Denne lette opskrift på ovnstegte kartofler med feta serveret med kogt hamburgerryg er super lækker! Jeg kommer i opskriften ind på min kogetid på en hamburgerryg – som hver gang giver en perfekt saftig, mør hamburgerryg fyldt med smag.
Kogetid på en kogt hamburgerryg
At koge en perfekt hamburgerryg indebærer nogle få trin for at sikre, at kødet bliver saftigt, mørt og fuld af smag. Her er en generel vejledning til at koge en hamburgerryg:
- Forberedelse af Hamburgerryg: Start med at vælge en hamburgerryg af høj kvalitet. Du kan vælge en med eller uden svær, afhængigt af dine præferencer.
- Kogning af Hamburgerryg: Placer hamburgerryggen i en stor gryde og dæk det med koldt vand og/eller bouillon. Vandet skal være nok til at dække kødet fuldstændigt. Bring vandet til at koge over høj varme, og skum eventuelt skum af, der dannes på overfladen. Når vandet koger, skal du reducere varmen til lavt, dække gryden delvist med et låg og lade hamburgerryggen simre forsigtigt. Kogetiden afhænger af størrelsen på hamburgerryggen. En typisk kogetid er ca. 1 time per kilo kød, men det kan variere.
- Kontrol af Kødet: Brug en kødtermometer til at kontrollere hamburgerryggens indre temperatur. Kødet er færdigt, når det når en indre temperatur på 75-80 grader for optimal sikkerhed. Du kan også teste kødets mørhed ved at stikke en gaffel eller en kniv i kødet. Hvis det glider let igennem og føles mørt, er hamburgerryggen klar.
- Tilpasning af Smag: Når hamburgerryggen er kogt, kan du tage den op af gryden og lade den hvile i et par minutter, inden du skærer den ud. Dette hjælper med at bevare saftigheden i kødet. Du kan servere hamburgerryggen med en lækker sauce lavet af kogevæsken eller nyde den med dine foretrukne tilbehør som kartofler, grøntsager og sennep.
Ved at følge disse trin kan du koge en perfekt hamburgerryg, der er saftig, mørt og fyldt med smag. Husk at tilpasse kogetiden afhængigt af størrelsen og tykkelsen af din hamburgerryg for det bedste resultat.
Ovnstegte kartofler med feta
Disse ovnstegte kartofler med feta, rødløg og persille er virkelig smagfulde og lækre. Jeg nyder dem her med kogt hamburgerryg men de kan også spises med diverse andre ting. Du kan eksempelvis spise dem til frikadeller, græsk farsbrød eller en lækker stegt flankesteak.
For at lave de perfekte ovnstegte kartofler med feta skal de først skæres ud, coates i lidt olie og krydres med salt og peber inden de sættes i ovnen i 20 minutter. Derefter tilføjer du feta osten og de hakket rødløg til midten af fadet og lader kartoflerne bage færdigt. På den måde får du også en lækker bagt feta i midten af fadet som nemt kan moses og coate dine kartofler sammen med noget persille og de rødløg der er bagt med fetaen. Det er altid et kæmpe hit ligesom min TIK-TOK pasta med bagte tomater og fetaost der også altid smager skønt!
Vil du prøve min TIK-TOK pasta så er opskriften på den lige her.
Ovnstegte kartofler med feta og kogt hamburgerryg
Ingredienser
Hamburgerryg
- 600 gram hamburgerryg.
Fetakartofler
- 600 gram små kartofler.
- Olie.
- Salt.
- Peber.
- 200 gram fetaost. (jeg brugte puck)
- 1 hel rødløg.
- 1 bundt persille.
Derudover
- 200 gram ærter fra frost.
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Start med at koge din hamburgerryg. Der skal være rigeligt vand i gryden så den dækker dit stykke hamburgerryg. Kødet skal koge 45 minutter fra vandet koger, ved en svag varme men med konstant kog i gryden.
- Jeg koger min hamburgerryg med net omkring, men du kan også sagtens gøre det uden - det er helt op til dig.
- Fortsæt nu med at rense dine kartofler godt. Skær dem over på midten og fordel dem i et fad med olie, salt og peber. Bag kartoflerne i ovnen i 20 minutter.
- Hak din persille og dine løg. Tilføj nu din fetaost og løg til midten af fadet med kartoflerne. Lad det være i ovnen i cirka 30 minutter til kartoflerne er gennem tilberedte og fetaosten er varmet godt igennem.
- Put koldt vand henover dine ærter så de tøer op.
- Når kødet er kogt, tager du gryden af komfuret, og lader hamburgerryggen trække i 15 minutter i kogevandet.
- Mos din fetaost og tilføj persille inden du blander det hele godt sammen.
- Frigør din hamburgerryg for nettet og skær dit kød i fine skiver. Server straks derefter.
Velbekomme.
De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Vil du følge med på mine sociale medier?
Det er rart at følge folk på de sociale medier, vi ved jo godt alle sammen, at man ikke i samme omfang får tjekket blogs, hvis man ikke bliver påmindet engang i mellem og inspireret til det. Hvis du gerne vil følge med hos mig, er jeg at finde flere steder. Første og fremmest er jeg at finde på min mere private instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.
Jeg har også en instagram der kun er fyldt med madspam og opskrifter – hashtagmor_blog.
Du kan følge med på bloggens facebook, der ligger jeg link til alle nye indlæg og engang i mellem river jeg ældre opskrifter frem fra gemmerne. Disse gamle indlæg giver yderligere inspiration til mine skønne følgere derinde.
Jeg kan også følges på pinterest under navnet #hashtagmor der deler jeg en masse nye og ældre opskrifter. Kort sagt, så er jeg at finde på de fleste sociale medier. Nu er det bare at vælge din favorit.
Hvordan kan jeg kontaktes?
Du er altid velkommen til at skrive en kommentar på facebook, bloggen eller på instagram hvis du har et spørgsmål til mig, ris eller ros. Jeg lover at svare så snart jeg har tid.
Jeg er vild med når i deler jeres kreationer med link til mine opskrifter rundt omkring på de sociale medier. Det gør at mine mange opskrifter lettere kommer ud til flere madglade mennesker, der også kan nyde mine lækre og alt for lette opskrifter. Du må også meget gerne tagge mig på din instagram eller bruge mit hashtag #hashtagmor, på den måde ser jeg alle jeres lækkerier. Og til sidst – på forhånd, kæmpe, mega tusind tak for hjælpen!
