En mærkelig uge er ved at være overstået. Hele landet er i en mærkelig tilstand lige pt, ja hele verden nærmere. Men vi er selvfølgelig nødt til at forsætte de ting vi kan hjemmefra. Det betyder selvfølgelig en ny madplan fra mig. Jeg håber at i er klar på en ny madplan. Husk at fortælle mig hvis der er noget i ønsker anerledes. Min madplan for denne uge indeholder følgende retter:
Ugens madplan, er her hvor jeg samler alle uges opskrifter, afrunder med en indkøbsliste og undervejs selvfølgelig præsentere med billeder af maden. Madplanen er som altid baseret på en familie på 4, vi har 2 små børn som grundet deres alder, ikke spiser lige så meget som større børn, vi har dog stort set altid rester tilbage, som Jesper får med på madpakke – så min vurdering er at denne madplan fungere til en familie med 2 voksne og 2 børn op til 8-10 års alderen. Suppler gerne med ekstra grøntsager, en lækker salat, nybagt brød eller hvad du ellers føler passer ind i dagens ret hvis i er en større familie.
Hvordan planlægger jeg min madplan?
Min madplan er altid lavet ud fra de retter der er udgivet på bloggen i ugens løb, men derudover smider jeg andre retter ind, de andre dage. Jeg har fokus på lette retter til hverdagene, men derudover så forsøger jeg at integrerer grøntsager i alle vores måltider for at få mere sundhed indover. Jeg har selvfølgelig også fokus på variation, blandt andet mellem forskellige typer kød, fisk og tilbehør der varierer mellem ris, pasta, kartofler og salater. Jeg håber derfor at min madplan falder i alles smag, og at de fleste familier både kan spare penge og tid ved at følge min madplan.
Hvad koster det at følge min madplan?
Jeg har ingen pris på min madplan – dette skyldes at jeg simpelthen ikke regner prisen sammen. Jeg handler forskellige steder hver uge og jeg køber blandt andet kød på tilbud. Vi har altid et lager af forskellige fødevarer: hakket tomat, pastatyper, frost grøntsager og krydderier på lager – men jeg skriver selvfølgelig alligevel varerne på indkøbslisten herunder, selvom de findes i mit køkken som basisvarer. Af den årsag kan jeg ikke bare tage prisen på min bon og skrive den herinde, eller normal priserne fra min standart forretning; for sådan en har jeg ikke. Jeg kan dog, for at give jer en ca. pris oplyse at jeg har et madbudget på 600 kr. pr. uge, som dækker aftensmad, morgenmad, frokost, shampoo, toiletpapir m.v. jeg handler primært økologisk og vælger gerne den dyre variant i køledisken.
I bunden finder du som altid en fuld indkøbsliste, men først ugens madplan – med links til opskrifter ved klik på navnet.
Søndag: brændende kærlighed med pølser og bacon.
En helt igennem klassisk ret, som de fleste er vilde med. Her er min variant!
Mandag: bacon omviklet laksebøffer med garniture og hollandaise.
Sund og lækker ret med fisk. Saftige laksebøffer serveret med en garniture og masser af hollandaisesovs. Nemt og lækkert med fisk på menuen!
Tirsdag: aspargessuppe med kødboller.
Let og lækker opskrift, som traditionelt er vintermad, men som i min verden også sagtens kan nydes her i foråret.
Onsdag: chili con carne.
Chili con carne er altid et hit, er det ikke? Det synes vi ihvertfald! Prøv min version med tilbehør af ris og nachos chips. Kog ekstra ris, så du har dem til i morgen – sørg for hurtig nedkøling af risene til i morgen, så der ikke udvikler bakterier.
Torsdag: fried rice med både friske og stegte rejer.
Brug rester af ris fra igår til denne ret, for at spare tid. Jeg servere både friske og stegte rejer, men i skal selvfølgelig blot servere den slags i bedst kan lide.
Fredag: kæmpe nuggets med cremet pasta.
Super skøn pasta med soltørret tomater og svampe. Virkelig cremet og lækker. Serveret med sprøde kylling nuggets.
Lørdag: indbagte cheeseburgers.
Virkelig lækre og nemme indbagte cheeseburgers, serveret med en salat af det man normalt ville fylde i en burger, salat, tomat, agurk og rødløg.
Som altid finder du her en fuld indkøbsliste – og du kan finde opskrifterne på hver enkelt ret, ved at klikke på navnene ud fra hver ugedag.
Kig altid indkøbslisten igennem inden du handler – måske har du allerede nogle af ingredienserne på lager, jeg har nemlig valgt at skrive alt på der skal bruges i retten, også selvom salt og mel nok findes i de fleste husstande.
Indkøbsliste:
Kolonialvarer:
300 gram fuldkornsmel.
500 gram hvedemel.
Ketchup.
Olie.
Sesam frø til drys.
Burger dressing.
2 grøntsagsboullion terning.
2 hønsefond (brugte dem fra knorr)
2 breve knorrs hollandaisesauce.
1 dåse asparges.
1 dåse bønner
1 dåse hakket tomat
1-2 stykker chokolade
1 pose nachos
750 gram ris.
2 dl rasp (hellere have for meget klar end for lidt).
250 gram pasta.
1/3 glas soltørret tomat.
Evt. Boullion, fishsovs og limesaft.
Krydderier:
Salt.
Peber.
Oregano.
Paprika.
Karry.
Spidskommen.
Stødt chili.
Mejeri og kølevarer:
50 gram gær.
Chedderost.
2 pakker bacon i skiver.
2 pakker bacon i tern.
evt. pølser.
150 gram smør.
1 liter mælk.
½ bøtte cremefraiche.
250 ml fløde.
250 gram rejer.
4 æg.
1/4 liter madlavningsfløde.
Kød:
1000 gram hakket oksekød.
500 gram kylling bryster.
Laks til 4 personer (jeg skar 600 gram over i 4 bøffer)
Frugt og grøntsager:
Rødløg.
Salat.
Tomat.
Agurk.
1,5 kilo bagekartofler.
1 broccoli hoved.
1 blomkål hoved.
4 løg.
1 Citron.
4 fed hvidløg
2 snack peber.
2 agurk.
En god portion champignons.
Frostvarer:
1.5 dl ærter. (Frost)
1.5 dl majs. (Frost)
400 gram kødboller.
Evt. Flutes.
De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Hvis du har lyst til noget andet mad i denne uge, kan du prøve en gammel madplan her. Du kan altså også altid gå over til min budget madplan hvis finanserne skal gemmes lidt.
Du er velkommen til at smide en kommentar enten her på bloggen, på min facebook eller på min instagram profiler, hvis du har spørgsmål, ris eller ros. Det sætter jeg virkelig stor pris på.
Jeg er at finde på min mere private instagram hvor du har mulighed for at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Jeg har desuden også en mad profil på instagram – ved navn hashtagmor_blog som du kan følge. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.
