Kyllingrulle med gratineret grøntsager.

Fredagsmenuen stod på noget så simpelt som kyllingrulle – en simpel ret med hakket kyllingekød. Hakket kylling er mageret og derfor anbefalelsesværdigt til de fleste retter hvis man vil spare på fedtet.

Prøv også kylling boller i karry – hvis du vil forsøge en lettere version af en klassisk dansk ret.

Jeg havde bedt Jesper købe broccoli og porre på vej hjem – meeen det havde de åbenbart ikke i spar …. Så retten blev uden – i får dog opskriften med, sådan smager det nemlig bedst!

Du kan også prøve min anden version af kyllingerulle med baconkartofler – find opskriften her.

4 personer (2 voksne og 2 børn) i 2 dage.

Ingredienser:
800 gram hakket kylling.
Salt, peber og oregano.
2 mozzerella ostekugle.
1 rød peberfrugt.
2 tomater.
1 pakke parmaskinke.
1 porre. (+)
1 broccoli. (+)
1/2 blomkål. (+)
5 store gulerødder. (+)
1 boullionterning.
1 liter mornaysovs.

Fremgangsmåde.
1. Tænd ovnen på 180 grader.
2. Skær alle grøntsager med (+) foran i små stykker og kog dem i en gryde med vand og en boullionterning.
3. Kyllingen trykkes ud på et stykke bagepapir til en firkant.
4. Der drysses med salt, peber og oregano.
5. Mozzerellaosten, tomaterne og peberfrugten skæres i små firkanter.
6. Fyldet ligges i midten. Rul din kyllingrulle sammen og læg den i et ovnfast fad.
7. Parmaskinke fordeles ovenpå.
8. Sæt din kyllingrulle i ovnen mens du putter de møre grøntsager i et ovnfast fad uden vandet. Hænd mornaysovs på toppen og sæt det i ovnen sammen med kødet.
9. Efter ca 45 minutter er kødet gennemstegt og retten er klar til servering.

Velbekomme.

De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.

Jeg er at finde på min instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent. Derudover kan du følge med på bloggens facebook, hvor jeg ligger link til alle nye indlæg op. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor. Jeg kan desuden følges på pinterest under navnet #hashtagmor.

Du er som altid velkommen til at skrive en kommentar enten her, på facebook eller instagram hvis du har spørgsmål, ris eller ros. Jeg svare så snart jeg har tid.