Så er vi halvvejs igennem maj måned – det er for vildt jooo! Endnu en uge er ved at nå sin ende, og som altid betyder det jo ny madplan fra mig. Jeg håber at i er klar på en ny madplan. Husk at fortælle mig hvis der er noget i ønsker anerledes. Min madplan for denne uge indeholder følgende retter:
Ugens madplan, er her hvor jeg samler alle uges opskrifter, afrunder med en indkøbsliste og undervejs selvfølgelig præsentere med billeder af maden. Madplanen er som altid baseret på en familie på 4, vi har 2 små børn som grundet deres alder, ikke spiser lige så meget som større børn, vi har dog stort set altid rester tilbage, som Jesper får med på madpakke – så min vurdering er at denne madplan fungere til en familie med 2 voksne og 2 børn op til 8-10 års alderen. Suppler gerne med ekstra grøntsager, en lækker salat, nybagt brød eller hvad du ellers føler passer ind i dagens ret hvis i er en større familie.
Hvordan planlægger jeg min madplan?
Min madplan er altid lavet ud fra de retter der er udgivet på bloggen i ugens løb, men derudover smider jeg andre retter ind, de andre dage. Jeg har fokus på lette retter til hverdagene, men derudover så forsøger jeg at integrerer grøntsager i alle vores måltider for at få mere sundhed indover. Jeg har selvfølgelig også fokus på variation, blandt andet mellem forskellige typer kød, fisk og tilbehør der varierer mellem ris, pasta, kartofler og salater. Jeg håber derfor at min madplan falder i alles smag, og at de fleste familier både kan spare penge og tid ved at følge min madplan.
Hvad koster det at følge min madplan?
Jeg har ingen pris på min madplan – dette skyldes at jeg simpelthen ikke regner prisen sammen. Jeg handler forskellige steder hver uge og jeg køber blandt andet kød på tilbud. Vi har altid et lager af forskellige fødevarer: hakket tomat, pastatyper, frost grøntsager og krydderier på lager – men jeg skriver selvfølgelig alligevel varerne på indkøbslisten herunder, selvom de findes i mit køkken som basisvarer. Af den årsag kan jeg ikke bare tage prisen på min bon og skrive den herinde, eller normal priserne fra min standart forretning; for sådan en har jeg ikke. Jeg kan dog, for at give jer en ca. pris oplyse at jeg har et madbudget på 600 kr. pr. uge, som dækker aftensmad, morgenmad, frokost, shampoo, toiletpapir m.v. jeg handler primært økologisk og vælger gerne den dyre variant i køledisken.
I bunden finder du som altid en fuld indkøbsliste, men først ugens madplan – med links til opskrifter ved klik på navnet.
Søndag: bløde tacos med pulled chicken.
Skønne tacos med pulled chicken. Nemt og relativt sundt. Lav dobbelt op på din pulled chicken, du skal bruge resten i morgen.
Mandag: pastasalat med fetadressing og pulled chicken.
Brug resterne af gårsdagens pulled chicken til denn skønne pastasalat. Det smager så meget af sommer, at man næsten kan drømme sig væk fra regnvejr og lunkent vejr.
Tirsdag: kylling, grøntsager og humus.
Nemt og lækkert, og selvfølgelig også ret sundt! Du kan sagens bruge frosne majs hvis de friske ikke er til at opstøve i nærheden af dig.
Onsdag: rissalat med rejer.
Skøn rissalat med rejer, fetaost og masser af grøntsager. Virkelig nem og lækker opskrift.
Torsdag: ovnkartofler på spyd med bacon serveret med kylling.
Den her skønne ret er altså virkelig både nem og lækker at lave. Af den årsag at der allerede er to dage på med pulled chicken, så laver i altså bare denne opskrift med kylling i tern. Du skal bruge 500 gram kylling bryst filet, som du skære i mindre stykker og krydre med salt og peber. Tilføj også lidt olie. Dette puttes blot ned i fadet inden kartoflerne lægges ovenpå. Drop osten her. Stegetider m.v. fremgår af opskriften.
Der skal laves en omgang hjemmelavet aioli til denne ret.
Fredag: den skønneste pastaret med oksekød.
Virkelig nem og lækker pastaret med hakket oksekød, mornaysovs, ærter, gulerødder og masser af parmasanost.
Lørdag: Bøffer i fad med ovnkartofler
Super skøn ret med bøffer i tomat/paprikasovs serveret med ovnkartofler, gulerødder og rødløg.
Som altid finder du her en fuld indkøbsliste – og du kan finde opskrifterne på hver enkelt ret, ved at klikke på navnene ud fra hver ugedag.
Kig altid indkøbslisten igennem inden du handler – måske har du allerede nogle af ingredienserne på lager, jeg har nemlig valgt at skrive alt på der skal bruges i retten, også selvom salt og mel nok findes i de fleste husstande.
Indkøbsliste:
Kolonialvarer:
Olie.
2 pakker mini tortilliapandekager.
Sweet chili sovs.
En dåse kikærter.
2 spsk sesamfrø.
1/2 liter tomatsovs.
1 dåse hakket tomater.
1/2 liter mornaysovs.
Spyd.
Thousend Island Dressing.
1-2 tsk dijon sennep.
2 spsk mel.
1 boullionterning.
750 gram pasta.
250 gram ris.
Krydderier:
Hvidløgspulver.
Timian.
Salt.
Paprika.
Peber.
Spidskommen.
Frugt og grøntsager:
1400 gram gulerødder.
1000 gram små kartofler.
Frisk persille.
7 forårsløg.
11 fed hvidløg.
4 rødløg.
3-4 majskolber.
Saften af 1 citron
2 store tomater.
300 gram cherry tomater
hjertesalat
1 peberfrugt.
2 snack peberfrugt.
½ agurk.
Kød:
2000 gram kylling bryst.
1300 gram hakket oksekød.
Mejeri og kølevarer:
400 gram rejer.
2 pakker bacon.
Parmesanost.
75 gram revet mozerella.
700 gram puckost.
2 spsk creamfresie.
100 gram smør.
1 stk æg.
2 dl fløde.
4 dl mælk.
Frostvarer:
300 gram grønne bønner.
400 gram edamamebønner
300 gram ærter.
De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Hvis du har lyst til noget andet mad i denne uge, kan du prøve en gammel madplan her. Du kan altså også altid gå over til min budget madplan hvis finanserne skal gemmes lidt.
Du er velkommen til at smide en kommentar enten her på bloggen, på min facebook eller på min instagram profiler, hvis du har spørgsmål, ris eller ros. Det sætter jeg virkelig stor pris på.
Jeg er at finde på min mere private instagram hvor du har mulighed for at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Jeg har desuden også en mad profil på instagram – ved navn hashtagmor_blog som du kan følge. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.
