Denne sweet chili kartoffelsalat er virkelig skøn en varm sommerdag. Det er super lækkert med det lille hint af chili, og de lækre små kartofler. Jeg bruger oftest ovnbagte kartofler til mine kartoffelsalater, men denne gang har jeg valgt at koge dem, da jeg havde nogle skønne baby kartofler liggende som bare virkelig kalder på en gryde med vand og salt.
Det er ultra nemt at lave denne kartoffelsalat, for philadelphia har lavet alt forarbejdet. De kogte kartofler bruges til at smelte den skønne smørreost, og derved kan der nærmest ikke være nemmere. Ønsker du en mere jævn blanding, så kan jeg anbefale at du røre din ost op med en smule cremefresie, tilsæt i det tilfælde lidt frisk hakket chili, så du ikke behøver gå på kompromis med smagen. Jeg har dog blot valgt at benytte mig af osten alene.
Du kan servere hvad som helst til en sweet chili kartoffelsalat – jeg valgte blot noget kylling med bacon og lidt grøntsager.
Vil du hellere have en anden kartoffelsalat? Så kan du prøve nogle af mine tidligere opskrifter her:
Klassisk kartoffelsalat.
Pikant kartoffelsalat.
Kartoffelsalat med fetacreme.
Pesto kartoffelsalat.
Kartoffelsalat med hvidløgscreme.
Cheeseburger kartoffelsalat.
Du kan selvfølgelig også hoppe på en pastasalat i stedet, her kan jeg anbefale disse:
Pikant pastasalat.
Pastasalat med kylling, bacon og hvidløg.
Cheeseburger pastasalat.
Pastasalat ala clubsandwich.
Klassisk cremet pastasalat.
Den nemmeste pastasalat.
Pastasalat med fetaost.
Mængde: 4 personer.
Tilberedningstid: 45 minutter.
Heraf arbejdstid: 20 minutter.
Ingredienser til sweet chili kartoffelsalat med bacon kylling:
800 gram små kartofler.
Salt.
1 bøtte smøreost med sweet chili (Philadelphia)
1/2 peberfrugt.
Bacon kylling:
500 gram kylling.
8-12 skiver bacon.
Tilbehør:
Lidt grønt, eksempelvis ærter og agurk.
Fremgangsmåde:
1. Rens dine kartofler og kog dem i let saltet vand.
2. Vikle dine kyllinger ind i bacon og smid det i ovnen ca 30 minutter ved 200 grader.
3. Når kartoflerne er kogte blander du det med dit sweet chili smøreost så det smelter sammen.
4. Sæt kartoffelsalaten på køl mens du skærer dine grøntsager.
5. Top din sweet chili kartoffelsalat med lidt peberfrugt og server den derefter med dit bacon kylling og dine grøntsager.
Velbekomme.
De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor
Jeg er at finde på min instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.
Du er som altid velkommen til at skrive en kommentar enten her, på facebook eller instagram hvis du har spørgsmål, ris eller ros. Jeg svare så snart jeg har tid.
