Tortillia panini.

Nem mad er virkelig højt på min “need to serve” liste lige pt. Jeg har siden torsdag haft influenza og nu begynder halsen også at drille. De fleste dage rækker overskuddet kun til en portion havregryn eller rugbrødsmadder #lortemor. 2 dage har jeg dog tilberedt aftensmad, og begge dage var det super nem mad med god smag. Disse tortillia panini er med fyldt af kylling, cheddarost, salsa m.m.

Retten er også super lækker som frokost i en weekend, eller den kan serveres som en lille snack eller forret til dine gæster, det er blot et spørgsmål om mængder.

Jeg lavede mine tortillia panini med taco pulled chicken – det tager tilgengæl noget tid men passer pretty much sig selv. Men du kan også sagtens bruge forstegt kylling eller hvad end du har lyst til.

Opskriften på taco pulled chicken får du dog her:

3 kyllinge bryster, olie og en pose tacomix. Bland det hele godt sammen og put det i en lukket beholder på 160 grader ca 2 timer i ovnen.

Easy peasy!

Nå – når du har besluttet hvilken kylling du vil bruge, kan du gå videre til den egentlige opskrift:

Mængde: 6 styks.
Tilberedning og arbejdstid: 15 minutter.

Ingredienser:
Kylling (de 3 bryster eller 2 pakker forstegt, ca 500 gram)
En pakke tortillia (store, 6 styks)
1 snackpeber.
1/2 pose revet chedderost.
1/2 pose revet mozerellaost.
2 dl creamfresie.
Salsa.
1 lille dåse majs.
Tomater.

Salat og agurk on the side.

Fremgangsmåde:
1. Put 1/6 del af fyldet på hver pandekage – fold pandekagen sammen (først begge sider, dernæst begge ender).
2. Varm tortilliaerne i en panini grill. (Du kan også toaste dem, vafle dem eller varme dem på en pande hvis du ikke ejer nogle af ovenstående).
3. Server straks med hakket salat og agurk on the side – de to ting synes jeg personligt ikke er ret gode varme, men hvis du har andre preferencer kan de også blot puttes i tortilliaen inden den varmes.

Velbekomme.

De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.

Jeg er at finde på min instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.

Du er som altid velkommen til at skrive en kommentar enten her, på facebook eller instagram hvis du har spørgsmål, ris eller ros. Jeg svare så snart jeg har tid.