Jeg er vild med hjemmelavet mayonnaise, det er super nemt at lave på super kort tid med en stavblender. Denne hjemmelavet mayonnaise opskrift med peberfrugt smager super lækkert til mange forskellige ting, både som dip til pomfritter, i sandwich og burgers.
Du kan også lave min aioli med persille, den smager også skønt!
En skøn og nem hjemmelavet mayonnaise opskrift med peberfrugt
Jeg elsker elsker elsker hjemmelavet mayonnaise og denne mayonnaise opskrift med peberfrugt er endnu en af mine hurtige opskrifter på mayonnaise. Man kan faktisk lave denne hjemmelavet mayonnaise opskrift på under 2 minutter!
Man kan nemt og hurtigt lave hjemmelavet mayonnaise med en stavblender, jeg har kun en gang ødelagt min hjemmelavet mayonnaise en gang ud af de mange gange jeg har lavet det (+50 gange), og det var faktisk fordi jeg lod min 4 årig lave den, hun rev stavblenderen op af mayonnaisen for hurtigt, og den kunne ikke redes. Men heldigvis er det så mega nemt lige at bikse en ny en sammen.
Tips til altid at få en lækker mayonnaise.
Der er faktisk ikke så meget der kan gå galt. Det er bare et spørgsmål om at man ikke må slukke stavblenderen når man først er igang (før den er færdig). Derudover må man først løfte stavblenderen rolig op af ens mayonnaise når den er begyndt at samle sig i bunden.
Alle de der ting med at ingredienserne skal have samme temperatur ved hjemmerørt mayonnaise er ikke relevant ved denne metode. Der betyder det ingenting. Så brug du bare kolde æg fra køleskabet og olie fra bordet.
Du kan desuden altid varierer opskriften ved at tilføje mere smag fra peberfrugt, hvidløg eller persille hvis du har lyst til det. Den kan også smages til med ekstra salt eller sennep.
Prøv også gerne min klassiske aioli med hvidløg.
Hjemmelavet mayonnaise opskrift med peberfrugt
Equipment
- Stavblender
Ingredienser
- 1 helt æg
- 2 dl olie (solsikke)
- 2-3 fed hvidløg (eller et enkelt hvis du ikke vil have meget hvidløgssmag)
- 1-2 tsk dijon sennep
- ½ rød peberfrugt (almindelig eller snackpeber alt efter hvilken en du bedst kan lide)
- salt (mængde efter smag)
Sådan gør du
- Find en høj beholder og en stavblender.
- Læg dit æg (uden skal selvfølgelig) i bunden, sørg for at blommen ikke går i stykker.
- Hak dit hvidløg og peberfrugt fint.
- Hæld en tsk sennep derned sammen med dit hvidløg, peberfrugt og lidt salt. Hæld roligt alt din olie derned, pas på din blomme.
- Sæt stavblenderen nedover din blomme, og kør på fuld drøn, når du kan se at der danner sig mayonnaise i bunden af beholderen tager du stavblenderen lidt op og ned (uden at slippe blandingen, der skal ikke luft derind) til det hele har samlet sig.
- Du kan smage til med mere sennep, mere hvidløg og salt, hvis du synes det mangler lidt.
Velbekomme.
De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Vil du følge med på mine sociale medier?
Det er rart at følge folk på de sociale medier, vi ved jo godt alle sammen, at man ikke i samme omfang får tjekket blogs, hvis man ikke bliver påmindet engang i mellem og inspireret til det. Hvis du gerne vil følge med hos mig, er jeg at finde flere steder. Første og fremmest er jeg at finde på min mere private instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.
Jeg har også en instagram der kun er fyldt med madspam og opskrifter – hashtagmor_blog.
Du kan følge med på bloggens facebook, der ligger jeg link til alle nye indlæg og engang i mellem river jeg ældre opskrifter frem fra gemmerne. Disse gamle indlæg giver yderligere inspiration til mine skønne følgere derinde.
Jeg kan også følges på pinterest under navnet #hashtagmor der deler jeg en masse nye og ældre opskrifter. Kort sagt, så er jeg at finde på de fleste sociale medier. Nu er det bare at vælge din favorit.
Hvordan kan jeg kontaktes?
Du er altid velkommen til at skrive en kommentar på facebook, bloggen eller på instagram hvis du har et spørgsmål til mig, ris eller ros. Jeg lover at svare så snart jeg har tid.
Jeg er vild med når i deler jeres kreationer med link til mine opskrifter rundt omkring på de sociale medier. Det gør at mine mange opskrifter lettere kommer ud til flere madglade mennesker, der også kan nyde mine lækre og alt for lette opskrifter. Du må også meget gerne tagge mig på din instagram eller bruge mit hashtag #hashtagmor, på den måde ser jeg alle jeres lækkerier. Og til sidst – på forhånd, kæmpe, mega tusind tak for hjælpen!
[…] lækkert brød. Whats not to like? Prøv nogle af mine opskrifter lige her: aioli, persille aioli, peberfrugt mayo, hvidløgsbrød, pikant ostebrød og fuldkorns focaccia, hvidløgsrejer, kylling nuggets, kylling […]