Jeg lavede denne super lækre tortillia lasagne ved et tilfælde, da jeg havde en del rester der skulle bruges. Vi havde fået tortillias med fyld dagen før, og havde både tortillias, salat, salsa, ost og masser af kød tilbage. Det skulle jo ikke gå til spilde vel? Så jeg valgte at finde noget mornaysovs i skabet, mornaysovs kan gøre en hver ret lækker ikke?
Prøv også min kylling i pikantsovs med ovnkartofler. Opskriften finder du her.
Af kød brugte jeg både pulled pork og tacomarineret kylling jeg havde ovnbagt dagen før, og skåret i mindre stykker. Men en omgang hakket oksekød med taco krydderier eller hvad du nu ellers kan finde på, kan helt sikkert også bruges.
Du kan også prøve min lækre mexicansk lasagne – lidt ala denne men med pasta.
I forhold til grøntsagerne havde jeg nogle tomater og løg der var hakket – begge dele røg i kødsovsen, selvom de også sagtens kunne være brugt i min salat.
Vil du hellere prøve nogle sunde retter? Så finder du en masse inspiration lige her.
Tortilla lasagne
Ingredienser
- 400 gram kød (jeg brugte pulled pork og forstegt kylling)
- 1 glas salsa
- 1 karton mornaysovs
- 200 gram grøntsager (jeg brugte tomat og løg)
- 1 lille dåse majs
- 100 gram cheddarost
- 100 gram mozerellaost
- 1 pakke små tortilla pandekager
- salat
- agurk
- gulerødder
- majs
- ærter
- ananas
Sådan gør du
- Skær dit kød i mindre stykker. Put det i en gryde og steg det en smule. Hvis det er råt skal det selvfølgelig steges gennemsteges inde du fortsætter med punkt to.
- Tilsæt salsa og mornaysovs til dit kød.
- Skær grøntsagerne i mindre stykker og tilsæt både grøntsager og majs til kødsovsen.
- Skær dine tortillias over i 2 (på midten).
- Find et ovnfast fad, læg sovs i bunden, drys lidt ost på, fortsæt med 4 halve tortillias (se min tegning). Sovs, ost, 4 halve tortillias, sovs, ost, 4 halve tortillias, sovs, ost, 4 halve tortillias, sovs og afslut med ost.
- Sæt dit fad med tortillia lasagne i ovnen i 15 minutter, på 180 grader varmluft. Osten skal være smeltet.
- Klargør din salat imens og server straks efter tilberedning.
Velbekomme.
De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Du kan også følge med på min instagram hvor du kan følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook,hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.
Du er som altid velkommen til at skrive en kommentar enten her, på facebook eller instagram hvis du har spørgsmål, ris eller ros. Jeg svare så snart jeg har tid.
Velkommen til #hashtagmor, en blog om mad, børn og mit liv på godt og ondt.
[…] Mandag: tortilla lasagne. […]
[…] Torsdag: tortillia lasagne. […]
[…] Du kan også bruge tortilla pandekager til at lave en tortilla lasagne, prøv min opskrift lige her. […]