#Hashtagmor

Opskrifter, mad og kærlighed

  • Forside
  • Opskrifter
    • Morgenmad ideer
    • Frokost ideer
    • Opskrifter aftensmad
    • Bagning
    • Gryderetter
    • Suppe opskrift
    • Tærte opskrift
    • Vegatar opskrifter
    • Tapas opskrifter
    • Opskrifter sous vide
  • Madplan
    • Madplan
    • Billig madplan – budget madplan
  • Opskrifter til forskellige anledninger
    • Opskrifter til påske
    • Opskrifter til halloween
    • Opskrifter til jul
oktober 25, 2019

Crispy kartofler i ovnen og mini frikadelle opskrift

Denne skønne variant af kartofler i ovnen serveres med mini frikadeller. Du kan sagtens servere disse kartofler i ovnen til andre typer kød, men jeg synes helt sikkert at denne frikadelle opskrift passer sig godt hertil.

Gå til opskrift Udskriv

Du kan også forsøge dig med min opskrift på kylling i pikantsovs med ovnkartofler, det smager altså også super skønt.

Crispy kartofler i ovnen og mini frikadelle opskriftCrispy kartofler i ovnen og mini frikadelle opskrift

Hvorfor kartofler i ovnen?

Det er så nemt og lækker med kartofler i ovnen, det er noget vi ofte får som tilbehør, da jeg personligt ikke er ret vild med kogte kartofler. Disse kartofler i ovnen er drænet en smule for stivelse, for på den måde at blive mere lækre end traditionelle kartofler i ovnen. Desuden har jeg valgt at placere mine kartofler side om side på en bageplade, det gør dem altså ekstra sprøde og lækre.

Crispy kartofler i ovnen og mini frikadelle opskrift

En dejlig nem frikadelle opskrift

Min frikadelle opskrift er virkelig let – faktisk er den ret standart. Denne frikadelle opskrift er med mel. Man kan også godt lave sine frikadeller med havregryn. Du kan helt sikkert støde på en anden frikadelle opskrift her på bloggen, hvor havregrynet spiller hovedrollen i stedet for melet.

Vil du heller finde inspiration til menuen i det sunde hjørne, har jeg tidligere delt et indlæg med masser af inspiration til sunde og lette retter her på bloggen, det kan du finde lige her.

Crispy kartofler i ovnen og mini frikadelle opskrift

Tilbehør til dine frikadeller og ovnkartofler

Jeg har valgt at servere retten med en købt bearnaise (som ikke er på billedet) da det klart er det nemmeste. Desuden serveres der ketchup og remolade og lidt let gnavegrønt som altså også er skrevet på ingredienslisten. Du kan også vælge en salat i stedet, her ville jeg blot foreslå den helt klassiske med iceberg, agurk, tomat, majs og ærter. Her kan du også vælge at tilføje en fetaost. Men det er selvfølgelig helt op til dig selv hvordan du bedst kan lide salaten.

Crispy kartofler i ovnen og mini frikadelle opskrift

Crispy kartofler i ovnen og mini frikadelle opskrift

Crispy kartofler i ovnen og små frikadelle opskrift

Disse kartofler i ovnen er serveret med små nuttet frikadeller.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 30 min
Tilb. tid 1 t
Samlet tid 1 t 30 min
Ret Hovedret, Tilbehør
Køkken Middelhavet

Ingredienser
  

Crispy kartofler i ovnen

  • 800 gram kartofler
  • kold vand
  • pomfritkrydderier
  • olie

Mini frikadeller

  • 500 gram hakket svinekød
  • 1 lille løg (fint hakket)
  • 1 æg
  • mel (efter behov, normalt 1-2 spsk)
  • salt
  • peber

Tilbehør

  • bearnaisesovs
  • grøntsager (gnavegrønt eller salat)

Sådan gør du
 

  • Start med at skrælle dine kartofler, og skære dem i mindre skiver. Lad dem ligge i kold vand i ca 15 minutter, skift vandet og lad dem ligge i en ny portion vand i ca 15 minutter igen.
  • Bland alle ingredienserne til frikadellerne sammen, og lad farsen trække. Du kan eventuelt køre den på maskine, min favorit frikadelle opskrift har været en tur i en røremaskine, men det er altså ikke nødvendigt.
  • Når dine kartofler er klar, putter du dem i en pose med olie og krydderier - pas på med at putte for meget krydderi på dem - men det skal selvfølgelig kunne smages.
  • Læg dine kartoffelskiver ud på en plade, ikke ovenpå hinanden, blot ved siden af hinanden. De skal bages i ovnen ca 45 minutter ved 180 grader varmluft.
  • Gør dine grøntsager klar.
  • Lav dine mini frikadeller og steg dem stille og roligt.
  • Varm din bearnaise. og server det hele sammen.
Keyword frikadelle, kartofler, svinekød

Velbekomme.

Varmeste hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor

Vil du følge med på instagram i mit liv som blogger, mor til to og kontorassistent? Eller på facebook, hvor jeg deler nye opskrifter og desuden river gamle opskrifter frem til tider. Du kan derudover følge mig på min pinterest profil under navnet #hashtagmor. Du er også velkommen til at smide en kommentar her på bloggen, facebook eller instagram. Du kan både skrive ved spørgsmål, ris eller ros. Jeg svare så snart jeg kan.

Del gerne mit indlæg her:

  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on LinkedIn (Opens in new window)

Indlægsnavigation

Madplan 20.10.19.
Madplan 27.10.19.

2 comments

  • Madplan 26.01.20. – nem og lækker familiemadplan. #Hashtagmor
    juni 9, 2020

    […] Lørdag: crispy kartofler i ovnen med små frikadeller. […]

    Reply
  • Inspiration til nytår - mad til nytårsaften – #Hashtagmor
    december 28, 2022

    […] med porrer, almindelige flødekartofler er den klassiske, men også bacon kartofler, crispy kartofler, ovnbagte rodfrugter, gratineret grøntsager, ovnkartofler, små hvidløgskartofler, timian […]

    Reply

Share your thoughts Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




Søg i mine opskrifter

Find dine favoritter

Hvem er jeg?

Velkommen til #hashtagmor, en blog om mad, børn og mit liv på godt og ondt.

Jeg er en femogtyve år ung kvinde, gift med Jesper, mor til to fantastiske piger, kontorassistent, instagrammer og (selvfølgelig) blogger. Forvent en masse inspiration, lidt for ærlige indlæg, alt for meget foodspam og en blog skrevet, lige fra hjertet.

De varmeste blogger hilsner, Michelle Elbæk Jensen / #hashtagmor

Opskrifter med ost

Tun sandwich med smeltet mozzerella og avokado. #hashtagmor

Opskrifter med kylling

Kylling i pikantsovs med ovnkartofler

Lækkerier

Lækre lakrids marengs kyskager. #hashtagmor

Mad på 15 minutter

Nem og lækker pasta med crispy bacon.

One pot – nemme retter

One pot pasta med kødboller - nem og lækker børnefavorit. #hashtagmor
  • Elara by LyraThemes
  • Copyright - Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.