Aftensmaden tirsdag bestod af lasagne – men ikke en traditionel en af slagsen, jeg gav mig nemlig i kast med en mexicansk lasagne version med en sammentidig krydderede og ostet smag.
Jeg lavede for noget tid siden en baconlasagne, den opskrift finder du her.
Er det noget for børn, med sådan en mexicansk lasagne?
Mexicansk lasagne er en børnefavorit herhjemme – selvom mexicansk lasagne kan lyde til at tilhøre den voksne ende af skalaen. Det betyder dog ikke at børnene ikke kan spise med, mine 2 piger synes ihvertfald at den er ret lækker. Jeg selv var vild med den, mens Jesper sagde “jeg kan ikke smage noget, men jeg kan alligevel smage at den er krydret og at den smager godt”. Jesper har været forkølet siden i fredags han er forkølet, har ondt i halsen og så har han googlet sig frem til at han måske har bihulebetændelse – men han synes alligevel ikke at han vil spilde lægens tid, for det går jo nok over? Jeps .. sådan en mand har jeg også..
Nå men altså, hvis du bruger en mild eller medium salsa kan børnene også være med på retten, og dommen over min mexicansk lasagne er virkelig god!
Vil du gerne have mexicansk, men ikke en lasagne – så kan jeg kun anbefale denne tortilliatærte.
Hvordan får vi mere sundhed ind i denne lasagne?
Mexicansk lasagne er desværre ikke den sundeste – men tilgengæl kan man jo så blot spise lidt mindre.
Jeg havde dog alligevel inkorporeret lidt grøntsager og så kan man bruge fuldkornspasta, hvilket også øger sundhedsværdien en smule. Jeg bruger ofte fuldkornspastaplader. Sidst jeg købte lasagneplader havde jeg dog bedt Agnes hente dem i Rema1000. Da pakken hun lagde i vognen var mørk, tænkte jeg ikke videre over det – men det var altså ikke fuldkorn, derfor har jeg blot brugt almindelige plader i denne mexicanske lasagne.
Skal der ostesovs i?
Når vi får mexicansk lasagne eller bare lasagne generelt skal der helst en god ostesovs til – jeg kan godt lide at lave den selv, men igår skulle det gå hurtigt og jeg brugte derfor en mornaysovs vi havde i skabet. Det smager nu også virkelig godt!
Er du typen der ikke er ret vild med ostesovs? Så spring du bare over den. Lav dog lidt ekstra kødsovs i stedet ved at tilføje ekstra mælk og krydderier til retten.
Mexicansk lasagne
Ingredienser
- 500 gram hakket oksekød
- 1 rødløg
- 4 store gulerødder
- 1 pose tacospice
- 1 glas salsa
- 2,5 dl mælk
- 1/3 pakke lasagne plader
- ½ liter mornaysovs.
- 150 gram cheddarost.
Topping / tilbehør
- ½ salathoved.
- ½ agurk.
- 1 dåse majs. (en af de små)
Sådan gør du
- Steg kødet i en gryde.
- Hak løg og skær gulerødder i tern.
- Tilsæt grøntsager til det brunet kød.
- Tilsæt salsa, tacospice og mælk og lad det simre i ca 5 minutter.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Find et ildfast fad, put lidt moneysovs i bunden og nogle skefulde kødsovs ovenpå. Dæk alt sovsen med plader.
- Fortsæt med moneysovs, kødsovs, plader, moneysovs, kødsovs, plader og afslut med plader og kødsovs øverst.
- Drys cheddarost på toppen og sæt lasagnen i ovnen i ca 30 minutter.
- Skær salat i strimler og agurk i skiver - det skal sammen med majsene drysses på toppen når lasagnen er færdig.
- Mærk i lasagnen med en kødnål eller en gaffel om pladerne er gennemstegt og drys salat, agurk og majs på toppen lige inden den serveres.
Velbekommen.
De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Jeg er at finde på min instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.
Du er som altid velkommen til at smide en kommentar til retten her på bloggen, hvis du har spørgsmål, ønsker eller andet.
Velkommen til #hashtagmor, en blog om mad, børn og mit liv på godt og ondt.
Jeg har aldrig prøvet at lave mexikansk lasagne før..måske det var en mulighed at prøve, som alternativ til den traditionelle vi altid plejer at lave. Desuden elsker min kæreste spicy mad 😛
Præcis – det er et skønt alternativ! Min familie er ihvertfald vilde med det, hvergang jeg servere det. Det er så skønt!
Med venlig hilsen
Michelle Elbæk Jensen #hashtagmor
Det var da en mega god ide 😀 Det skal vi helt sikkert have på madplanen i næste uge. Børnene elsker lasagne, men det kan godt blive lidt ensformet med almindelig lasagne hele tiden 😉
Det er altid lækkert med nogle retter som ungerne elsker! Mon ikke denne også falder i deres smag! 🙂
De varmeste hilsner
Michelle Elbæk Jensen
Den ser spændende og lækker ud.
Vi er da helt kommet fra at lave lasagne. Så det må da snart komme på madplanen igen. Og så kunne denne udgave, da klart være en mulighed at prøve 🙂
Tusind tak! Det synes jeg helt sikkert at i skal forsøge jer med! 🙂
De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen #hashtagmor
[…] Du kan også prøve min lækre mexicansk lasagne – lidt ala denne men med pasta. […]
Hvordan laver du ostesovsen selv???
Heej Kristina.
Tak for din besked.
Jeg har en opskrift med hjemmelavet ostesovs lige her.
Med venlig hilsen
Michelle Elbæk Jensen #hashtagmor