Endnu en uge er ved at nå sin ende, og som altid betyder det jo en ny madplan fra mig. Jeg håber at i er klar på en ny madplan. Husk at fortælle mig hvis der er noget i ønsker anerledes. Min madplan for denne uge indeholder følgende retter:
Ugens madplan, er her hvor jeg samler alle uges opskrifter, afrunder med en indkøbsliste og undervejs selvfølgelig præsentere med billeder af maden. Madplanen er som altid baseret på en familie på 4, vi har 2 piger på 6 år og 7 år som grundet deres alder, ikke spiser lige så meget som større børn, vi har dog stort set altid rester tilbage, som Jesper får med på madpakke. Min vurdering er at denne madplan fungere til en familie med 2 voksne og 2 børn op til 8-10 års alderen. Suppler gerne med ekstra grøntsager, en lækker salat, nybagt brød eller hvad du ellers føler passer ind i dagens ret hvis i er en større familie. Dette gør jeg også ofte selv hvis pigerne har veninder til spisning.
Hvordan planlægger jeg min madplan?
Min madplan er altid lavet ud fra de retter der er udgivet på bloggen i ugens løb (i perioder kun en enkelt), men derudover smider jeg andre retter ind, de andre dage. Jeg har fokus på lette retter til hverdagene, men derudover så forsøger jeg at integrerer grøntsager i alle vores måltider for at få mere sundhed og mæthed indover. Jeg har selvfølgelig også fokus på variation, blandt andet mellem forskellige typer kød, fisk og tilbehør der varierer mellem ris, pasta, kartofler og salater. Jeg håber derfor at min madplan falder i alles smag, og at de fleste familier både kan spare penge og tid ved at følge min madplan.
Hvad koster det at følge min madplan?
Jeg har ingen pris på min madplan – dette skyldes at jeg simpelthen ikke regner prisen sammen. Jeg handler forskellige steder hver uge og jeg køber blandt andet kød på tilbud. Vi har altid et lager af forskellige fødevarer: hakket tomat, forskellige pastatyper, frost grøntsager og krydderier på lager – men jeg skriver selvfølgelig alligevel varerne på indkøbslisten herunder, selvom de findes i mit køkken som basisvarer. Af den årsag kan jeg ikke bare tage prisen på min bon og skrive den herinde, eller normal priserne fra min standart forretning; for sådan en har jeg ikke. Jeg kan dog, for at give jer en ca. pris oplyse at jeg selv handler for mellem 600 og 800 kr. pr. uge, som dækker aftensmad, morgenmad, frokost/madpakker, shampoo, toiletpapir m.v. jeg handler primært økologisk og vælger gerne den dyre variant i køledisken.
I bunden finder du som altid en fuld indkøbsliste, men først ugens madplan – med links til opskrifter ved klik på navnet.
Søndag: snaskede græske burgers
I anledning af 1. januar og dermed årets første dag har jeg smidt burgers på menuen. Det er græske burgers og de smager fantastisk!
Mandag: salsasuppe
En lækker salsasuppe med oksekød og grøntsager.
Tirsdag: laksebowl med risnudler
Skøn bowl med risnudler og krydderurtecreme.
Onsdag: pastasalat med tun
En lækker pastasalat med tunsalat på toppen.
Torsdag: hawaii kylling
Skøn omgang kylling med ananas, mozzarella ost og broccoli serveret med ris.
Fredag: kylling i pikantsovs
En skøn omgang kylling i pikantsovs med ovnbagte kartofler.
Lørdag: mørbrad og flødekartofler
Er der noget bedre end comfort food? Mørbrad og flødekartofler er et kæmpe hit herhjemme! Hvis du ikke har mulighed for at lave din mørbrad i en sousvide, så laver du den selvfølgelig bare ovnbagt sammen med dine flødekartofler i stedet.
