal bruges i retten, også selvom salt og mel nok findes i de fleste husstande.
Indkøbsliste:
Kolonialvarer:
BBQ-sovs til marinering.
2 dl grov bulgur.
1 pakke fuldkorns fladbrød (fakta.)
Olie.
3 små dåser majs.
1/2 liter mornaysovs.
2 spsk mayonnaise.
Cremefresie dressing.
Sesam.
2 dl havregryn.
2 spsk mel.
300-400 gram ris.
2 dl hvedemel.
1 dl fuldkornsmel.
Krydderier:
Salt.
Karry.
Peber.
Paprika.
Oregano.
Muskatnød.
Hvidløgspulver.
Kød:
2 stykker kyllingebryst.
500 gram hakket svinekød.
500 gram hakket kylling.
Grøntsager:
1 broccoli hoved.
1/2 rødbede.
2 håndfulde frisk spinat.
1-2 lime.
4 gulerødder.
1 agurk.
7 fed hvidløg
2 gode håndfulde persille.
1 god håndfuld dild.
2 gode håndfulde purløg.
Tre poser snack gulerødder.
600 gram små kartofler.
2 kilo kartofler.
2 porre.
2,5 rødløg.
1/2 squash.
4 rød snackpeber.
4 forårsløg.
1 salathovede.
1 hjertesalat.
Mejeri og kølevarer:
8 spsk creamfresie.
6-8 stykker cheddarost.
1 pakke skinkestrimler.
1/2 liter piskefløde.
150 gram fetaost.
8 dl mælk.
5 æg.
50 gram revet mozerella.
200 gram blødt smør.
1 plade butterdej.
2 pakke bacon strimler.
100 gram cheddarost.
Frost:
6-8 pitabrød.
4 tunbøffer.
De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Hvis du har lyst til noget andet mad i denne uge, kan du i stedet finde en gammel madplan her, eller en budget madplan her. Du kan også finde mine tips til at minimere madspild og spare penge her.
Du er altid velkommen til at smide en kommentar enten her på bloggen, eller på min facebook eller instagram, hvis du har spørgsmål, ris eller ros. Det sætter jeg stor pris på.
Jeg er at finde på min instagram hvor du har mulighed for at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.
