#Hashtagmor

Opskrifter, mad og kærlighed

  • Opskrifter
    • Opskrifter aftensmad
    • Frokost ideer
    • Morgenmad ideer
    • Bagning
    • Madplan
    • Billig madplan – budget madplan
    • Mad på tid (arbejdstid)
    • Gryderetter
    • Vegatar opskrifter
    • Suppe opskrift
    • Tærte opskrift
  • Bagom bloggeren
    • Mine piger
    • Anmeldelser
  • Ferie og rejse
marts 7, 2018

Mexicansk lasagne.

Aftensmaden tirsdag bestod af lasagne – men ikke en traditionel en af slagsen, jeg gav mig nemlig i kast med en mexicansk lasagne version med en sammentidig krydderede og ostet smag.

Jeg lavede for noget tid siden en baconlasagne, den opskrift finder du her.

Er det noget for børn, med sådan en mexicansk lasagne?

Mexicansk lasagne er en børnefavorit herhjemme – selvom mexicansk lasagne kan lyde til at tilhøre den voksne ende af skalaen. Det betyder dog ikke at børnene ikke kan spise med, mine 2 piger synes ihvertfald at den er ret lækker. Jeg selv var vild med den, mens Jesper sagde “jeg kan ikke smage noget, men jeg kan alligevel smage at den er krydret og at den smager godt”. Jesper har været forkølet siden i fredags han er forkølet, har ondt i halsen og så har han googlet sig frem til at han måske har bihulebetændelse – men han synes alligevel ikke at han vil spilde lægens tid, for det går jo nok over? Jeps .. sådan en mand har jeg også..

Nå men altså, hvis du bruger en mild eller medium salsa kan børnene også være med på retten, og dommen over min mexicansk lasagne er virkelig god!

Vil du gerne have mexicansk, men ikke en lasagne – så kan jeg kun anbefale denne tortilliatærte.

Hvordan får vi mere sundhed ind i denne lasagne?

Mexicansk lasagne er desværre ikke den sundeste – men tilgengæl kan man jo så blot spise lidt mindre.

Jeg havde dog alligevel inkorporeret lidt grøntsager og så kan man bruge fuldkornspasta, hvilket også øger sundhedsværdien en smule. Jeg bruger ofte fuldkornspastaplader. Sidst jeg købte lasagneplader havde jeg dog bedt Agnes hente dem i Rema1000. Da pakken hun lagde i vognen var mørk, tænkte jeg ikke videre over det – men det var altså ikke fuldkorn, derfor har jeg blot brugt almindelige plader i denne mexicanske lasagne.

Skal der ostesovs i?

Når vi får mexicansk lasagne eller bare lasagne generelt skal der helst en god ostesovs til – jeg kan godt lide at lave den selv, men igår skulle det gå hurtigt og jeg brugte derfor en mornaysovs vi havde i skabet. Det smager nu også virkelig godt!

Er du typen der ikke er ret vild med ostesovs? Så spring du bare over den. Lav dog lidt ekstra kødsovs i stedet ved at tilføje ekstra mælk og krydderier til retten.

Er du mere til den traditionelle lasagne med hjemmelavet tomatsovs og bechamelostesovs, så har jeg tidligere lavet en opskrift med netop det, den finder du her.

Mexicansk lasagne

Mexicansk lasagne

En mexicansk lasagne der gør din mave glad, du kan justere typen af ingredienser for at få mildere eller stærkere smag - både børne og voksenvenlig.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 20 min
Samlet tid 45 min
Ret Aftensmad, Frokost, Hovedret
Køkken Amerikansk, dansk, Italiensk, Mexikansk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 500 gram hakket oksekød
  • 1 rødløg
  • 4 store gulerødder
  • 1 pose tacospice
  • 1 glas salsa
  • 2,5 dl mælk
  • 1/3 pakke lasagne plader
  • ½ liter mornaysovs.
  • 150 gram cheddarost.

Topping / tilbehør

  • ½ salathoved.
  • ½ agurk.
  • 1 dåse majs. (en af de små)

Sådan gør du
 

  • Steg kødet i en gryde.
  • Hak løg og skær gulerødder i tern.
  • Tilsæt grøntsager til det brunet kød.
  • Tilsæt salsa, tacospice og mælk og lad det simre i ca 5 minutter.
  • Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  • Find et ildfast fad, put lidt moneysovs i bunden og nogle skefulde kødsovs ovenpå. Dæk alt sovsen med plader.
  • Fortsæt med moneysovs, kødsovs, plader, moneysovs, kødsovs, plader og afslut med plader og kødsovs øverst.
  • Drys cheddarost på toppen og sæt lasagnen i ovnen i ca 30 minutter.
  • Skær salat i strimler og agurk i skiver - det skal sammen med majsene drysses på toppen når lasagnen er færdig.
  • Mærk i lasagnen med en kødnål eller en gaffel om pladerne er gennemstegt og drys salat, agurk og majs  på toppen lige inden den serveres.
Keyword lasagne

Velbekommen.

