Endnu en uge er ved at nå sin ende, og som altid betyder det jo en ny madplan fra mig. Jeg håber at i er klar på en ny madplan. Husk at fortælle mig hvis der er noget i ønsker anerledes. Min madplan for denne uge indeholder følgende retter:
Ugens madplan, er her hvor jeg samler alle uges opskrifter, afrunder med en indkøbsliste og undervejs selvfølgelig præsentere med billeder af maden. Madplanen er som altid baseret på en familie på 4, vi har 2 piger på 6 år og 7 år som grundet deres alder, ikke spiser lige så meget som større børn, vi har dog stort set altid rester tilbage, som Jesper får med på madpakke. Min vurdering er at denne madplan fungere til en familie med 2 voksne og 2 børn op til 8-10 års alderen. Suppler gerne med ekstra grøntsager, en lækker salat, nybagt brød eller hvad du ellers føler passer ind i dagens ret hvis i er en større familie. Dette gør jeg også ofte selv hvis pigerne har veninder til spisning.
Hvordan planlægger jeg min madplan?
Min madplan er altid lavet ud fra de retter der er udgivet på bloggen i ugens løb (i perioder kun en enkelt), men derudover smider jeg andre retter ind, de andre dage. Jeg har fokus på lette retter til hverdagene, men derudover så forsøger jeg at integrerer grøntsager i alle vores måltider for at få mere sundhed og mæthed indover. Jeg har selvfølgelig også fokus på variation, blandt andet mellem forskellige typer kød, fisk og tilbehør der varierer mellem ris, pasta, kartofler og salater. Jeg håber derfor at min madplan falder i alles smag, og at de fleste familier både kan spare penge og tid ved at følge min madplan.
Hvad koster det at følge min madplan?
Jeg har ingen pris på min madplan – dette skyldes at jeg simpelthen ikke regner prisen sammen. Jeg handler forskellige steder hver uge og jeg køber blandt andet kød på tilbud. Vi har altid et lager af forskellige fødevarer: hakket tomat, forskellige pastatyper, frost grøntsager og krydderier på lager – men jeg skriver selvfølgelig alligevel varerne på indkøbslisten herunder, selvom de findes i mit køkken som basisvarer. Af den årsag kan jeg ikke bare tage prisen på min bon og skrive den herinde, eller normal priserne fra min standart forretning; for sådan en har jeg ikke. Jeg kan dog, for at give jer en ca. pris oplyse at jeg selv handler for mellem 600 og 800 kr. pr. uge, som dækker aftensmad, morgenmad, frokost/madpakker, shampoo, toiletpapir m.v. jeg handler primært økologisk og vælger gerne den dyre variant i køledisken.
I bunden finder du som altid en fuld indkøbsliste, men først ugens madplan – med links til opskrifter ved klik på navnet.
Søndag: pandekager med bagt kødsovs
Kødsovs med grøntsager gratineret i ovnen med masser af grøntsager i hjemmelavet pandekager.
Mandag: pastabake med kylling
En virkelig lækker pasta bake med kylling og bacon.
Tirsdag: madroulade med laks
Skøn madroulade med laks og spinat. I denne opskrift bruger jeg varmtrøget laks men du kan også lave din egen ovnbagte laks og sammentid lave noget ekstra til retten i morgen. Jeg har skrevet varmtrøget laks på indkøbslisten til denne opskrift her, men du bytter det bare ud med almindelig laks hvis du vil lave det hele i ovnen. Uanset kan du med fordel bage laksen i ovnen til i morgen når du alligevel har den tændt.
Onsdag: lakserilette med rugbrød
Det sker ikke ret ofte at der faktisk er rugbrød på mine madplaner. Jeg er faktisk ikke sikker på at det nogensinde er sket før? Rugbrød er virkelig sjældent noget vi spiser til aftensmad herhjemme og det afspejler sig selvfølgelig også i mine madplaner. Men i anledning af at det snart er påske har jeg lavet nogle lækre “pålægssalater” og denne variant har jeg altså valgt at serverer på rugbrød. Er det ikke helt dig? Så kan du sagtens vælge at serverer lakseriletten i nogle sandwich eller andet.
Du kan enten lave noget ekstra bagt laks dagen før eller lave det tidligt på dagen og lade det køle ned. Det bestemmer du helt selv.
