Endnu en uge er ved at være slut. Jeg håber at i alle er klar på en masse lækre opskrifter herfra. Jeg håber i er klar på, endnu en ny madplan her fra mig, fortæl mig endelig hvis der er noget i ønsker anerledes. Min madplan for denne uge indeholder følgende retter:
Før vi kommer til ugens madplan, finder i lidt forklaring på mine madplaner – forklaringen er næsten ens hver uge. Madplanen på hashtagmor.dk er her jeg samler alle uges opskrifter, laver en udførlig og opdelt indkøbsliste og selvfølgelig viser billeder af maden. Denne madplan som jeg netop har færdiggjort, er som altid en madplan baseret på en familie på 4, vi har 2 små børn som selvfølgelig ikke spiser lige så meget som større børn, til gengæld har vi stort set altid rester som Jesper får med på madpakke – så min vurdering er at denne madplan fungere til en familie med 2 voksne og 2 børn op til 8 års alderen. Suppler ved behov gerne op med ekstra grøntsager, en lækker salat, nybagt brød, ekstra pasta eller hvad du ellers føler passer ind i dagens ret hvis i er en større familie.
Min madplan er altid lavet ud fra de retter jeg har delt med jer i løbet af ugen, men derudover smider jeg andre retter ind, de dage hvor vi ikke har spise hjemme – det kan være dage hvor vi spiser hos nogle familiemedlemmer eller dage hvor vi har bestilt mad udefra (Yes – det sker!). Jeg har fokus på lette retter til hverdagene, men derudover så forsøger jeg at integrerer grøntsager i alle vores måltider for at få mere sundhed indover.
Jeg har ingen pris på min madplan – da jeg simpelthen ikke regner prisen sammen. Jeg handler forskellige steder hver uge og jeg køber blandt andet kød på tilbud. Vi har altid hakket tomat og krydderier på lager men jeg skriver alligevel varerne på indkøbslisten herunder, selvom de findes i mit køkken som basisvarer. Derved kan jeg ikke bare tage prisen på min bon og skrive den herinde, eller normal priserne fra min standart forretning; for sådan en har jeg ikke. Jeg kan dog, for at give jer en ca. pris oplyse at jeg har et madbudget på 600 kr. pr uge, som dækker aftensmad, morgenmad, frokost, fredagsslik, shampoo, toiletpapir m.v. jeg handler primært økologisk og vælger gerne den dyre variant i køledisken og derfor ville vi formentligt kunne handle billigere ved at undgå dette.
I bunden finder du som altid en fuld indkøbsliste, men først ugens madplan – der er links til opskrifter ved klik på navnet.
Søndag: Ufo’er og ovnbagte gulerødder.
Søndagsmenuen står på skønne ufo’er – små venner der også er geniale i madpakken. Mine piger synes denne opskrift er fantastisk. Jeg servere ovnbagte gulerødder til retten, så der er lidt grønt som tilbehør.
Mandag: pasta og pølser med tomat- og spinatsovs.
En opgraderet variant på den traditionelle børneret; pasta og pølser. I denne variant har jeg har smidt masser af ekstra sundhed ind i retten men bevaret genkendeligheden.
Tirsdag: fiskefrikadeller, timian garniture og krydderurtcreme.
Disse lækre fiskefrikadeller er virkelig skønne, sammen med krydderurtcremen, gulerødder og kartoflerne udgør det et perfekt og lækkert måltid. Mums!
Onsdag: kyllingoverlår i tomatsovs med ovnkartofler.
På en base af tomatsovs, har jeg lagt nogle lækre krydret kylling overlår og en masse ovnbagte kartofler.
Torsdag: humus, kylling og skønne grøntsager.
Humus er virkelig en skøn dip, hvis man spørger mig. Det gør grøntsager endnu mere lækre at spise, når man kan dyppe dem i den krydret humus. Jeg har valgt at servere kylling til retten, men det kan undværes hvis man erstatter det med lidt flere grøntsager, og derved er retten vegansk.
Fredag: cheeseburger rolls med big mac dressing.
Mine cheeseburger rolls er virkeligt nemme og så smager de fantastisk. Jeg har i indkøbslisten skrevet ingredienser på til en dobbelt portion af rolls’ene – dog kun en enkelt portion af big mac dippen, der er nemlig rigeligt.
Lørdag: fuldkornstærte med laks.
Fisk minimum en gang om ugen er mit forsøg herhjemme – det lykkes de fleste uger. Tærte er en sikker vinder det spiser vi jævnligt – denne version med laks smager fantastisk.
Vi servere en salat som tilbehør som beskrevet i opskriften.
Som altid finder du herunder en fuld indkøbsliste – og du kan finde opskrifterne på hver enkelt ret, ved at klikke på navnene ud fra hver ugedag.
Kig altid indkøbslisten igennem inden du handler – måske har du allerede nogle af ingredienserne på lager, jeg har nemlig valgt at skrive alt på der skal bruges i retten, også selvom salt og mel nok findes i de fleste husstande.
Indkøbsliste:
Kolonial:
Olie.
1200 g hvedemel.
1 dl fuldkornsmel.
3 spsk. kartoffelmel.
0.5 spsk sukker.
1 dl havregryn.
En dåse kikærter.
2 spsk sesamfrø.
2 dåser hakket tomat.
1 grøntsagsfond.
3 små dåse majs.
2 drueagurker.
16 styks små tortilliapandekager.
3 dl mayonnaise.
0,5 dl sød sennep.
350 gram pasta.
Krydderier:
Timian.
Salt.
Peber.
Paprika.
Oregano.
Hvidløgspulver.
Spidskommen.
Kød:
400 gram hakket oksekød.
500 gram hakket svinekød.
500 gram kylling bryster.
4 kylling overlår.
500 g Torskefilet.
250 gram varmtrøget laks.
350 gram røde pølser.
Frugt og grøntsager:
2 løg.
3 rødløg.
4 forårsløg.
5 fed hvidløg.
1100 gram gulerødder.
1000 gram kartofler.
2 peberfrugt.
Saften af 1 citron.
1 salathoved.
2 agurker.
1/3 broccoli.
2 gode håndfulde spinat.
En stor bøtte cherrytomater.
Persille.
Dild.
Purløg.
Mejeri og kølevarer:
25 g gær.
250 g smør.
6 dl mælk.
2 dl fløde.
7 æg.
5 spsk cremefraiche.
1 mozerella ostekugle.
Cheddarost i skiver.
150 gram revet mozerella.
Revet ost, jeg brugte en parmesan.
Frost:
3-4 majskolber.
2 gode håndfulde grønne bønner.
2 gode håndfulde edamamebønner.
200 gram hakket spinat.
De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Hvis du har lyst til noget andet mad i denne uge, kan du i stedet finde en gammel madplan her, eller en budget madplan her. Du kan også finde mine tips til at minimere madspild og spare penge her.
Du er altid velkommen til at smide en kommentar enten her på bloggen, eller på min facebook eller instagram, hvis du har spørgsmål, ris eller ros. Det sætter jeg stor pris på.
Jeg er at finde på min instagram hvor du har mulighed for at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.
