Jeg havde sådan lyst til at bage Focaccia brød og jeg ville gerne lave det til Focaccia sandwich med pesto og lækker italiensk pølse. Det var et kæmpe hit herhjemme! Børnene fik dem blot med hamburryg og ost – som lækre focaccia toasts. Mangler du tapas ideer kan jeg også anbefale dig at bage dit eget focaccia brød.
Focaccia sandwich med pesto
Du kan selvfølgelig fylde din focaccia sandwich med hvad som helst, og i mit tilfælde hvor jeg har brugt en lageret havarti ost, en cheddarost, aioli, peberfrugt pesto og en god pølse var der masser af snask i. Du kan også sagtens putte eksempelvis stegt kylling, aioli, parmasanost og noget salat i dit focaccia brød og få nogle skønne kylling sandwich ud af det. Kun fantasien sætter grænser.
Focaccia brød og andre tapas ideer
Når vi snakker tapas, som jeg elsker!, Så kan dette brød sagtens være en del af bordet. Men sammentid må der ikke mangle bacondadler, hjemmelavet aioli, butterdejssticks med persille og alle mulige andre lækkerier på bordet. Jeg bruger altid forskellige oste og pølser, røget filet, pestoer og noget gnavegrønt når vi serverer tapas. Jeg har linket til nogle af mine opskrifter i teksten her. Så er det bare at komme igang med forberedelsen.
Hvis du laver tapas så er disse focaccia sandwich også smarte til rester eller madpakke dagen efter. Med de rester der er af kød, ost og pesto som fyld. Det eliminerer hurtigt en masse pålægsrester og smager skønt sammentid.
Eventuelt overskydende brød kan sagtens fryses. Jeg fryser også gerne færdiglavet sandwich, så skal de bare tøes op og en tur i panini grillen inden de spises. Nemt og lækkert!
Focaccia brød - lavet til focaccia sandwich med lækkert fyld
Ingredienser
Focaccia brød
- 25 gram gær.
- 5 dl vand.
- 1 tsk sukker.
- 1 tsk fin salt.
- 3 spsk olie.
- 700 gram hvedemel.
Topping til dit focaccia brød
- Olie.
- Salt.
- Friske krydderurter.
Fyld til dine sandwich
- aioli.
- Cheddarost.
- Lageret havarti ost.
- En god salami.
- Peberfrugt pesto.
Sådan gør du
- Rør din gær ud i vandet - det skal være lunt.
- Tilsæt sukker, salt, olie og mel - rør det godt sammen, gerne i en røremaskine hvis du har det men ellers blot ved håndkraft. Dejen skal stadig være klistret men stadig godt sammenhængende.
- Find en form til din dej, og smør den med olie. Bred dejen ud i formen, evt. med lidt olie på hænderne.
- Lad dejen hæve i 1 times tid eller 2 under et viskestykke.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft når dejen er ved at være færdig med at hæve så du er klar til at bage din focaccia.
- Put lidt olie på dine finger og tryk dem ned i dejen så der kommer små fordybninger i dejen. Drys med salt og krydderurter på toppen inden brødet bages i cirka 25 min.
- Lad det køle af inden du skærer det over, fylder det med aioli, pesto, ost og salami og putter dine små focaccia sandwich i en panini maskine til de er klar.
Velbekomme.
De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Vil du følge med på mine sociale medier?
Det er rart at følge folk på de sociale medier, vi ved jo godt alle sammen, at man ikke i samme omfang får tjekket blogs, hvis man ikke bliver påmindet engang i mellem og inspireret til det. Hvis du gerne vil følge med hos mig, er jeg at finde flere steder. Første og fremmest er jeg at finde på min mere private instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.
Jeg har også en instagram der kun er fyldt med madspam og opskrifter – hashtagmor_blog.
Du kan følge med på bloggens facebook, der ligger jeg link til alle nye indlæg og engang i mellem river jeg ældre opskrifter frem fra gemmerne. Disse gamle indlæg giver yderligere inspiration til mine skønne følgere derinde.
Jeg kan også følges på pinterest under navnet #hashtagmor der deler jeg en masse nye og ældre opskrifter. Kort sagt, så er jeg at finde på de fleste sociale medier. Nu er det bare at vælge din favorit.
Hvordan kan jeg kontaktes?
Du er altid velkommen til at skrive en kommentar på facebook, bloggen eller på instagram hvis du har et spørgsmål til mig, ris eller ros. Jeg lover at svare så snart jeg har tid.
Jeg er vild med når i deler jeres kreationer med link til mine opskrifter rundt omkring på de sociale medier. Det gør at mine mange opskrifter lettere kommer ud til flere madglade mennesker, der også kan nyde mine lækre og alt for lette opskrifter. Du må også meget gerne tagge mig på din instagram eller bruge mit hashtag #hashtagmor, på den måde ser jeg alle jeres lækkerier. Og til sidst – på forhånd, kæmpe, mega tusind tak for hjælpen!