De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.

Jeg er at finde på min instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.

Du er som altid velkommen til at smide en kommentar til retten her på bloggen, hvis du har spørgsmål, ønsker eller andet.

Del gerne mit indlæg her:

  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on LinkedIn (Opens in new window)

Indlægsnavigation

Frikadeller med pastasalat.
Lalandia Februar 2018.

11 comments

  • Jeanette
    november 21, 2018

    Jeg har aldrig prøvet at lave mexikansk lasagne før..måske det var en mulighed at prøve, som alternativ til den traditionelle vi altid plejer at lave. Desuden elsker min kæreste spicy mad 😛

    Reply
    • admin
      november 21, 2018

      Præcis – det er et skønt alternativ! Min familie er ihvertfald vilde med det, hvergang jeg servere det. Det er så skønt!

      Med venlig hilsen
      Michelle Elbæk Jensen #hashtagmor

      Reply
  • Tina
    november 21, 2018

    Det var da en mega god ide 😀 Det skal vi helt sikkert have på madplanen i næste uge. Børnene elsker lasagne, men det kan godt blive lidt ensformet med almindelig lasagne hele tiden 😉

    Reply
    • admin
      november 21, 2018

      Det er altid lækkert med nogle retter som ungerne elsker! Mon ikke denne også falder i deres smag! 🙂

      De varmeste hilsner
      Michelle Elbæk Jensen

      Reply
  • Rikke
    november 21, 2018

    Den ser spændende og lækker ud.
    Vi er da helt kommet fra at lave lasagne. Så det må da snart komme på madplanen igen. Og så kunne denne udgave, da klart være en mulighed at prøve 🙂

    Reply
    • admin
      november 21, 2018

      Tusind tak! Det synes jeg helt sikkert at i skal forsøge jer med! 🙂

      De varmeste blogger hilsner
      Michelle Elbæk Jensen #hashtagmor

      Reply
  • Tortillia lasagne, super let og lækker opskrift – #Hashtagmor
    juli 17, 2019

    […] Du kan også prøve min lækre mexicansk lasagne – lidt ala denne men med pasta. […]

    Reply
  • Kristina
    september 27, 2019

    Hvordan laver du ostesovsen selv???

    Reply
    • admin
      september 27, 2019

      Heej Kristina.
      Tak for din besked.
      Jeg har en opskrift med hjemmelavet ostesovs lige her.

      Med venlig hilsen
      Michelle Elbæk Jensen #hashtagmor

      Reply
  • Pasta i fad med fetaost. Den lækreste aftensmad – #Hashtagmor
    maj 21, 2020

    […] Hvis du synes om denne ret, vil du måske også kunne lide ‘kyllinge lasagnette‘, ‘pastasalat med fetadressing‘ og ‘mexicansk lasagne‘. […]

    Reply
  • Madplan 07.02.21 - en sund madplan med hurtige og lette opskrifter.
    februar 5, 2021

    […] Søndag: mexicansk lasagne […]

    Reply

Share your thoughts Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




Søg i mine opskrifter

Find dine favoritter

Hvem er jeg?

Velkommen til #hashtagmor, en blog om mad, børn og mit liv på godt og ondt.

Jeg er en femogtyve år ung kvinde, gift med Jesper, mor til to fantastiske piger, kontorassistent, instagrammer og (selvfølgelig) blogger. Forvent en masse inspiration, lidt for ærlige indlæg, alt for meget foodspam og en blog skrevet, lige fra hjertet.

De varmeste blogger hilsner, Michelle Elbæk Jensen / #hashtagmor

Opskrifter med ost

Tun sandwich med smeltet mozzerella og avokado. #hashtagmor

Opskrifter med kylling

Kylling i pikantsovs med ovnkartofler

Lækkerier

Lækre lakrids marengs kyskager. #hashtagmor

Mad på 15 minutter

Nem og lækker pasta med crispy bacon.

One pot – nemme retter

One pot pasta med kødboller - nem og lækker børnefavorit. #hashtagmor
  • Elara by LyraThemes
  • Copyright - Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.