Jeg har lavet de lækreste mexicanske mini tærter bestående af omvendt sprød butterdej med taco fyld, cheddarost og salsa. De smager skønt og dermed er der ny inspiration til velsmagende mexicansk mad til jer.
Inspiration til mexicansk mad
Jeg ved ikke med jer, men hjemme hos os elsker vi mexicansk mad! Vi spiser forskelligt mexicansk mad næsten ugentligt. Alt fra quesadillas til taco’s med fyld og tortilla pandekager til nachos i forskellige variationer. Men man kan aldrig få nok inspiration til mexicansk mad vel? Derfor har jeg samlet nogle skønne opskrifter herunder som i kan forsøge jer med, hvis i har lyst:
- Mexicansk tærte.
- Chili con carne
- Nachos med pulled chicken og purløgsdip
- Hjemmelavet tortilla pandekager med panko panerede rejer
- Tacos med fyld
- Bløde tacos med pulled chicken
- Quesadillas med fyld
Omvendt sprød butterdej med taco fyld, cheddarost og salsa
Disse omvendt sprød butterdej med taco fyld bliver bagt på en bageplade med cheddarost og mozerellaost. Osten smelter og dejen bliver sprød mens smagen fra kødet trænger ind i butterdejen. Virkelig nemt og lækkert! Du kan med fordel serverer salat, agurk og salsa på toppen af de færdige mini tærter. Vil du have lidt variation og flere grøntsager kan du putte spidskål i kødsovsen og serverer dem med revet gulerod, tomat, løg, majs og ærter også. En klat cremefraiche klare sig også udemærket på disse tærter.
Omvendt sprød butterdej med taco fyld, cheddarost og salsa
Ingredienser
Taco fyld
- 400 gram hakket oksekød.
- 1 helt løg.
- 1 dåse tomatpure.
- Salt.
- Spidskommen.
- Chili.
- Hvidløgspulver.
Derudover
- 1 rulle butterdej.
- 100 gram cheddarost.
- 100 gram revet mozzarellaost.
- 1 glas salsa.
- ½ hoved icebergsalat.
- ½ agurk.
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Oksekød steges på en pande mens du hakker dit løg. Tilføj løget til panden.
- Når kødet er stegt tilføjes 1 dåse tomatpure sammen med salt, spidskommen, chili og hvidløgspulver. Mængderne er efter præference men jeg putter relativt meget spidskommen og hvidløgspulver på mens jeg holder lidt igen med salt og chili.
- På en bageplade rives nu din cheddarost tilføj derudover din mozzerellaost ovenpå. Jeg lægger derefter 8 klatter af kødet ovenpå. Del gerne osten lidt op så det passer med butterdejsstykkerne og afslut med din butterdej som låg skåret i 8 stykker på toppen.
- Bag det i ovnen til butterdejen er sprød og serveret med salsa, salat og agurk der er fint skåret mens resten er i ovnen.
Velbekomme.
De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Vil du følge med på mine sociale medier?
Det er rart at følge folk på de sociale medier, vi ved jo godt alle sammen, at man ikke i samme omfang får tjekket blogs, hvis man ikke bliver påmindet engang i mellem og inspireret til det. Hvis du gerne vil følge med hos mig, er jeg at finde flere steder. Første og fremmest er jeg at finde på min mere private instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.
Jeg har også en instagram der kun er fyldt med madspam og opskrifter – hashtagmor_blog.
Du kan følge med på bloggens facebook, der ligger jeg link til alle nye indlæg og engang i mellem river jeg ældre opskrifter frem fra gemmerne. Disse gamle indlæg giver yderligere inspiration til mine skønne følgere derinde.
Jeg kan også følges på pinterest under navnet #hashtagmor der deler jeg en masse nye og ældre opskrifter. Kort sagt, så er jeg at finde på de fleste sociale medier. Nu er det bare at vælge din favorit.
Hvordan kan jeg kontaktes?
Du er altid velkommen til at skrive en kommentar på facebook, bloggen eller på instagram hvis du har et spørgsmål til mig, ris eller ros. Jeg lover at svare så snart jeg har tid.
Jeg er vild med når i deler jeres kreationer med link til mine opskrifter rundt omkring på de sociale medier. Det gør at mine mange opskrifter lettere kommer ud til flere madglade mennesker, der også kan nyde mine lækre og alt for lette opskrifter. Du må også meget gerne tagge mig på din instagram eller bruge mit hashtag #hashtagmor, på den måde ser jeg alle jeres lækkerier. Og til sidst – på forhånd, kæmpe, mega tusind tak for hjælpen!
