Endnu en uge er ved at nå sin ende, og som altid betyder det jo en ny madplan fra mig. Jeg håber at i er klar på en ny madplan. Husk at fortælle mig hvis der er noget i ønsker anerledes. Min madplan for denne uge indeholder følgende retter:
Ugens madplan, er her hvor jeg samler alle uges opskrifter, afrunder med en indkøbsliste og undervejs selvfølgelig præsentere med billeder af maden. Madplanen er som altid baseret på en familie på 4, vi har 2 piger på 7 år og 9 år som grundet deres alder, ikke spiser lige så meget som større børn, vi har dog stort set altid rester tilbage, som Jesper får med på madpakke. Min vurdering er at denne madplan fungere til en familie med 2 voksne og 2 børn op til 8-10 års alderen. Suppler gerne med ekstra grøntsager, en lækker salat, nybagt brød eller hvad du ellers føler passer ind i dagens ret hvis i er en større familie. Dette gør jeg også ofte selv hvis pigerne har veninder til spisning.
Hvordan planlægger jeg min madplan?
Min madplan er altid lavet ud fra de retter der er udgivet på bloggen i ugens løb (i perioder kun en enkelt), men derudover smider jeg andre retter ind, de andre dage. Jeg har fokus på lette retter til hverdagene, men derudover så forsøger jeg at integrerer grøntsager i alle vores måltider for at få mere sundhed og mæthed indover. Jeg har selvfølgelig også fokus på variation, blandt andet mellem forskellige typer kød, fisk og tilbehør der varierer mellem ris, pasta, kartofler og salater. Jeg håber derfor at min madplan falder i alles smag, og at de fleste familier både kan spare penge og tid ved at følge min madplan.
Hvad koster det at følge min madplan?
Jeg har ingen pris på min madplan – dette skyldes at jeg simpelthen ikke regner prisen sammen. Jeg handler forskellige steder hver uge og jeg køber blandt andet kød på tilbud. Vi har altid et lager af forskellige fødevarer: hakket tomat, forskellige pastatyper, frost grøntsager og krydderier på lager – men jeg skriver selvfølgelig alligevel varerne på indkøbslisten herunder, selvom de findes i mit køkken som basisvarer. Af den årsag kan jeg ikke bare tage prisen på min bon og skrive den herinde, eller normal priserne fra min standart forretning; for sådan en har jeg ikke. Jeg kan dog, for at give jer en ca. pris oplyse at jeg selv handler for mellem 600 og 800 kr. pr. uge, som dækker aftensmad, morgenmad, frokost/madpakker, shampoo, toiletpapir m.v. jeg handler primært økologisk og vælger gerne den dyre variant i køledisken.
I bunden finder du som altid en fuld indkøbsliste, men først ugens madplan – med links til opskrifter ved klik på navnet.
Søndag: lakse lasagne med spinat og ostesovs
En hel fantastisk lasagne med laks og spinat. En nem og lækker måde at få fisk ind i hverdagen.
Mandag: peberfrugt risotto
Smagfuld og lækker risotto med peberfrugt og purløg.
Tirsdag: Tteokbokki
Tteokbokki rice cakes med svinekød og grøntsager – asiatisk inspireret opskrift der også kan laves med nudler hvis i ikke er til rice cakes.
Onsdag: laksebowl med risnudler
Skøn bowl med risnudler og krydderurtecreme.
Torsdag: sprøde sandwich med crispy chicken.
Den lækreste omgang sandwich med avocado, mozzarella ost og aioli. Nemt og lækkert.
Fredag: kylling og bulgursalat
Skøn fyldt kylling med bulgursalat som tilbehør
Lørdag: kartoffelmos, baconbøffer og brun sovs
En virkelig lækker efterårsret, kartoffelmos med brun sovs serveret med hakkebøffer omviklet med bacon. En rigtig smovse efterårsret som passer perfekt til det kolde vejr.
