Karry krydret kylling, peanutbutter dressing og en lækker grøn salat

En virkelig skøn ret med karry krydret kylling, peanutbutter dressing og en lækker grøn salat. Jeg har valgt at serverer lidt ris og lidt brød hertil. Ris og brød er “safe food” for børnene. Jeg servere ofte nye retter for mine to børn. Det kan kun lade sig gøre ved at der altid er noget kendt på bordet. Det fungere virkelig fint!

En skøn karry krydret kylling

Jeg ved ikke med jer, men jeg elsker krydret kylling! Denne karry krydret kylling er jeg specielt fan af. Det smager virkelig lækkert både som det er, men også i pitabrød, på grillen eller i sandwich. Jeg plejer at lave en stor mængde af det og bare fryse resterne ned. På den måde har jeg altid en pose karry krydret kylling eller tre i fryseren.

Jeg har en blanding af krydderier hvor der er hvidløgspulver, paprika, chili, salt og karry i. Derudover putter jeg ekstra karry i min marinade fordi det passer perfekt til denne krydret kylling.

Du kan også lave en omgang hawaii kylling i fad med ris til.

En lækker grøn salat med æbler

Jeg prøver ofte at få grøntsager på bordet som familien gider spise – og det ender oftest med en omgang gnavegrønt. Dette kommer sjældent med på billederne for så ville stort set alle mine opskrifter have en sløv omgang gulerødder og agurker ved siden af. Engang i mellem kommer det selvfølgelig med, men oftest servere jeg det bare.

Noget jeg har forsøgt at kaste mig mere ud i er at lave en lækker grøn salat med forskellige grøntsager der blandes sammen og stilles på bordet i midten, så vi alle kan tage fra den. Det har faktisk fungerede okay, ikke at pigerne har spist vildt meget af det, men jo flere gange de ser det, jo større er sandsynligheden jo for at de med tiden spiser mere af det. Denne salat med æbler, fetaost og peanuts er bare en standart lækker grøn salat med de ingredienser jeg lige havde lyst til.

Hvis du vil have en måltidssalat kan du lave min rissalat med rejer.

Smagfuld peanutbutter dressing

Min peanutbutter dressing er lavet med en smooth peanutbutter – du kunne også sagtens bruge en chunky peanutbutter eller smide lidt peanuts i din peanutbutter dressing hvis du har lyst. Jeg synes personligt at det smager bedst med en smooth peanutbutter dressing, specielt når det skal bruges til en lækker grøn salat med æbler, feta og peanuts som denne.

Velbekomme.

De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.

Vil du følge med på mine sociale medier?

Det er rart at følge folk på de sociale medier, vi ved jo godt alle sammen, at man ikke i samme omfang får tjekket blogs, hvis man ikke bliver påmindet engang i mellem og inspireret til det. Hvis du gerne vil følge med hos mig, er jeg at finde flere steder. Første og fremmest er jeg at finde på min mere private instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.

Jeg har også en instagram der kun er fyldt med madspam og opskrifter – hashtagmor_blog.

Du kan følge med på bloggens facebook, der ligger jeg link til alle nye indlæg og engang i mellem river jeg ældre opskrifter frem fra gemmerne. Disse gamle indlæg giver yderligere inspiration til mine skønne følgere derinde.

Jeg kan også følges på pinterest under navnet #hashtagmor der deler jeg en masse nye og ældre opskrifter. Kort sagt, så er jeg at finde på de fleste sociale medier. Nu er det bare at vælge din favorit.

Hvordan kan jeg kontaktes?

Du er altid velkommen til at skrive en kommentar på facebook, bloggen eller på instagram hvis du har et spørgsmål til mig, ris eller ros. Jeg lover at svare så snart jeg har tid.

Jeg er vild med når i deler jeres kreationer med link til mine opskrifter rundt omkring på de sociale medier. Det gør at mine mange opskrifter lettere kommer ud til flere madglade mennesker, der også kan nyde mine lækre og alt for lette opskrifter. Du må også meget gerne tagge mig på din instagram eller bruge mit hashtag #hashtagmor, på den måde ser jeg alle jeres lækkerier. Og til sidst – på forhånd, kæmpe, mega tusind tak for hjælpen!