En skøn opskrift på teriyaki nudler med mørbrad. Det her er klart strøjet ind på førstepladsen som min favorit wokret med teriyaki sauce. Teriyaki sauce er en sød men sammentid salt sauce der passer perfekt ind i både wokretter men også som marinade til både kylling, oksekød og mørbrad.
Teriyaki nudler med mørbrad
Jeg har ofte brugt min teriyaki opskrift til marinade når det kommer til kylling. Det er dog første gang jeg laver teriyaki nudler men bestemt ikke sidste gang. Det giver en virkelig god smag til både nudler og mørbrad at blande en masse teriyaki sauce sammen med det.
Jeg har tilføjet nogle grøntsager på toppen for at give lidt sprødhed og friskt til retten. Det giver en masse godt modspil til en ellers sød wokret.
Wokret med teriyaki sauce
Som nævnt har jeg ikke tidligere prøvet at lave teriyaki nudler, men en gang skal være den første. Der er dog begrænset grøntsager i denne wokret med teriyaki sauce. Du kan med fordel tilføje nogle forskellige grøntsager til din wok. Det kan blandt andet være bønnespirer, blomkål eller gulerødder. Blomkål og gulerødder ville jeg bare skære ud i mindre stykker og stege det sammen med mørbraden, når den først har fået en smule farve. Bønnespirer skal først tilføjes sammen med nudlerne.
Hvis du gerne vil have mindre teriyaki sauce kan du også undlade at tilføje den i din wokret men sætte den på bordet så man selv kan putte det henover. Den tykner en smule når den køler af, så hvis du servere den ved siden af, skal du overveje at tilføje en smule mere vand til din sauce.
Vil du prøve min wokret med karry og kylling? Find opskriften her.
Teriyaki sauce består af soja, brun farin, hvidløg og ingefær som smagsgivere. Det salte fra soja og det søde fra brun farin sammentid med smagsgiver fra hvidløg og ingefær. Der findes mange forskellige muligheder for at tilføje ingredienser til saucen hvis man har lyst til det. Du kan fjerne lidt brun farin fra opskriften og sammentid tilføje lidt salt hvis du ønsker en mere salt teriyaki sauce. Du kan dog ikke undgå den søde smag, det er meningen med denne sauce at tilføje sødme.
Teriyaki nudler med mørbrad - wokret med teriyaki sauce
Ingredienser
Teriyaki sauce
- 2,5 dl vand
- 0,5 dl soja
- 7 spsk brun farin
- 2 fed hvidløg (presset)
- ½ tsk ingefær krydderi
- jævner til lys sauce
Teriyaki nudler og wok
- 1 hel afpudset svinemørbrad (du kan i princippet også bruge kylling eller andet kød)
- olie
- 2 blokke nudler
- vand
- 100 gram sukkerærter
- 1 rødløg
- persille
- brød
Sådan gør du
- Kog noget vand. Jeg bruger bare en elkedel.
- Skær din mørbrad i tern. Find en wok frem. Steg din mørbrad i din wok med lidt olie.
- Udblød dine nudler i dit kogte vand. (jeg tilføjer begge dele til en skål)
- Varm dine brød op.
- Find en lille gryde. Tilføj alle ingredienser til din teriyaki sauce i gryden, udover din jævner. Varm stille og roligt din teriyaki sauce op. Den skal koge i 5 minutter. Tilføj din sovsejævner og lad din teriyaki sauce tykne under omrøring.
- Skær dine løg i halve ringe. Skær dine sukkerærter over i halve eller 1/4 dele alt efter størrelse. Hak din persille.
- Tilføj dine nudler til din wok med mørbrad.
- Tilføj lidt teriyaki sauce til din wok af gangen. Du skal ikke nødvendigvis bruge al din teriyaki sauce. Når du synes at der er nok tariyaki sauce i din ret skal den bare lige varmes godt igennem og derefter serveres med topping bestående af friske rødløg, sukkerærter og persille.
Velbekomme.
De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Vil du følge med på mine sociale medier?
Det er rart at følge folk på de sociale medier, vi ved jo godt alle sammen, at man ikke i samme omfang får tjekket blogs, hvis man ikke bliver påmindet engang i mellem og inspireret til det. Hvis du gerne vil følge med hos mig, er jeg at finde flere steder. Første og fremmest er jeg at finde på min mere private instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.
Jeg har også en instagram der kun er fyldt med madspam og opskrifter – hashtagmor_blog.
Du kan følge med på bloggens facebook, der ligger jeg link til alle nye indlæg og engang i mellem river jeg ældre opskrifter frem fra gemmerne. Disse gamle indlæg giver yderligere inspiration til mine skønne følgere derinde.
Jeg kan også følges på pinterest under navnet #hashtagmor der deler jeg en masse nye og ældre opskrifter. Kort sagt, så er jeg at finde på de fleste sociale medier. Nu er det bare at vælge din favorit.
Hvordan kan jeg kontaktes?
Du er altid velkommen til at skrive en kommentar på facebook, bloggen eller på instagram hvis du har et spørgsmål til mig, ris eller ros. Jeg lover at svare så snart jeg har tid.
Jeg er vild med når i deler jeres kreationer med link til mine opskrifter rundt omkring på de sociale medier. Det gør at mine mange opskrifter lettere kommer ud til flere madglade mennesker, der også kan nyde mine lækre og alt for lette opskrifter. Du må også meget gerne tagge mig på din instagram eller bruge mit hashtag #hashtagmor, på den måde ser jeg alle jeres lækkerier. Og til sidst – på forhånd, kæmpe, mega tusind tak for hjælpen!
Velkommen til #hashtagmor, en blog om mad, børn og mit liv på godt og ondt.
