Mexicansk lasagne.

Aftensmaden tirsdag bestod af lasagne – men ikke en traditionel en af slagsen, jeg gav mig nemlig i kast med en mexicansk lasagne version med en sammentidig krydderede og ostet smag.

Jeg lavede for noget tid siden en baconlasagne, den opskrift finder du her.

Er det noget for børn, med sådan en mexicansk lasagne?

Mexicansk lasagne er en børnefavorit herhjemme – selvom mexicansk lasagne kan lyde til at tilhøre den voksne ende af skalaen. Det betyder dog ikke at børnene ikke kan spise med, mine 2 piger synes ihvertfald at den er ret lækker. Jeg selv var vild med den, mens Jesper sagde “jeg kan ikke smage noget, men jeg kan alligevel smage at den er krydret og at den smager godt”. Jesper har været forkølet siden i fredags han er forkølet, har ondt i halsen og så har han googlet sig frem til at han måske har bihulebetændelse – men han synes alligevel ikke at han vil spilde lægens tid, for det går jo nok over? Jeps .. sådan en mand har jeg også..

Nå men altså, hvis du bruger en mild eller medium salsa kan børnene også være med på retten, og dommen over min mexicansk lasagne er virkelig god!

Vil du gerne have mexicansk, men ikke en lasagne – så kan jeg kun anbefale denne tortilliatærte.

Hvordan får vi mere sundhed ind i denne lasagne?

Mexicansk lasagne er desværre ikke den sundeste – men tilgengæl kan man jo så blot spise lidt mindre.

Jeg havde dog alligevel inkorporeret lidt grøntsager og så kan man bruge fuldkornspasta, hvilket også øger sundhedsværdien en smule. Jeg bruger ofte fuldkornspastaplader. Sidst jeg købte lasagneplader havde jeg dog bedt Agnes hente dem i Rema1000. Da pakken hun lagde i vognen var mørk, tænkte jeg ikke videre over det – men det var altså ikke fuldkorn, derfor har jeg blot brugt almindelige plader i denne mexicanske lasagne.

Skal der ostesovs i?

Når vi får mexicansk lasagne eller bare lasagne generelt skal der helst en god ostesovs til – jeg kan godt lide at lave den selv, men igår skulle det gå hurtigt og jeg brugte derfor en mornaysovs vi havde i skabet. Det smager nu også virkelig godt!

Er du typen der ikke er ret vild med ostesovs? Så spring du bare over den. Lav dog lidt ekstra kødsovs i stedet ved at tilføje ekstra mælk og krydderier til retten.

Er du mere til den traditionelle lasagne med hjemmelavet tomatsovs og bechamelostesovs, så har jeg tidligere lavet en opskrift med netop det, den finder du her.

Velbekommen.

De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.

Jeg er at finde på min instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.

Du er som altid velkommen til at smide en kommentar til retten her på bloggen, hvis du har spørgsmål, ønsker eller andet.