Som altid finder du her en fuld indkøbsliste – og du kan finde opskrifterne på hver enkelt ret, ved at klikke på navnene ud fra hver ugedag.
Kig altid indkøbslisten igennem inden du handler – måske har du allerede nogle af ingredienserne på lager, jeg har nemlig valgt at skrive alt på der skal bruges i retten, også selvom salt og mel nok findes i de fleste husstande.
Indkøbsliste:
Kolonialvarer:
Olie.
400 gram mel.
Almindeligt rasp.
Panko rasp.
12-15 styks lasagne plader.
500 gram risottoris.
250 gram glasnudler.
3 dl bulgur.
Brød.
2 baugette. (bare de billige med 2 i en pakke)
2 terninger grøntsagsboullion.
1,5 terning svineboullion.
Sesamfrø.
Mayonnaise.
Ribs gele.
Kulør.
Rødbeder.
Brun farin.
Maggi aroma.
Jævner.
Sesamfrø.
Krydderier:
Salt.
Peber.
Muskatnød.
Hvidløgspulver.
Paprika.
Kød:
300 gram laks.
900 gram kyllingbrystfilet.
500 gram hakket oksekød.
350 gram hakket svinekød.
Frugt og grøntsager:
1 hel porre.
4 almindelige løg.
4 rødløg.
3 styks forårsløg.
8 fed hvidløg.
1250 gram kartofler
1,2 kilo gulerødder.
100 gram frisk spinat.
8 røde snackpeberfrugter.
1 helt hjertesalat hoved.
2 avocadoer.
2 tomater.
1 agurk.
Friske krydderurter:
Persille.
Dild.
Purløg.
Mejeri og kølevarer:
150 gram mozzerellaost.
3 mozzerella osteklumper.
5 spsk creme fraiche.
2 æg.
Aioli.
150 gram smør.
½ liter fløde.
⅔ liter mælk.
6 skiver bacon.
4 skiver parmaskinke.
300-400 gram varmtrøget laks.
600 gram ukogte rice cakes.
Frostvarer:
100 gram ærter.
100 gram edamamebønner.
De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Hvis du har lyst til noget andet mad i denne uge, kan du prøve en gammel madplan her. Du kan altså også altid gå over til min budget madplan hvis finanserne skal gemmes lidt.
Vil du følge med på mine sociale medier?
Det er rart at følge folk på de sociale medier, vi ved jo godt alle sammen, at man ikke i samme omfang får tjekket blogs, hvis man ikke bliver påmindet engang i mellem og inspireret til det. Hvis du gerne vil følge med hos mig, er jeg at finde flere steder. Første og fremmest er jeg at finde på min mere private instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.
Jeg har også en instagram der kun er fyldt med madspam og opskrifter – hashtagmor_blog.
Du kan følge med på bloggens facebook, der ligger jeg link til alle nye indlæg og engang i mellem river jeg ældre opskrifter frem fra gemmerne. Disse gamle indlæg giver yderligere inspiration til mine skønne følgere derinde.
Jeg kan også følges på pinterest under navnet #hashtagmor der deler jeg en masse nye og ældre opskrifter. Kort sagt, så er jeg at finde på de fleste sociale medier. Nu er det bare at vælge din favorit.
Hvordan kan jeg kontaktes?
Du er altid velkommen til at skrive en kommentar på facebook, bloggen eller på instagram hvis du har et spørgsmål til mig, ris eller ros. Jeg lover at svare så snart jeg har tid.
Jeg er vild med når i deler jeres kreationer med link til mine opskrifter rundt omkring på de sociale medier. Det gør at mine mange opskrifter lettere kommer ud til flere madglade mennesker, der også kan nyde mine lækre og alt for lette opskrifter. Du må også meget gerne tagge mig på din instagram eller bruge mit hashtag #hashtagmor, på den måde ser jeg alle jeres lækkerier. Og til sidst – på forhånd, kæmpe, mega tusind tak for hjælpen!
