Karry nudler med kylling. En let wok ret.

Inspireret fra det asiatiske køkken biksede jeg denne lette og lækre opskrift sammen på en wok ret med karry nudler og kylling. Det er super hurtigt at lave, og så smager sådan en wok ret altså også bare skønt. Karry nudlerne kan selvfølgelig justeres i styrke alt efter ens egne præferencer og lyst den pågældende dag.

Endnu en af fordelene ved at lave en wok ret er at man bare kan bikse alt muligt grønt fra køleskabet sammen, og på den måde få brugt sine rester. Jeg brugte sukkerærter, rød peberfrugt og majs men udover det kan man også sagtens tilføje revet gulerødder, broccoli, bambusskud, løg i forskellige varianter og hvad hjertet derudover ellers begære.

Vil du hellere have en anden ret med kylling, karry og kokosmælk? Prøv min ristaffel ala kylling i karry.

Jeg brugte forstegt kylling, men kun fordi jeg havde en rest fra pitabrød dagen før, ellers havde jeg blot stegt noget udskåret kyllingebryst. Du kan her gøre præcis som du har lyst til.

Jeg valgte at bruge en dåse kokosmælk til min wok ret, men du kan også sagtens tilsætte noget sweet chili sovs, fløde eller andre lækkerier. Igen, alt efter hvad hjertet begærer.

Vil du hellere have en anden sund og lækker ret? Så kan du prøve en af mine mange sunde retter som findes på listen lige her.

Mængde: 4 personer.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Heraf arbejdstid: 20 minutter.

Ingredienser:
250 gram fuldkorns nudler.
Vand.
Salt.

Olie.
Karry.
250 gram kylling.

1/2 peberfrugt.
1 god håndfuld sukkerærter.
1 lille dåse majs.

1 dåse kokosmælk.

Lime.
Purløg.

Fremgangsmåde:
1. Skær din kylling i mindre stykker og steg den i din wok pande med olie og en god portion karry.
2. Kog dine nudler kort med lidt salt.
3. Skær dine grøntsager i mindre stykker.
4. Tilsæt nudler og grøntsager til din kylling når den er gennemstegt.
5. Tilsæt tilsidst din kokosmælk og rør godt sammen.
6. Server din wok ret med frisk purløg og masser af frisk lime on the side.

Velbekomme.

De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.

Jeg er at finde på min instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.

Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.