Focaccia brød - lavet til focaccia sandwich med lækkert fyld
Jeg havde sådan lyst til at bage Focaccia brød og jeg ville gerne lave det til Focaccia sandwich med pesto og lækker italiensk pølse.
Ingredienser
Focaccia brød
- 25 gram gær.
- 5 dl vand.
- 1 tsk sukker.
- 1 tsk fin salt.
- 3 spsk olie.
- 700 gram hvedemel.
Topping til dit focaccia brød
- Olie.
- Salt.
- Friske krydderurter.
Fyld til dine sandwich
- aioli.
- Cheddarost.
- Lageret havarti ost.
- En god salami.
- Peberfrugt pesto.
Sådan gør du
- Rør din gær ud i vandet - det skal være lunt.
- Tilsæt sukker, salt, olie og mel - rør det godt sammen, gerne i en røremaskine hvis du har det men ellers blot ved håndkraft. Dejen skal stadig være klistret men stadig godt sammenhængende.
- Find en form til din dej, og smør den med olie. Bred dejen ud i formen, evt. med lidt olie på hænderne.
- Lad dejen hæve i 1 times tid eller 2 under et viskestykke.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft når dejen er ved at være færdig med at hæve så du er klar til at bage din focaccia.
- Put lidt olie på dine finger og tryk dem ned i dejen så der kommer små fordybninger i dejen. Drys med salt og krydderurter på toppen inden brødet bages i cirka 25 min.
- Lad det køle af inden du skærer det over, fylder det med aioli, pesto, ost og salami og putter dine små focaccia sandwich i en panini maskine til de er klar.