Endnu en uge er ved at nå sin ende, og som altid betyder det jo en ny madplan fra mig. Jeg håber at i er klar på en ny madplan. Husk at fortælle mig hvis der er noget i ønsker anerledes. Min madplan for denne uge indeholder følgende retter:
Ugens madplan, er her hvor jeg samler alle uges opskrifter, afrunder med en indkøbsliste og undervejs selvfølgelig præsentere med billeder af maden. Madplanen er som altid baseret på en familie på 4, vi har 2 yngre børn som grundet deres alder, ikke spiser lige så meget som større børn, vi har dog stort set altid rester tilbage, som Jesper får med på madpakke – så min vurdering er at denne madplan fungere til en familie med 2 voksne og 2 børn op til 8-10 års alderen. Suppler gerne med ekstra grøntsager, en lækker salat, nybagt brød eller hvad du ellers føler passer ind i dagens ret hvis i er en større familie.
Hvordan planlægger jeg min madplan?
Min madplan er altid lavet ud fra de retter der er udgivet på bloggen i ugens løb, men derudover smider jeg andre retter ind, de andre dage. Jeg har fokus på lette retter til hverdagene, men derudover så forsøger jeg at integrerer grøntsager i alle vores måltider for at få mere sundhed indover. Jeg har selvfølgelig også fokus på variation, blandt andet mellem forskellige typer kød, fisk og tilbehør der varierer mellem ris, pasta, kartofler og salater. Jeg håber derfor at min madplan falder i alles smag, og at de fleste familier både kan spare penge og tid ved at følge min madplan.
Hvad koster det at følge min madplan?
Jeg har ingen pris på min madplan – dette skyldes at jeg simpelthen ikke regner prisen sammen. Jeg handler forskellige steder hver uge og jeg køber blandt andet kød på tilbud. Vi har altid et lager af forskellige fødevarer: hakket tomat, pastatyper, frost grøntsager og krydderier på lager – men jeg skriver selvfølgelig alligevel varerne på indkøbslisten herunder, selvom de findes i mit køkken som basisvarer. Af den årsag kan jeg ikke bare tage prisen på min bon og skrive den herinde, eller normal priserne fra min standart forretning; for sådan en har jeg ikke. Jeg kan dog, for at give jer en ca. pris oplyse at jeg har et madbudget på 600 kr. pr. uge, som dækker aftensmad, morgenmad, frokost, shampoo, toiletpapir m.v. jeg handler primært økologisk og vælger gerne den dyre variant i køledisken.
I bunden finder du som altid en fuld indkøbsliste, men først ugens madplan – med links til opskrifter ved klik på navnet.
Søndag: roulade med tun
En virkelig nem og lækker roulade med tunsalat og grøntsager. Lav gerne ekstra til madpakken.
Mandag: pastasalat ala club sandwich
En skøn pastasalat med kylling og karrydressing.
Tirsdag: grøntsagscurry med vilde ris og naan brød (opskriften indeholder reklame for TrueGreens – men kan sagtens laves uden disse krydderier)
Normalt tager jeg ikke opskrifter med i mine madplaner som indeholder reklame. Men denne opskrift kan man sagtens lave uden indkøb af krydderierne og derfor kom den med. Det kræver blot at man har de krydderier som blandingerne indeholder, de er derfor alle skrevet på indkøbslisten enkeltvis. Denne opskrift er vegansk – det er en gryderet fyldt med grøntsager og en god fyldig smag. Jeg laver mine egne naan brød som tilbehør.
Onsdag: pasta pesto og kylling
En virkelig skøn pastaret med cremet pestosovs og paneret kylling.
Torsdag: stegte ris med kylling
En perfekt måde at få ris, kylling og bacon kombineret i en enkelt ret. Let og lækkert!
Fredag: butterdejssnegle
Lækre butterdejssnegle med kartofler. Serveret med mayo og ketchup.
Lørdag: græsk burger
En virkelig lækker burger med oksekød, fetaost, tzatziki og couscous salat ved siden af.