Som altid finder du her en fuld indkøbsliste – og du kan finde opskrifterne på hver enkelt ret, ved at klikke på navnene ud fra hver ugedag.
Kig altid indkøbslisten igennem inden du handler – måske har du allerede nogle af ingredienserne på lager, jeg har nemlig valgt at skrive alt på der skal bruges i retten, også selvom salt og mel nok findes i de fleste husstande.
Indkøbsliste:
Kolonialvarer:
Olie.
Mayonnaise.
Sesamfrø.
Jævning.
4 burgerboller.
Chiabatta boller.
Tortilliachips.
250 gram glasnudler.
1-2 dl couscous.
250 gram fuldkornspasta.
300 gram pasta.
300 gram ris.
1 okseboullion terning.
1 hønseboullion terning.
1 dåse ananas.
2 små dåser majs.
1 dåse hakket tomat.
1 dåse kokosmælk. (de store)
3 dåser tun.
1 glas salsa.
Krydderier:
Muskatnød.
Salt.
Peber.
Karry.
Timian.
Paprika.
Hvidløgspulver.
Oregano.
Kød:
1 hel svinemørbrad. (eller to hvis i spiser virkelig meget kød)
400 gram varmtrøget laks.
1000 gram hakket oksekød.
1000 gram kylling bryst.
Frugt og grøntsager:
2 rødløg.
2 almindelige løg
12 fed hvidløg.
1 hel porre.
2 forårsløg.
1,5 kilo kartofler.
1 kilo gulerødder.
½ broccoli hoved.
2 hjertesalat hoveder.
1 agurk.
2 tomater.
1 rød peberfrugt.
1 bundt persille.
½ bundt dild.
1 bundt purløg.
Mejeri og kølevarer:
100 gram mozzerellaost.
1 bøf mozzerella.
200 gram fetaost i tern.
1 pakke pikantost a 200 gram.
2-3 dl mælk.
½ liter fløde.
Smør til stegning.
300 gram græsk yougurt (eller cremefraiche.)
5 dl cremefresie 18 %.
Frostvarer:
250 gram ærter.
100 gram edamamebønner.
De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Hvis du har lyst til noget andet mad i denne uge, kan du prøve en gammel madplan her. Du kan altså også altid gå over til min budget madplan hvis finanserne skal gemmes lidt.
Vil du følge med på mine sociale medier?
Det er rart at følge folk på de sociale medier, vi ved jo godt alle sammen, at man ikke i samme omfang får tjekket blogs, hvis man ikke bliver påmindet engang i mellem og inspireret til det. Hvis du gerne vil følge med hos mig, er jeg at finde flere steder. Første og fremmest er jeg at finde på min mere private instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.
Jeg har også en instagram der kun er fyldt med madspam og opskrifter – hashtagmor_blog.
Du kan følge med på bloggens facebook, der ligger jeg link til alle nye indlæg og engang i mellem river jeg ældre opskrifter frem fra gemmerne. Disse gamle indlæg giver yderligere inspiration til mine skønne følgere derinde.
Jeg kan også følges på pinterest under navnet #hashtagmor der deler jeg en masse nye og ældre opskrifter. Kort sagt, så er jeg at finde på de fleste sociale medier. Nu er det bare at vælge din favorit.
Hvordan kan jeg kontaktes?
Du er altid velkommen til at skrive en kommentar på facebook, bloggen eller på instagram hvis du har et spørgsmål til mig, ris eller ros. Jeg lover at svare så snart jeg har tid.
Jeg er vild med når i deler jeres kreationer med link til mine opskrifter rundt omkring på de sociale medier. Det gør at mine mange opskrifter lettere kommer ud til flere madglade mennesker, der også kan nyde mine lækre og alt for lette opskrifter. Du må også meget gerne tagge mig på din instagram eller bruge mit hashtag #hashtagmor, på den måde ser jeg alle jeres lækkerier. Og til sidst – på forhånd, kæmpe, mega tusind tak for hjælpen!
