4 sunde morgenmadsideer #1

Morgenmad er vigtigt for at få en god start på dagen med stabilt blodsukker. Jeg er ikke fan af havregryn med mælk hver morgen, bevares det smager da fint, men noglegange må det gerne være lidt ekstra lækkert!

Agnes er også vild med alle de variationer vi har prøvet sammen, og hun deltager altid i produktionen. Alle opskrifterne er til 1 person, så hvis i har børn eller mand der gerne vil spise med, kan jeg kun anbefale at gange opskrifterne op fra starten.

Nogle af mine opskrifter giver sig selv – men jeg har alligevel skrevet dem op, fordi jeg selv elsker at spise det – og fordi i måske kan inspireres!

Find flere ideer til morgenmads retter her.

Chai grød med koldskål.

Ingredienser:
1.5 spsk chaifrø
2 dl koldskål (jeg bruger helst den økologiske fra gram slot som kan købes i Rema 1000)
Frugt/bær til pynt

Chaifrø og koldskål blandes sammen om aften og stilles på køl. Omrøres om morgen og pyntes med frugt eller bær.

Morgenfluff med nektarin

1 bæger pasteuriseret æggehvide
2 spsk cheasy vaniljeskyr
1/2 nektarin
Lidt kakaonibs til pynt

Æggehviderne piskes stive. Når skålen uden problemer kan vænnes over hovedet tilsættes skyr og det omrøres let. Nektarien “skrælles” og skæres i små stykker. Nektarien røres i “fluffet” og det anrettes i en skål med kakaonibs på toppen.

“Frugtsalat”

Ingredienser:
150 gram cheasy vaniljeskyr
1/2 banan
1 nektarien
4 jordbær
Kakaonibs til pynt

Frugten skæres ud og blandes med skyr. Kakaonibs på toppen.

Omelet – LCHF version

2 æg
En smule fløde
Salt og peber
2 stk Hamburgerryg
Tomat
Frisk spinat eller frisk persille
Chedderost efter behov
Smør til stegning

Æg blandes med fløde, salt og peber. De 2 skiver hamburgerryg steges i lidt smør og ligges på en tallerken. Ekstra smør smeltes på panden, og æggemassen hældes på. Lad den stege ved lav varme til den er klar til at blive vendt. Vend omeletten og put fyld på halvdelen (grøntsager, hamburgerryg og ost), fold omeletten sammen og steg færdig på begge sider. Server evt med lidt persille eller spinat på toppen.

Velbekomme.

De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.

Jeg er at finde på min instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.

Du er som altid velkommen til at skrive en kommentar enten her, på facebook eller instagram hvis du har spørgsmål, ris eller ros. Jeg svare så snart jeg har tid.