Pestosuppe.

I dag er det virkelig bare suppevejr! Men suppevejr betyder også nem aftensmad – idag stod menuen nemlig på pestosuppe. Suppen er lavet på en base af broccoli og blomkål og jeg brugte grøn pesto – men den kunne helt sikkert laves på mange måder!

Ved siden af suppen serverede jeg osteboller som vi bagte igår – opskriften på dem, finder du her.

Jeg har puttet en masse grøntsager i suppen, så den både er tyk og sundhedsværdien er derved i top.

Du kan også prøve min salsasuppe, hvis det kunne friste.

Mængde: 4 personer.
Forberedelsestid: 35 minutter.
Heraf arbejdsstid: 15 minutter.

Ingredienser:
En broccoli.
En blomkål.
Vand.
1 boullionterning.
Salt.
1/2 glas pesto.

Fremgangsmåde:
1. Rens og kog broccoli og blomkål i vand hvor du tilsætter en boullion terning.
2. Når grøntsagerne er gennemkogt fjernes lidt vand. Der skal kun være en smule vand tilbage i gryden, gem det i en skål, så du kan tilsætte lidt hvis suppen bliver for tynd.
3. Blendt suppen til en ensartet suppe med en stavblender.
4. Tilsæt pesto og kog din pestosuppe en smule.
5. Smag til med salt og server suppen rygende varm med brød til.

De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.

Jeg er at finde på min instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.

Du er altid velkommen til at kommentere her på bloggen, på min facebookside eller min instagram hvis du har spørgmål til en af mine opskrifter eller andet. Ris og ros modtages også med kyshånd.