Dagens opskrift på bloggen er en skøn pastaret med serranoskinke og toppet med ruccola salat. Virkelig let og lækkert!
Hvilke grøntsager kan der tilsættes denne pastaret?
Du kan med fordel lave din egen tomatsovs, som bare kan spækkes med grøntsager – tomater, peberfrugt, broccoli, kål og gulerødder kan blendes med hakket tomat og krydderier og give en lækker hjemmelavet tomatsovs fyldt med skjulte grøntsager.
Du kan endvidere stege lidt squash og aubergine i tern sammen med løg på en pande – og tilsætte det til pastaen inden den skal i ovnen. Det er en nem måde at få flere lækre grøntsager ind i retten.
Du kan også prøve min kylling i cheddarsovs – det smager så lækkert!
Skøn topping af tomater, serranoskinke og ruccola salat
Man kan selvfølgelig bruge virkelig meget forskelligt topping. Forskellige salater, og ikke kun ruccola salat egner sig skønt til denne pastaret. Egentligt er det kun kaninen der spiser ruccola salat hos os, så det tog jeg af inden servering. Men jeg ved at der er mange der er glade for ruccola salat, og når vi nu alligevel har det i huset, kan jeg ligeså godt lave et fuldt inspirerende billede af det.
Du kan også sagtens vælge noget andet kød end serranoskinke – eller simpelthen bare droppe kødet, hvis du ønsker at spare lidt på det.
Pastaret med serranoskinke og ruccola salat
Ingredienser
- 500 gram pasta (valgfri variant)
- 1 glas tomatsovs (eller en portion hjemmelavet)
- 100 gram mozerellaost
- 1 håndfuld små tomater
- 4 skiver serranoskinke
- 2 håndfulde ruccola salat
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Kog din pasta efter anvisning på pakken.
- Skær dine tomater i halve mens du venter på pastaen.
- Når pastaen er kogt al dente - skal den drænes for vand og derefter blandes med et glas tomatsovs. Bland det godt sammen inden du hælder pastaen i et ovnfast fad.
- Fordel tomater og revet ost på toppen. Afslut med at ligge dit serranoskinke på toppen i mindre stykker.
- Din pastaret skal nu bages i ovnen - den har kun brug for ca. 10 minutter, til osten er smeltet.
- Fordel dit ruccola salat på toppen af pastaen og server straks.
Velbekomme.
Varmeste hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor
Vil du gerne følge med på min instagram hvor jeg deler mit liv som mad blogger, mor til to og kontorassistent? Eller vil du følge med på facebook, hvor jeg deler nye opskrifter og desuden river gamle opskrifter frem til tider?
Du kan også følge mig på pinterest profil under navnet #hashtagmor.
Du er altid velkommen til at smide en kommentar eller en besked til mig. Både ved spørgsmål, ris eller ros. Jeg svare så snart jeg kan.
Velkommen til #hashtagmor, en blog om mad, børn og mit liv på godt og ondt.
