Jeg ved godt at det ikke er helt lovligt at kalde denne opskrift for en pasta carbonara opskrift, for det er det altså trods alt ikke. Men den smager lidt derhen af, med bacon, spaghetti og masser af fløde. Ja ja, der skal selvfølgelig æg og parmasan i en ægte pasta carbonara opskrift, det ved jeg godt. Men det er bare den måde jeg bedst kan beskrive smagen. Så her er den altså: lækker cremet spaghetti med bacon – pasta carbonara opskrift ala #hashtagmor.
Hvad er forskellen på en pasta carbonara opskrift, og denne?
Ingredienserne selvfølgelig – der er normalt både parmasan ost og æg i en pasta carbonara – mens jeg for en gangs skyld slet ikke har tilføjet nogle former for ost. Wauw var?
Hvilken type spaghetti har jeg brugt?
Det trænet pasta øje vil nok hurtigt opdage at jeg altså ikke har brugt en helt traditionel spaghetti – det her var en pastatype jeg fandt ved et grænsebesøg, og som jeg synes var flot. Men brug du bare almindelig spaghetti, det fungere altså også helt fint, når man ikke køber pasta med øjnene som jeg.
Jeg har faktisk tidligere lavet en one pot ala carbonara – find den opskrift her.
Lækker cremet spaghetti med bacon - en slags pasta carbonara opskrift
Ingredienser
- olie
- 2 fed hvidløg
- ½ løg
- 250 gram bacon i skiver
- 500 gram spaghetti
- ½ liter fløde (evt. halv mælk, hvis du ønsker en lettere variant)
- salt
- peber
- persille
Sådan gør du
- Kog din spaghetti al dente.
- I mens den koger skære du løg og hvidløg i små tern. Find en pande frem, varm lidt olie i den, put løget på panden og rør godt rundt. Tilsæt din bacon, og steg det godt.
- Når din bacon er færdigstegt, tilføjes fløde og der smages til med salt og eventuelt lidt peber, hvis du ønsker det.
- Tilføj din spaghetti til flødesovsen og lad det simre lidt.
- Server dernæst straks din ret med lidt persille på toppen, hvis du har lyst.
Velbekomme.
Varmeste hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor
Vil du gerne følge med på min instagram hvor jeg deler mit liv som mad blogger, mor til to og kontorassistent? Eller vil du følge med på facebook, hvor jeg deler nye opskrifter og desuden river gamle opskrifter frem til tider?
Du kan også følge mig på pinterest profil under navnet #hashtagmor.
Du er altid velkommen til at smide en kommentar eller en besked til mig. Både ved spørgsmål, ris eller ros. Jeg svare så snart jeg kan.
Velkommen til #hashtagmor, en blog om mad, børn og mit liv på godt og ondt.
Tak for dejlig mad, endnu en gang!
Med venlig hilsen
Jens
Selv tak 🙂
Med venlig hilsen
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor
[…] Søndag: cremet spaghetti med bacon. […]