Ovnstegte kartofler med feta og kogt hamburgerryg
Denne lette opskrift på ovnstegte kartofler med feta serveret med kogt hamburgerryg er super lækker!
Ingredienser
Hamburgerryg
- 600 gram hamburgerryg.
Fetakartofler
- 600 gram små kartofler.
- Olie.
- Salt.
- Peber.
- 200 gram fetaost. (jeg brugte puck)
- 1 hel rødløg.
- 1 bundt persille.
Derudover
- 200 gram ærter fra frost.
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Start med at koge din hamburgerryg. Der skal være rigeligt vand i gryden så den dækker dit stykke hamburgerryg. Kødet skal koge 45 minutter fra vandet koger, ved en svag varme men med konstant kog i gryden.
- Jeg koger min hamburgerryg med net omkring, men du kan også sagtens gøre det uden - det er helt op til dig.
- Fortsæt nu med at rense dine kartofler godt. Skær dem over på midten og fordel dem i et fad med olie, salt og peber. Bag kartoflerne i ovnen i 20 minutter.
- Hak din persille og dine løg. Tilføj nu din fetaost og løg til midten af fadet med kartoflerne. Lad det være i ovnen i cirka 30 minutter til kartoflerne er gennem tilberedte og fetaosten er varmet godt igennem.
- Put koldt vand henover dine ærter så de tøer op.
- Når kødet er kogt, tager du gryden af komfuret, og lader hamburgerryggen trække i 15 minutter i kogevandet.
- Mos din fetaost og tilføj persille inden du blander det hele godt sammen.
- Frigør din hamburgerryg for nettet og skær dit kød i fine skiver. Server straks derefter.