Som altid finder du her en fuld indkøbsliste – og du kan finde opskrifterne på hver enkelt ret, ved at klikke på navnene ud fra hver ugedag.
Kig altid indkøbslisten igennem inden du handler – måske har du allerede nogle af ingredienserne på lager, jeg har nemlig valgt at skrive alt på der skal bruges i retten, også selvom salt og mel nok findes i de fleste husstande.
Indkøbsliste:
Kolonialvarer:
Olie.
Rasp.
Jævning.
700 gram mel.
1 tsk bagepulver.
Sesamfrø.
1 dåse kokosmælk (de store dåser)
1 dåse tun.
½ lille dåse majs.
4 burgerboller.
4 dl vilde ris.
200 gram almindelige ris.
1-2 dl couscous.
1000 gram pasta.
3-5 spsk pesto (med peberfrugt)
salat mayonnaise, aioli eller miracle whip.
Karry dressing.
Krydderier:
Salt.
Peber.
Hvidløgspulver.
Paprika.
Spidskommen.
Chili.
Ingefær.
Gurkemeje.
Karry.
Oregano.
Friske krydderurter/krydderier:
Citronskal.
Koriander.
Persille.
Mejeri og kølevarer:
8 dl mælk.
100 gram smør.
8 hele æg.
2 dl A38 (eller en neutral yougurt)
½ liter fløde.
300 gram græsk yougurt (eller cremefraiche.)
1 rulle butterdej (fersk butterdej)
200 gram fetaost.
100 gram pikant ost.
100 gram bacon i tern.
1 pakke bacon i skiver.
200 gram forstegt kylling.
Kød:
800 gram kylling bryst.
500 gram hakket svinekød
500 gram hakket oksekød.
Frugt og grøntsager:
4 løg.
3 rødløg.
7 fed hvidløg.
2 forårsløg.
1 helt blomkålshoved.
½ spidskålshovede.
750 gram kartofler.
600 gram gulerødder.
1/2 gul peberfrugt.
5 røde snackpeber.
2 x iceberg salat
2 agurk.
4 tomater.
4 gode håndfulde cherry tomater
Frostvarer:
2 dl edamamebønner.
1,5 dl ærter (fra frost)
brød (som tilbehør)
De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Hvis du har lyst til noget andet mad i denne uge, kan du prøve en gammel madplan her. Du kan altså også altid gå over til min budget madplan hvis finanserne skal gemmes lidt.
Vil du følge med på mine sociale medier?
Det er rart at følge folk på de sociale medier, vi ved jo godt alle sammen, at man ikke i samme omfang får tjekket blogs, hvis man ikke bliver påmindet engang i mellem og inspireret til det. Hvis du gerne vil følge med hos mig, er jeg at finde flere steder. Første og fremmest er jeg at finde på min mere private instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.
Jeg har også en instagram der kun er fyldt med madspam og opskrifter – hashtagmor_blog.
Du kan følge med på bloggens facebook, der ligger jeg link til alle nye indlæg og engang i mellem river jeg ældre opskrifter frem fra gemmerne. Disse gamle indlæg giver yderligere inspiration til mine skønne følgere derinde.
Jeg kan også følges på pinterest under navnet #hashtagmor der deler jeg en masse nye og ældre opskrifter. Kort sagt, så er jeg at finde på de fleste sociale medier. Nu er det bare at vælge din favorit.
Hvordan kan jeg kontaktes?
Du er altid velkommen til at skrive en kommentar på facebook, bloggen eller på instagram hvis du har et spørgsmål til mig, ris eller ros. Jeg lover at svare så snart jeg har tid.
Jeg er vild med når i deler jeres kreationer med link til mine opskrifter rundt omkring på de sociale medier. Det gør at mine mange opskrifter lettere kommer ud til flere madglade mennesker, der også kan nyde mine lækre og alt for lette opskrifter. Du må også meget gerne tagge mig på din instagram eller bruge mit hashtag #hashtagmor, på den måde ser jeg alle jeres lækkerier. Og til sidst – på forhånd, kæmpe, mega tusind tak for hjælpen!
