Når det skal være nemt så er det altid lækkert at lave nogle kylling frikadeller i ovn med kogte ris. Disse kyllingefrikadeller med peberfrugt og cheddarost smager fantastisk! Det giver en god smag og giver en super lækker omgang kylling frikadeller i ovn. Når man servere kyllingefrikadeller med peberfrugt og cheddarost kun med kogte ris, kan det umiddelbart lyde lidt tørt. Det var dog både lækkert og smagfuldt! Hvis du gerne vil have en form for dressing til, så kan jeg anbefale denne krydderurtecreme eller denne yoghurt dressing – begge dele smager skønt til ris og kylling.
Kyllingefrikadeller med peberfrugt
Når du laver kylling frikadeller i ovn serveret med kogte ris får du en smagfuld og nem ret på bordet. Der er her fokus på velsmag sammentid med enkelthed. Derfor er disse kyllingefrikadeller med peberfrugt bagt i ovnen både for at spare tid men også for at undgå en stegeskorpe på disse. Jeg er personligt vild med kyllingefrikadeller med peberfrugt fordi jeg synes det giver en god smag uden at være for meget.
Du kan sagtens tilføje flere grøntsager – prøv eksempelvis at rive lidt squash i dine kyllingefrikadeller med peberfrugt eller tilføje hvidløg og finthakket broccoli. Du kan også sagtens blande almindelige ris med blomkålsris i blandingsforhold 1:1 eller servere nogle stegte grøntsager til retten, som eksempelvis en kombination af fintsnittet spidskål, revet gulerødder, hvidløg, rødløg og edamame bønner.
Kylling frikadeller i ovn med kogte ris
Når du laver kylling frikadeller i ovn tager det omkring 20 – 25 minutter. Varigheden kommer an på størrelsen og hvordan din ovn varmer. Hvis du er i tvivl om de er færdige kan du altid skærer den største kylling frikadelle over i to. På den måde er det super enkelt at tjekke om dine kylling frikadeller er gennemstegt. Vær obs på at peberfrugten kan afgive lidt rød farve til farsen, som kan få det til at se ud som om at den ikke er helt gennemstegt.
Når du vælger hakket kylling frem for hakket svinekød får du et lavere fedtindhold, men sammentid får du også en anden mere let smag. Jeg er ret vild med begge dele og jeg har altid både hakket svinekød, hakket kyllingekød og hakket oksekød i fryseren.
Jeg har valgt at servere kogte ris hertil – det er nemt og smager godt. Du kan også sagtens bruge bulgur eller couscous i stedet for de kogte ris. Suppler gerne de kogte ris med en hel masse grøntsager. Bønner er en skøn tilføjelse til risene.
Du kan også servere ovnbagte kartofler og rodfrugter som tilbehør i stedet for kogte ris. De kan også sagtens serveres i et pitabrød, i durum eller andet.
Kylling frikadeller i ovn med kogte ris
Ingredienser
- 400 gram hakket kylling
- ½ rødløg
- ½ almindeligt løg
- 100 gram cheddarost (i blok)
- ½ peberfrugt (den anden halvdel kan bruges som snack grønt)
- 4 dl ris
- 6 dl vand
- salt
- persille
Sådan gør du
- Tænd din ovn på 180 gram varmluft.
- Skær din peberfrugt, rødløg, almindelige løg og cheddarost i små tern.
- Bland ovenstående sammen med din hakket kylling.
- Form frikadeller af din fars. Sæt dem i et ovnfast fad. Sæt dem i ovnen i 20 - 25 minutter, til de er gennemstegt.
- Kog dine ris i 6 dl vand og lidt salt.
- Hak din persille fint.
- Når dine ris og kylling frikadeller er færdige, serveres det med frisk hakket persille på toppen.
Velbekomme.
De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Vil du følge med på mine sociale medier?
Det er rart at følge folk på de sociale medier, vi ved jo godt alle sammen, at man ikke i samme omfang får tjekket blogs, hvis man ikke bliver påmindet engang i mellem og inspireret til det. Hvis du gerne vil følge med hos mig, er jeg at finde flere steder. Første og fremmest er jeg at finde på min mere private instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.
Jeg har også en instagram der kun er fyldt med madspam og opskrifter – hashtagmor_blog.
Du kan følge med på bloggens facebook, der ligger jeg link til alle nye indlæg og engang i mellem river jeg ældre opskrifter frem fra gemmerne. Disse gamle indlæg giver yderligere inspiration til mine skønne følgere derinde.
Jeg kan også følges på pinterest under navnet #hashtagmor der deler jeg en masse nye og ældre opskrifter. Kort sagt, så er jeg at finde på de fleste sociale medier. Nu er det bare at vælge din favorit.
Hvordan kan jeg kontaktes?
Du er altid velkommen til at skrive en kommentar på facebook, bloggen eller på instagram hvis du har et spørgsmål til mig, ris eller ros. Jeg lover at svare så snart jeg har tid.
Jeg er vild med når i deler jeres kreationer med link til mine opskrifter rundt omkring på de sociale medier. Det gør at mine mange opskrifter lettere kommer ud til flere madglade mennesker, der også kan nyde mine lækre og alt for lette opskrifter. Du må også meget gerne tagge mig på din instagram eller bruge mit hashtag #hashtagmor, på den måde ser jeg alle jeres lækkerier. Og til sidst – på forhånd, kæmpe, mega tusind tak for hjælpen!
Velkommen til #hashtagmor, en blog om mad, børn og mit liv på godt og ondt.
