Madplan 02.12.18.

Endnu en uge er ved at være slut, og endnu en ny madplan er klar fra mig. Min madplan for denne uge indeholder følgende:

Nu til ugens madplan, det er her jeg samler alle uges opskrifter, indkøbsliste og billeder af maden. Jeg har netop færdiggjort madplanen til jer – og som altid er madplanen baseret på en familie på 4, vi har 2 små børn som selvfølgelig ikke spiser lige så meget som større børn, til gengæld har vi stort set altid rester som Jesper får med på madpakke – så min vurdering er at denne madplan fungere til en familie med 2 voksne og 2 børn op til 8 års alderen. Suppler gerne med ekstra grøntsager, en lækker salat, nybagt brød eller hvad du ellers føler passer ind i dagens ret hvis i er en større familie.

Min madplan er altid lavet ud fra de retter vi har spist i løbet af ugen, men derudover smider jeg andre retter ind, de dage hvor vi ikke har spise hjemme – det kan være dage hvor vi spiser hos nogle familiemedlemmer eller dage hvor vi har bestilt mad udefra (Yes – det sker!). Jeg har fokus på lette retter til hverdagene, men derudover så forsøger jeg at integrerer grøntsager i alle vores måltider for at få mere sundhed indover.

Jeg har ingen pris på min madplan – da jeg simpelthen ikke regner prisen sammen. Jeg handler forskellige steder hver uge og jeg køber blandt andet kød på tilbud. Vi har altid hakket tomat og krydderier på lager men jeg skriver alligevel varerne på indkøbslisten herunder, selvom de findes i mit køkken som basisvarer. Derved kan jeg ikke bare tage prisen på min bon og skrive den herinde, eller normal priserne fra min standart forretning; for sådan en har jeg ikke. Jeg kan dog, for at give jer en ca pris oplyse at jeg har et madbudget på 600 kr pr uge, som dækker aftensmad, morgenmad, frokost, shampoo, toiletpapir m.v. jeg handler primært økologisk og vælger gerne den dyre variant i køledisken.

I bunden finder du som altid en fuld indkøbsliste, men først ugens madplan – med links til opskrifter ved klik på navnet.

Søndag: Pindsvin på græsbund.
Totalt børnevenlig og fantastisk lækker ret. Mine piger er kæmpe fans. Kartoffelmos med masser af mozzerella og pølser på toppen, serveret på en bund af grøntsager.

Mandag: kyllingerulle med tilbehør.
Denne kyllingerulle er fantastisk! Jeg servere den ofte med forskelligt tilbehør, med stor glæde for familien. I denne uge er det den oprindelige variant med kartofler, broccoli og bearnaise. Jeg har regnet med 500 gram kartofler og 1/2 broccoli hovede til denne ret.

Tirsdag: fyldte kødboller med squashetti.
Endnu en favorit – kødboller med fyldt af fed ost, squash spaghetti og tomatsovs! Min mand og pigerne får altid pasta til også, så jeg har skrevet 250 gram pasta (tørvægt) og 1 squash på indkøbslisten.

Onsdag: sprøde hvidløgs hapsere.
Mine sprøde hvidløgshapsere er fyldt med ost og andet godt. Det smager super lækkert. Jeg servere det med en salat bestående af 1 hjertesalathoved i strimler, 1 lille dåse majs, 1/3 agurk og lidt tomater. Derudover har jeg tilføjet dressing til indkøbslisten.

Hvis du er typen der har brug for kød hver dag – så er disse hapsere også super lækre med lidt lufttørret skinke eller en italiensk salami – det er dog ikke med i indkøbslisten.

Torsdag: klassisk tærte med porre og broccoli.
Tærte er dælme let og lækkert sådan generelt  – man kan næsten ikke få for meget af det, kan man? Nå men ihvertfald er der en klassisk tærte med porre og broccoli på menuen, i just love it!

Fredag: mac’n’cheese.
Mac’n’cheese er en af mine “gamle” retter her på bloggen. Ikke desto mindre smager den super godt.
Den kan serveres med salat for at øge sundhedsfaktoren bare en smule – det har jeg skrevet på indkøbslisten:

Salaten består af følgende, 1 hjertesalat, 1/3 agurk, lidt tomater og en smule ærter fra frost. Ærterne optøges og resten skæres i passende stykker, salaten blandes i en skål.

Lørdag: laks i broccoli/ostesovs med hasselback kartofler.
Det er faktisk ikke så længe siden vi sidst fik laks i broccoli/ostesovs – men det smager bare så helt fantastisk!!

Som altid finder du her en fuld indkøbsliste – og du kan finde opskrifterne på hver enkelt ret, ved at klikke på navnene ud fra hver ugedag.

Kig altid indkøbslisten igennem inden du handler – måske har du allerede nogle af ingredienserne på lager, jeg har nemlig valgt at skrive alt på der skal bruges i retten, også selvom salt og mel nok findes i de fleste husstande.

Indkøbsliste:
Kolonialvarer:
1/2 liter mornaysovs.
Olie.
500 gram makaroni.
1 chiabattabrød.
1 lille dåse majs.
Dressing.
1 grøntsagsboullion.
1 dåse hakket eller flået tomater.
250 gram pasta.

Krydderier:
Salt.
Peber.
Hvidløgspulver.
Muskatnød.
Paprika.
Timian.
Oregano.
Basilikum.

Frugt og grønt:
2,5 broccolihoved.
En pose snack gulerødder.
600 gram små kartofler.
1 kilo bagekartofler.
500 gram kartofler.
2/3 agurk.
3/4 del porre.
1-2 gulerødder.
2 hjertesalathoved.
Frisk persille.
5 tomater.
2/3 dele rød peberfrugt.
3 håndfulde frisk spinat.
2 løg.
5 fed hvidløg.
1 squash.

Kød og fisk:
Ca 500 gram laks.
800 gram hakket kylling.
500 gram hakket oksekød.
1 pose røde pølser (6-7 stk).

Frost:
En smule ærter.
Gulerødder fra frost.
Bønner fra frost.

Mejeri og kølevarer:
1 cremfini fløde.
100 gram chedderost.
550 gram mozerellaost.
1 mozzerella ostekugle.
5 dl mælk.
1 rulle tærtedej
150 gram skinkestrimler.
8 æg.
1 dl fløde (eller mælk hvis du ikke har fløde)
250 gram smør.
2 pakker cocktailpølser.
1 pakke kalkun bacon.
Bearnaisesovs.
Hawarti ost (ca 1/3 ost).

De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.

Hvis du har lyst til noget andet mad i denne uge, kan du i stedet finde en gammel madplan her, eller en budget madplan her. Du kan også finde mine tips til at minimere madspild og spare penge her.

Du er altid velkommen til at smide en kommentar enten her på bloggen, eller på min facebook eller instagram, hvis du har spørgsmål, ris eller ros. Det sætter jeg stor pris på.

Jeg er at finde på min instagram hvor du har mulighed for at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.