Hjemmelavet mayonnaise opskrift med peberfrugt
Jeg er vild med hjemmelavet mayonnaise, det er super nemt at lave på super kort tid med en stavblender. Denne hjemmelavet mayonnaise opskrift med peberfrugt smager super lækkert til mange forskellige ting, både som dip til pomfritter, i sandwich og burgers.
Equipment
- Stavblender
Ingredienser
- 1 helt æg
- 2 dl olie (solsikke)
- 2-3 fed hvidløg (eller et enkelt hvis du ikke vil have meget hvidløgssmag)
- 1-2 tsk dijon sennep
- ½ rød peberfrugt (almindelig eller snackpeber alt efter hvilken en du bedst kan lide)
- salt (mængde efter smag)
Sådan gør du
- Find en høj beholder og en stavblender.
- Læg dit æg (uden skal selvfølgelig) i bunden, sørg for at blommen ikke går i stykker.
- Hak dit hvidløg og peberfrugt fint.
- Hæld en tsk sennep derned sammen med dit hvidløg, peberfrugt og lidt salt. Hæld roligt alt din olie derned, pas på din blomme.
- Sæt stavblenderen nedover din blomme, og kør på fuld drøn, når du kan se at der danner sig mayonnaise i bunden af beholderen tager du stavblenderen lidt op og ned (uden at slippe blandingen, der skal ikke luft derind) til det hele har samlet sig.
- Du kan smage til med mere sennep, mere hvidløg og salt, hvis du synes det mangler lidt.