Da jeg onsdag aften skulle bage en masse boller, fik jeg lyst til at bage en kanelsnegl, og det smager jo skønt! Så det blev til en kæmpe kanelsneglskage – på den måde sikre du at snasket bliver inde i din kanelsnegl og den bliver svampet og lækker!
Du kan også prøve min favorit banankage, den er super svampet og lækker. Opskriften finder du her.
Du kan også prøve mine lækre bløde fødselsdagsboller – opskriften finder du her.
1 kanelsneglskage / ca 12 stykker.
Forberedelsestid: 2 timer og 30 minutter.
Heraf arbejdstid: 30 minutter
Ingredienser:
25 gram gær.
1 dl mælk.
50 gram smør.
2.5 dl vand.
1 tsk salt.
1 tsk sukker.
1 spsk kardemomme.
600 gram mel (+/-).
100 gram smør.
2 spsk kanel.
2,5 dl brun farin.
Æg til pensling.
Flormelis til glasur.
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken i microovnen.
2. Smuldre gæret ned i den varme mælk.
3. Smelt smøret i microovnen.
4. Tilsæt smør, vand, salt, kardemomme og sukker og rør godt rundt.
5. Tilsæt melet lidt af gangen.
6. Ælt dejen – det er vigtigt at dejen ikke er for klistret men sammentid må den ikke være tør.
7. Når dejen er færdig stilles den til hævning under et vådt viskestykke i 1 times tid.
8. Remoncen røres sammen af smør, kanel og brun farin.
9. Dejen rulles ud på et meldækket bord.
10. Når dejen er ca 0,5-1 cm tyk og retangulær – smøres remoncen på.
11. Dejen rulles til en pølse som skæres ud i stykker på mellem 4 og 7 cm i længden alt efter størrelsen på din form – alle skal være nogenlunde ens.
12. Beklæd en form med bagepapir og stil sneglene op, tæt på hinanden. Jeg brugte en springform.
13. Lad kagen hæve ca. 30 minutter mens ovnen varmer. Ovnen skal stå på 180 grader varmeluft.
14. Pensel din snegl med lidt æg inden den bages i ovnen i ca 30 minutter – til dejen er færdigbagt.
15. Bland flormelis og vand til en glasur og hæld over.
Nyd din kanelsnegl og velbekomme.
De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Jeg er at finde på min instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.
Du er som altid velkommen til at skrive en kommentar enten her, på facebook eller instagram hvis du har spørgsmål, ris eller ros. Jeg svare så snart jeg har tid.
