Endnu en uge er ved at være slut, og endnu en ny madplan er klar fra mig. Min madplan for denne uge indeholder følgende:
Nu til ugens madplan, det er her jeg samler alle uges opskrifter, indkøbsliste og billeder af maden. Jeg har netop færdiggjort madplanen til jer – og som altid er madplanen baseret på en familie på 4, vi har 2 små børn som selvfølgelig ikke spiser lige så meget som større børn, til gengæld har vi stort set altid rester som Jesper får med på madpakke – så min vurdering er at denne madplan fungere til en familie med 2 voksne og 2 børn op til 8 års alderen. Suppler gerne med ekstra grøntsager, en lækker salat, nybagt brød eller hvad du ellers føler passer ind i dagens ret hvis i er en større familie.
Min madplan er altid lavet ud fra de retter vi har spist i løbet af ugen, men derudover smider jeg andre retter ind, de dage hvor vi ikke har spise hjemme – det kan være dage hvor vi spiser hos nogle familiemedlemmer eller dage hvor vi har bestilt mad udefra (Yes – det sker!). Jeg har fokus på lette retter til hverdagene, men derudover så forsøger jeg at integrerer grøntsager i alle vores måltider for at få mere sundhed indover.
Jeg har ingen pris på min madplan – da jeg simpelthen ikke regner prisen sammen. Jeg handler forskellige steder hver uge og jeg køber blandt andet kød på tilbud. Vi har altid hakket tomat og krydderier på lager men jeg skriver alligevel varerne på indkøbslisten herunder, selvom de findes i mit køkken som basisvarer. Derved kan jeg ikke bare tage prisen på min bon og skrive den herinde, eller normal priserne fra min standart forretning; for sådan en har jeg ikke. Jeg kan dog, for at give jer en ca pris oplyse at jeg har et madbudget på 600 kr pr uge, som dækker aftensmad, morgenmad, frokost, shampoo, toiletpapir m.v. jeg handler primært økologisk og vælger gerne den dyre variant i køledisken.
I bunden finder du som altid en fuld indkøbsliste, men først ugens madplan – med links til opskrifter ved klik på navnet.
Søndag: møre kyllingpakker med bådkatofler og bearnaise.
Disse lækre pakker formår at give saftig og lækker kylling hver eneste gang – de er super nemme og super lækre! Jeg har skrevet 800 gram kartofler på indkøbslisten til denne dag – men tilbered også gerne mandagens kartofler søndag aften, så er maden nemlig endnu nemmere.
Mandag: kylling i pikantsovs med kartoffelmos.
Min pikantsovs er super lækker og det er en af de populære opskrifter på bloggen – så da jeg fik lyst til en omgang kartoffelmos, fandt det mig naturligt at lave en pikantsovs til.
Tirsdag: kyllingoverlår i tomatsovs med ovnkartofler.
På en base af tomatsovs, har jeg lagt nogle lækre krydret kylling overlår og en masse ovnbagte kartofler.
Onsdag: boller i bearnaise.
Den her ret har jeg aldrig set før, hvilket er super sært, for selvom det var en nødløsning herhjemme, så smagte det virkelig fantastisk! Det er ikke sidste gang vi skal have denne nemme og billige ret!
Torsdag: tacorolls med ramsløgsdip.
Disse små nemme hapsere er super lækre, lav 12 styks så der er rigeligt til hele familien, jeg har selvfølgelig taget højde for mængden i opskriften – OBS: læs fredag inden du går igang.
Jeg har desuden tilføjet en salat bestående af følgende, der er kalkuleret med rester til torsdag:
1/2 salathoved.
1 lille dåse majs.
1/2 agurk.
2 tomater.
1/2 rød peberfrugt.
1 rødløg.
Evt. lidt dressing.
Jeg har undladet ærterne fra opskriften, de er ude af sæson – men hvis du har lyst kan du tilføje nogle frosne til salaten eller servere sukkerærter til – ingen af delene er dog i indkøbslisten.
Fredag: tortilliapizza med tacofyld.
Det bedste ved denne ret er at det er vildt nemt; du skal nemlig bare lave ekstra kød torsdag, og så er det bare at smække det på bunden og sætte det i ovnen.
Torsdag laver du kødfyldet af følgende, så har du rigeligt til 12 tacorolls og 4-6 pizzaer:
1 kilo gram hakket oksekød.
2 store rødløg.
1 rød peberfrugt.
1 grøn peberfrugt.
2 poser tacospice.
Salt.
Peber.
Der er desuden salatrester fra torsdag, som skal nydes til tortilliapizzaerne.
Lørdag: pandekager med laks og dilddressing.
Pandekager er jo virkelig bare for lækre. Jeg elsker når de er på menu hos os. Disse herligheder indeholder også fisk, hvilket er win win, for det skal man jo helst have engang i mellem. Hvis børnene ikke er vilde med gravet laks eller er for små til at få det, kan man også blot bruge rejer til fyld, det har jeg dog ikke skrevet på indkøbslisten, så husk at skrive det på hvis det har interesse.
Som altid finder du her en fuld indkøbsliste – og du kan finde opskrifterne på hver enkelt ret, ved at klikke på navnene ud fra hver ugedag.
Kig altid indkøbslisten igennem inden du handler – måske har du allerede nogle af ingredienserne på lager, jeg har nemlig valgt at skrive alt på der skal bruges i retten, også selvom salt og mel nok findes i de fleste husstande.
Indkøbsliste:
Kolonialvarer:
3 grøntsagsboullion.
1 grøntsagsfond.
Olie.
1 dåse hakket tomat.
2 små dåser majs.
2 breve bearnaise sovs (knorr’s)
600-800 gram ris.
2 poser tacospice.
18 tortillia pandekager.
Dressing.
1 dl mayo.
1 dåse ananas.
1 dåse hakket tomat.
Sølvpapir.
400 gram mel.
Krydderier:
Salt.
Peber.
Timian.
Paprika.
Ramsløg.
Løgpulver.
Hvidløgspulver.
Dild (frisk eller tørret.)
Frugt og grønt:
1000 gram bagekartofler.
1400 gram kartofler.
2 gulerødder.
Forårsløg.
Frisk persille.
Cherry tomater.
6 rødløg.
Ærter.
1/4 porre.
1 salathoved.
2 agurk.
2 tomater.
2 rød peberfrugt.
1 grøn peberfrugt.
1/4 del broccolihoved.
2 store håndfulde frisk spinat.
Mejeri og køl:
200 gram smør.
150 gram pikantost.
2 liter mælk.
5 dl cremefresie.
Revet mozerella.
Bearnaisesovs.
3 æg.
Kød:
4 kylling overlår.
1000 gram kyllinge bryst.
500 gram hakket svinekød.
1 kilo gram hakket oksekød.
1 pakke røget eller gravet laks.
De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Hvis du har lyst til noget andet mad i denne uge, kan du i stedet finde en gammel madplan her, eller en budget madplan her. Du kan også finde mine tips til at minimere madspild og spare penge her.
Du er altid velkommen til at smide en kommentar enten her på bloggen, eller på min facebook eller instagram, hvis du har spørgsmål, ris eller ros. Det sætter jeg stor pris på.
Jeg er at finde på min instagram hvor du har mulighed for at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.
