Endnu en uge er ved at være slut. Jeg håber at i alle er klar på en masse lækre opskrifter herfra. Jeg håber i er klar på, endnu en ny madplan her fra mig, fortæl mig endelig hvis der er noget i ønsker anerledes. Min madplan for denne uge indeholder følgende retter:
Før vi kommer til ugens madplan, finder i lidt forklaring på mine madplaner – forklaringen er næsten ens hver uge. Madplanen på hashtagmor.dk er her jeg samler alle uges opskrifter, laver en udførlig og opdelt indkøbsliste og selvfølgelig viser billeder af maden. Denne madplan som jeg netop har færdiggjort, er som altid en madplan baseret på en familie på 4, vi har 2 små børn som selvfølgelig ikke spiser lige så meget som større børn, til gengæld har vi stort set altid rester som Jesper får med på madpakke – så min vurdering er at denne madplan fungere til en familie med 2 voksne og 2 børn op til 8 års alderen. Suppler ved behov gerne op med ekstra grøntsager, en lækker salat, nybagt brød, ekstra pasta eller hvad du ellers føler passer ind i dagens ret hvis i er en større familie.
Min madplan er altid lavet ud fra de retter jeg har delt med jer i løbet af ugen, men derudover smider jeg andre retter ind, de dage hvor vi ikke har spise hjemme – det kan være dage hvor vi spiser hos nogle familiemedlemmer eller dage hvor vi har bestilt mad udefra (Yes – det sker!). Jeg har fokus på lette retter til hverdagene, men derudover så forsøger jeg at integrerer grøntsager i alle vores måltider for at få mere sundhed indover.
Jeg har ingen pris på min madplan – da jeg simpelthen ikke regner prisen sammen. Jeg handler forskellige steder hver uge og jeg køber blandt andet kød på tilbud. Vi har altid hakket tomat og krydderier på lager men jeg skriver alligevel varerne på indkøbslisten herunder, selvom de findes i mit køkken som basisvarer. Derved kan jeg ikke bare tage prisen på min bon og skrive den herinde, eller normal priserne fra min standart forretning; for sådan en har jeg ikke. Jeg kan dog, for at give jer en ca. pris oplyse at jeg har et madbudget på 600 kr. pr uge, som dækker aftensmad, morgenmad, frokost, fredagsslik, shampoo, toiletpapir m.v. jeg handler primært økologisk og vælger gerne den dyre variant i køledisken og derfor ville vi formentligt kunne handle billigere ved at undgå dette.
I bunden finder du som altid en fuld indkøbsliste, men først ugens madplan – der er links til opskrifter ved klik på navnet.
Søndag: Cheeseburgersuppe.
Denne suppe er super lækker med cheddarost og oksekød. Det er en suppe som min familie er glade for, når den serveres. Uanset vejret, så er suppe oplagt at servere, selvom det selvfølgelig stadig er en efterårs/vinter ret, så kan den med fordel serveres her til foråret også.
Mandag: Klassisk tærte med skinke, broccoli og porre.
Denne tærte er baseret på købedej, jeg lavede opskriften inden jeg begyndte at lave dejen selv hvergang. Hvis du hellere vil lave den selv, finder du sådan en dejopskrift her.
Tærten er en nem og lækker klassiker som vi elsker i vores husstand.
Tirsdag: kylling med bearnaise, gulerødder og ovnkartofler.
Disse kyllinger serveres med en købt bearnaise, ovnbagte gulerødder og ovnbagte kartofler.
Lav kartoflerne til morgendagens kartoffelsalat sammen med maden i dag.
Onsdag: klassisk kartoffelsalat med frikadeller.
Min klassiske kartoffelsalat er virkelig skøn sammen med nogle lækre frikadeller, så det er dagens menu. Du bruger selvfølgelig de kartofler der er lavet ekstra ved tirsdagens kokkerering.
Torsdag: fyldt laks med små kartofler, grøntsager og hollandaise.
Laks er en af vores favoritretter, denne fyldte laks er ingen undtagelse, det gør bare noget godt ved retten.
Fredag: græske burgers med couscoussalat.
En super lækker, super smagfuld burger, serveret med den dejligste couscoussalat.
Lørdag: kylling stænger med hvidløgsdressing, søde kartofler og grøntsager.
Den skønneste lørdagsmenu, med sprøde lækre kylling stænger ala nuggets. Krydret søde kartofler og lynstegte grøntsager, det smager fantastisk! Jeg har valgt at servere en hvidløgsdressing som tilbehør – fordi den gør sig mega godt både til kyllingen og også til grøntsagerne.
Som altid finder du herunder en fuld indkøbsliste – og du kan finde opskrifterne på hver enkelt ret, ved at klikke på navnene ud fra hver ugedag.
Kig altid indkøbslisten igennem inden du handler – måske har du allerede nogle af ingredienserne på lager, jeg har nemlig valgt at skrive alt på der skal bruges i retten, også selvom salt og mel nok findes i de fleste husstande.
Indkøbsliste:
Kolonialvarer:
Panko rasp.
Olie.
4 spsk mayonaise.
2 breve knorrs hollandaisesauce.
1 dl havregryn.
2 okseboullion terninger.
150 gram tomatpure (1 dåse).
1-2 dl couscous.
4 burgerboller.
Krydderier:
Hvidløgspulver.
Paprika.
Salt.
Peber.
Spidskommen.
Oregano.
Frugt og grøntsager:
1 sød kartoffel.
600 gram kartofler.
1600 gram små kartofler.
Citron.
4-5 gulerødder.
Et hvidkålshovede.
1/2 blomkål.
2 broccoli.
3/4 del porre.
3 forårsløg.
11 fed hvidløg.
5 rødløg.
To gode håndfuld purløg.
1 agurk.
3 tomater.
Salat.
Kød:
500 gram kyllingbryst.
600 gram laks.
1000 gram hakket oksekød.
500 gram hakket svinekød.
700-900 gram kyllingoverlår.
Mejeri og kølevarer:
Bearnaisesovs.
100 gram bacon.
1 rulle tærtedej.
150 gram skinkestrimler.
9 æg.
300 gram græsk yougurt (eller cremefraiche.)
1 liter mælk.
100 gram smør.
350 gram cremefresie.
1 dl fløde.
150 gram mozzerellaost.
200 gram fetaost.
150 gram neutral flødeost.
300 gram chedderost.
2 spsk. hvidløgssmørreost.
Frostvarer:
Bønner fra frost.
Gulerødder fra frost.
De varmeste blogger hilsner
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Hvis du har lyst til noget andet mad i denne uge, kan du i stedet finde en gammel madplan her, eller en budget madplan her. Du kan også finde mine tips til at minimere madspild og spare penge her.
Du er altid velkommen til at smide en kommentar enten her på bloggen, eller på min facebook eller instagram, hvis du har spørgsmål, ris eller ros. Det sætter jeg stor pris på.
Jeg er at finde på min instagram hvor du har mulighed for at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.
