Tortilla pandekager med fyld af laks, tun og skinke

Herhjemme elsker vi “hapse mad” som kan spises fra et stort bræt i sofaen engang i mellem. Der gør tortilla pandekager med fyld af laks, tun og skinke det virkelig godt. De fungere også på et lækkert tapasbord eller til påskefrokosten hvis du har lyst til at lave nogle små retter med fisk.

3 forskellige slags tortilla pandekager med fyld

Jeg har valgt at lave tre forskellige slags tortilla ruller. Den første er den mest børnevenlige tortilla rulle med skinke og pikantost. Den er super nem at bikse sammen og så elsker både børn og voksne denne variant. Jeg har selvfølgelig fokus på den gode smag her men også simpelhed i denne variant. Hvis du gerne vil lave varianten om så den indeholder lidt flere ting så kan du med fordel tilføje hakket persille og hakket løg til tortilla rullerne her.

Den anden variant er med tun. Tortilla rullen med tun er forholdsvis neutral i smagen. Den smager mest af alt bare af tun og det kan virkelig noget. Men hvis du gerne vil have mere smag så kan du også bruge samme dressing som den fra laksen. Der er også muligehed for at lave en med dressingen og en med pikantosten og tun og det samme med laksen. På den måde har du pludselig flere forskellige varianter med lækre smage.

Sidste variant er med laks og hjemmelavet creme fraiche dressing med hvidløg og purløg. Varianten med laks har en mere kraftig smag som er ret lækkert. Som nævnt under varianten med tun er det dog også muligt at bruge pikantost til den ene her, hvis du ønsker en mere neutral smag som giver laksen større fokus i din tortilla rulle med laks.

Perfekt til påskebordet eller tapasbordet

Disse små hapsere er perfekte at smide på påskebordet eller på tapasbordet alt efter hvad du ønsker. De er super lækre og nemme at lave. Dette gør dem derfor eminente som en medspiller på dage hvor du gerne vil lave et overdådigt buffetbord uden at skulle stå hele dagen i køkkenet.

Vil du prøve nogle skønne pålægssalater til påske eller tapas? Du kan finde en masse af mine nemme pålægssalater her:

• Skinkesalat.
• Æggesalat – almindelig eller med karry.
• Hønsesalat. 
• Tunmousse uden husblas.
• lakserilette med bagt laks.

Du kan også finde meget mere inspiration til påske frokosten i denne kategori. Eller inspiration til tapas bordet i denne kategori.

Velbekomme.

De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.

Vil du følge med på mine sociale medier?

Det er rart at følge folk på de sociale medier, vi ved jo godt alle sammen, at man ikke i samme omfang får tjekket blogs, hvis man ikke bliver påmindet engang i mellem og inspireret til det. Hvis du gerne vil følge med hos mig, er jeg at finde flere steder. Første og fremmest er jeg at finde på min mere private instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.

Jeg har også en instagram der kun er fyldt med madspam og opskrifter – hashtagmor_blog.

Du kan følge med på bloggens facebook, der ligger jeg link til alle nye indlæg og engang i mellem river jeg ældre opskrifter frem fra gemmerne. Disse gamle indlæg giver yderligere inspiration til mine skønne følgere derinde.

Jeg kan også følges på pinterest under navnet #hashtagmor der deler jeg en masse nye og ældre opskrifter. Kort sagt, så er jeg at finde på de fleste sociale medier. Nu er det bare at vælge din favorit.

Hvordan kan jeg kontaktes?

Du er altid velkommen til at skrive en kommentar på facebook, bloggen eller på instagram hvis du har et spørgsmål til mig, ris eller ros. Jeg lover at svare så snart jeg har tid.

Jeg er vild med når i deler jeres kreationer med link til mine opskrifter rundt omkring på de sociale medier. Det gør at mine mange opskrifter lettere kommer ud til flere madglade mennesker, der også kan nyde mine lækre og alt for lette opskrifter. Du må også meget gerne tagge mig på din instagram eller bruge mit hashtag #hashtagmor, på den måde ser jeg alle jeres lækkerier. Og til sidst – på forhånd, kæmpe, mega tusind tak for hjælpen!