En lækker pastasalat med kylling og bacon serveret med hjemmelavet karrydressing med mayonnaise og creme fraiche.
Pastasalat med kylling og bacon
Klassisk pastasalat med kylling og bacon er bare et kæmpe hit. Med en hjemmelavet karrydressing lavet med mayonnaise og creme fraiche er det ekstra lækkert. Det er sådan en opskrift man hurtigt kan bikse sammen når der er lidt travlt på hjemmefronten. Uden at gå på kompromis med smagen selvfølgelig. Jeg steger blot kyllingen med lidt salt og hvidløgspulver på samme pande som baconen hvilket giver en dejlig smag til kyllingen også.
I forhold til pastaen kan du bruge præcis den pasta der falder bedst i din smag og koge pastaen med lidt salt. Jeg har valgt tomater, edamame bønner og ærter som grøntsager i denne ret. Du kan dog bruge lige de grøntsager som du bedst kan lide til pastasalaten.
Du kan også lave en cheeseburger pastasalat med oksekød og dressing.
Hjemmelavet karrydressing med mayonnaise og creme fraiche
Min hjemmelavet karrydressing med mayonnaise og creme fraiche er virkelig simpel at lave. Salt, peber og karry sammen med en smule citronsaft giver en skøn smag til den cremet dressing. Jeg har valgt at blande mayonnaise og creme fraiche i 2/1 forhold. Hvis du gerne vil have den mere fed kan du droppe creme fraiche og omvendt kan du smide mere creme fraiche i dressingen hvis du ønsker den mindre fed.
I forhold til mængden af karry og citron er det vigtigt blot at smage dressingen til. Den skal tilsmages så den har den rigtige balance mellem den syrlige citron, det salte og karry’en.
Vil du gerne prøve en pastasalat med pikantdressing i stedet? Så kan du finde opskriften lige her.
Pastasalat med hjemmelavet karrydressing
Ingredienser
Pastasalat med kylling og bacon
- 500 gram kyllingebryst.
- Salt.
- Hvidløgspulver.
- 200 gram bacon i tern.
- 300 gram pasta. (valgfri pasta)
- Vand.
- Salt.
- 150 gram tomater.
- 150 gram edamamebønner.
- 150 gram ærter.
Hjemmelavet karrydressing
- 1 dl mayonnaise.
- ½ dl cremefraiche.
- 1 tsk citronsaft.
- 2-3 tsk karry.
- Salt.
- Peber.
Sådan gør du
- Krydder din kylling med lidt salt og hvidløgspulver på begge sider. Steg din kylling og bacon på en pande. Vend det løbende.
- Kog din pasta efter anvisning på pakken.
- Optø dine ærter og edamamebønner i koldt vand.
- Skyld dine tomater.
- Lav din karrydressing. Bland alle ingredienserne sammen og smag til med mere krydderi og citronsaft ved behov.
- Når din kylling er gennemstegt og din bacon er sprød skæres kyllingen i skiver.
- Put alle grøntsagerne, pastaen, bacon og kylling i en skål. Du kan med fordel blande det hele sammen - men hvis du har børn som er som mine er det en god ide blot at ligge tingene ved siden af hinanden. Server pastasalaten med din karrydressing.
Velbekomme.
De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Vil du følge med på mine sociale medier?
Det er rart at følge folk på de sociale medier, vi ved jo godt alle sammen, at man ikke i samme omfang får tjekket blogs, hvis man ikke bliver påmindet engang i mellem og inspireret til det. Hvis du gerne vil følge med hos mig, er jeg at finde flere steder. Første og fremmest er jeg at finde på min mere private instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.
Jeg har også en instagram der kun er fyldt med madspam og opskrifter – hashtagmor_blog.
Du kan følge med på bloggens facebook, der ligger jeg link til alle nye indlæg og engang i mellem river jeg ældre opskrifter frem fra gemmerne. Disse gamle indlæg giver yderligere inspiration til mine skønne følgere derinde.
Jeg kan også følges på pinterest under navnet #hashtagmor der deler jeg en masse nye og ældre opskrifter. Kort sagt, så er jeg at finde på de fleste sociale medier. Nu er det bare at vælge din favorit.
Hvordan kan jeg kontaktes?
Du er altid velkommen til at skrive en kommentar på facebook, bloggen eller på instagram hvis du har et spørgsmål til mig, ris eller ros. Jeg lover at svare så snart jeg har tid.
Jeg er vild med når i deler jeres kreationer med link til mine opskrifter rundt omkring på de sociale medier. Det gør at mine mange opskrifter lettere kommer ud til flere madglade mennesker, der også kan nyde mine lækre og alt for lette opskrifter. Du må også meget gerne tagge mig på din instagram eller bruge mit hashtag #hashtagmor, på den måde ser jeg alle jeres lækkerier. Og til sidst – på forhånd, kæmpe, mega tusind tak for hjælpen!
