Pizzatærte med pepperoni.

Det sjoveste ved at lave madplanen er klart at finde på nye retter – på den måde undgår man at sidde fast i de gamle traditionelle retter. Jeg har særligt fokus på at lave retter der er hurtige men sammentid sunde og lækre, det blev i denne omgang til en pizzatærte.

For at finde inspiration kigger jeg ofte bare i mine skabe eller i en reklamefolder fra eksempelvis rema1000, bilka eller fakta, jeg udvælger 3 ting og så gennemtænker jeg en ret efter det. Det kan eksempelvis være “pasta, buko pikant ost og bacon” og så tænker jeg udfra de ingredienser hvad der kunne være lækkert. Og mens jeg skriver dette, er jeg nu kommet på en ret jeg tænker skal på næste uges madplan. ha ha!

Nå men i denne uge havde jeg besluttet mig for at bage pizzasnegle og pølsehorn til Jespers madpakke, hvilket betød en del topping. Jeg synes det er svært at vide hvor meget topping man skal have af hvert, så jeg havde blot købt lidt forskelligt hjem og så var min tanke at bruge resterne i en pizzatærte. Det lyder helt sikkert mere spøjst end det er – for faktisk blev den super lækker!

Her kan du finde opskriften på en fuldkornstærte med fetaost.

Jeg brugte de grøntsager der lå i køleskabet, hvilket vil sige broccoli og løg, men jeg kunne godt have ønsket mig en porre til denne ret også. Den kan selvfølgelig varieres med netop de grøntsager i har lyst til, eller har på lager.

Jeg toppede min pizzatærte med en masse ost, oregano og pepperoni, og i et kort øjeblik overvejede jeg faktisk også at smide lidt tomatsovs på, men jeg ombestemte mig dog.

Jeg har tidligere lagt en opskrift ud på en klassisk tærte, den finder du her.

Som fyld i tærten brugte jeg skinkestrimler, grøntsager, krydderier, æg og en smule fløde – der kan man også sagtens bruge mælk hvis man ikke lige har fløde i huset.

Tærten kan med fordel serveres med en lækker salat – men den kan også sagtens spises som den er.

Jeg havde en halv pizzatærte tilbage efter maden, som jeg heldigvis kunne bruge til madpakke til både manden og jeg – super lækkert!

Mængde: 1 pizzatærte.
Forberedelsestid: 1 time.
Heraf arbejdstid: 20 minutter.

Ingredienser:
Dej:
100 gram blødt smør.
2 dl hvedemel.
1 dl fuldkornsmel.
1 knps salt.
3-5 spsk vand.

Fyld:
1/2 broccoli.
1 løg.
150 gram skinkestrimler.
4 æg.
Salt.
Peber.
1/2 dl fløde eller mælk.

Topping:
150 gram revet mozerella.
50 gram pepperoni (jeg brugte mini).
Oregano.

Fremgangsmåde:
1. Tænd ovnen på 220 grader.
2. Bland smør, mel, salt og vand til tærtedejel.
3. Smør evt et tærtefad med lidt smør eller olie og rul derefter dejen ud så den passer ned i formen.
4. Bag tærten ca 10 minutter mens du skære broccolien og løget i mindre stykker.
5. Rør æggene ud og tilsæt fløde/mælken, krydder godt med salt og peber.
6. hæld æggemassen over skinkestimlerne og grøntsagerne og bland det godt sammen.
7. tag tærten ud af ovnen, skru ned på 180 grader og hæld fyldet (æggemassen med grøntsager og skinke) på tærten.
8. drys mozerellaosten ud over hele tærten, kom en smule oregano over alt på tærten og afslut med at fordele dine pepperonistykker på toppen.
9. bag tærten i ovnen ca 30-40 minutter, til osten er godt brun og æggemassen har sat sig.

Velbekomme.

De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.

Jeg er at finde på min instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.

Du er som altid velkommen til at smide en kommentar til retten her på bloggen, hvis du har spørgsmål, ønsker eller andet.