Go Back
Karry krydret kylling, peanutbutter dressing og en lækker grøn salat

Karry krydret kylling, peanutbutter dressing og en lækker grøn salat

En virkelig skøn ret med karry krydret kylling, peanutbutter dressing og en lækker grøn salat. Jeg har valgt at serverer lidt ris og lidt brød hertil.
5 fra 7 stemmer
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 30 minutter
Samlet tid 30 minutter
Ret Aftensmad, Hovedret, Salat
Køkken dansk, Indisk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Karry kylling

  • 500 gram kylling
  • 1 spsk karry
  • ½ tsk hvidløgspulver
  • 1 knsp salt
  • ½ tsk paprika
  • 1 knsp chili
  • 2 spsk olie

Ris

  • 2 dl ris
  • 3 dl vand
  • 1 knsp salt

Peanutbutter dressing

  • 1 stor spsk peanutbutter
  • 1,5 dl creme fraiche
  • hvidløgspulver
  • evt. salt.

Salat

  • ½ hovede icebergsalat
  • ¼ agurk (uden kerner)
  • 1 helt æble
  • 1 håndfuld små tomater
  • 75 gram fetaost
  • 50 gram peanuts

Tilbehør

  • 1 ciabattaflute
  • evt. smør til dit flute

Sådan gør du
 

  • Start 30 minutter før du faktisk vil lave maden (du kan også gøre dette dagen inden hvis du har travlt): start med at skære dine kyllinge bryster i mindre stykker så hvert bryst bliver til 4-6 stykker. Bland alle dine krydderier til kyllingmarinaden og tilføj olien. Hvis den føles for tør kan du tilføje lidt vand hertil. Når din marinade er klar fordeler du den over din kylling. Lad kyllingen marinere på køl i omkring 30 minutter.
  • Find en gryde til dine ris, vandet og salt. Bland det hele sammen og lad det komme op og koge under låg. Skrue ned for blusset og lad det simre til vandet er absorberet af risen. De burde nu være færdige. Lad dem hvile under låg.
  • Mens risene koger steger du din kylling. Vend dem undervejs.
  • Mens begge ovenstående processer er igang skal du lave dressingen. Bland din peanutbutter med en smule af din creme fraiche. Bland det godt sammen og tilføj mere creme fraiche indtil dressingen er rørt godt sammen. Smag til med hvidløgspulver og salt.
  • Husk at vende din kylling og holde øje med dine ris.
  • Lav din salat klar (husk at vaske alle grøntsager). Hak dit iceberg salat fint og læg det i bunden af din tallerken/fad. Skær dit æble i mindre stykker og læg ovenpå. Udhul din agurk, skær den i mindre halve skiver og læg det ovenpå salaten. Skær dine tomater i skiver på den korte side og fordel dem ovenpå. Fordel til sidst din fetaost og dine peanuts ovenpå.
  • Varm dine brød. Jeg puttede dem hurtigt en tur i vores panini grill men du kan også bare sætte brødet i ovnen.
  • Er din kylling og dine ris færdige? Så er maden klar.
Keyword brød, dressing, karry, kylling, ris, salat