Torsdag: hollandsk biksemad
Hollandsk biksemad er sygt lækkert og der er både nemt og billigt fordi der er til to dage. Der er en anden opskrift i morgen, så du kan enten droppe den eller bruge resterne til madpakkerne i ugens løb.
Fredag: pasta med pesto
Virkelig lækker pastaret med pesto og crispy chicken.
Lørdag: tunbøffer med hasselback kartofler
En virkelig lækker opskrift på tunbøffer med tilbehør af hasselback kartofler og krydderurtecreme.
Som altid finder du her en fuld indkøbsliste – og du kan finde opskrifterne på hver enkelt ret, ved at klikke på navnene ud fra hver ugedag.
Kig altid indkøbslisten igennem inden du handler – måske har du allerede nogle af ingredienserne på lager, jeg har nemlig valgt at skrive alt på der skal bruges i retten, også selvom salt og mel nok findes i de fleste husstande.
Indkøbsliste:
Kolonialvarer:
Olie.
400 gram mel.
Rasp.
1 dåse tomatpure.
1 glas tomatsovs.
1 karton mornaysovs (en halv liter).
900 gram pasta.
250 gram spaghetti.
Pesto.
Mayonnaise.
Rugbrød som tilbehør til din lakserilette. (eller andet brød)
Krydderier:
Kanel.
Salt.
Peber.
Oregano.
Karry.
Løgpulver.
Hvidløgspulver.
Paprika.
Kød:
500 gram hakket svinekød.
400 gram hakket oksekød.
500 gram kylling bryst.
300 gram varmtrøget laks (eller 300 gram ekstra fersk/frossen laks)
200 gram laks.
4 tunbøffer.
Mejeri og kølevarer:
150 gram cheddarost (revet)
100 gram mozzerellaost (revet)
200 gram neutral smøreost.
8 æg.
1,5 liter mælk.
½ liter fløde.
5 dl cremefraiche.
100 gram smør.
200 gram forstegt kylling.
1 pakke bacon i skiver.
150 gram bacon i tern.
Frugt og grøntsager:
8 fed hvidløg.
3 styk forårsløg.
6 almindelige løg.
1 kilo almindelige kartofler.
600 gram små kartofler.
1,2 kilo almindelgie gulerødder.
En pose snack gulerødder.
1 hovede spidskål.
3 styk snackpeber
3 håndfulde spinat (store håndfulde)
4 gode håndfulde tomater
Persille.
Dild.
Purløg.
De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Hvis du har lyst til noget andet mad i denne uge, kan du prøve en gammel madplan her. Du kan altså også altid gå over til min budget madplan hvis finanserne skal gemmes lidt.
Vil du følge med på mine sociale medier?
Det er rart at følge folk på de sociale medier, vi ved jo godt alle sammen, at man ikke i samme omfang får tjekket blogs, hvis man ikke bliver påmindet engang i mellem og inspireret til det. Hvis du gerne vil følge med hos mig, er jeg at finde flere steder. Første og fremmest er jeg at finde på min mere private instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.
Jeg har også en instagram der kun er fyldt med madspam og opskrifter – hashtagmor_blog.
Du kan følge med på bloggens facebook, der ligger jeg link til alle nye indlæg og engang i mellem river jeg ældre opskrifter frem fra gemmerne. Disse gamle indlæg giver yderligere inspiration til mine skønne følgere derinde.
Jeg kan også følges på pinterest under navnet #hashtagmor der deler jeg en masse nye og ældre opskrifter. Kort sagt, så er jeg at finde på de fleste sociale medier. Nu er det bare at vælge din favorit.
Hvordan kan jeg kontaktes?
Du er altid velkommen til at skrive en kommentar på facebook, bloggen eller på instagram hvis du har et spørgsmål til mig, ris eller ros. Jeg lover at svare så snart jeg har tid.
Jeg er vild med når i deler jeres kreationer med link til mine opskrifter rundt omkring på de sociale medier. Det gør at mine mange opskrifter lettere kommer ud til flere madglade mennesker, der også kan nyde mine lækre og alt for lette opskrifter. Du må også meget gerne tagge mig på din instagram eller bruge mit hashtag #hashtagmor, på den måde ser jeg alle jeres lækkerier. Og til sidst – på forhånd, kæmpe, mega tusind tak for hjælpen!
