Crispy kartofler i ovnen og små frikadelle opskrift
Disse kartofler i ovnen er serveret med små nuttet frikadeller.
Ingredienser
Crispy kartofler i ovnen
- 800 gram kartofler
- kold vand
- pomfritkrydderier
- olie
Mini frikadeller
- 500 gram hakket svinekød
- 1 lille løg (fint hakket)
- 1 æg
- mel (efter behov, normalt 1-2 spsk)
- salt
- peber
Tilbehør
- bearnaisesovs
- grøntsager (gnavegrønt eller salat)
Sådan gør du
- Start med at skrælle dine kartofler, og skære dem i mindre skiver. Lad dem ligge i kold vand i ca 15 minutter, skift vandet og lad dem ligge i en ny portion vand i ca 15 minutter igen.
- Bland alle ingredienserne til frikadellerne sammen, og lad farsen trække. Du kan eventuelt køre den på maskine, min favorit frikadelle opskrift har været en tur i en røremaskine, men det er altså ikke nødvendigt.
- Når dine kartofler er klar, putter du dem i en pose med olie og krydderier - pas på med at putte for meget krydderi på dem - men det skal selvfølgelig kunne smages.
- Læg dine kartoffelskiver ud på en plade, ikke ovenpå hinanden, blot ved siden af hinanden. De skal bages i ovnen ca 45 minutter ved 180 grader varmluft.
- Gør dine grøntsager klar.
- Lav dine mini frikadeller og steg dem stille og roligt.
- Varm din bearnaise. og server det hele sammen.